1. 福建白茶网首页
  2. 茶学院
  3. 茶叶保存

白茶保存方法及其注意事项

福建白茶网

  白茶,素有“一年、三年药、七年宝”之说,《茶源地理福鼎》一书中也提到,晚清以来,北京同仁堂每年购五十斤陈年白茶用以配药,但保存白茶也是需要注意的技巧的,相关的介绍如下!

白茶保存方法及其注意事项
  保存白茶的具体步骤
 
  1、采用白茶饼专用的牛皮纸袋,每个袋子可以装8到10个。
 
  2、在包装好的茶饼外面套上不见光的锡箔袋子。
 
  3、排出袋子的多余空气,密封好外面的口袋,用绳子捆绑牢固。
 
  4、把密封好的白茶饼放进柜子抽屉存放好,柜子离地面有一段距离,预防潮湿。
 
  在存放过程中不要经常打开包装袋,避免空气进入茶叶里面,这样会快速氧化,要注意防潮。
白茶保存方法及其注意事项
  白茶保存注意事项
 
  1、在常温下保存,放在没有异味的地方,茶叶有棕榈酸和萜烯类化合物,是很容易吸收其它气味,不要接触有异味的物品。
 
  2、在干燥的地方保存,这样才可以让茶饼不变质,避免受潮,在密封,常温,避光的环境下可以延缓存放的时间。
 
  3、密封保存,白茶的自然陈化是由于茶叶内物质自然转化,存放在密封的铁罐,瓷罐,不要存放在陶罐和砂罐里面。
 
  4、福鼎白茶茶饼在存放的过程,不要常打开包装袋,避免空气进入茶叶里面,这样会快速氧化,存放的地方要避光干燥。
 
  保存白茶的方式
 
  1、生石灰存放:生石灰存放,茶罐里的包装要密封好,避免被生石灰的味道影响,生石灰袋隔两个月更换一次。
 
  2、木炭存放:把白茶放在茶罐里面,用小布袋装木炭,再放入茶罐密封好,木炭的吸附性能好,能很好保存白茶,木炭可以每月换一次。
 
  3、罐子存放:茶叶放在茶叶罐是可以预防茶叶压碎,选择纸罐,锡罐,铁罐合适,密封性好。
 
  4、冷藏:少量的可以存放在冰箱,冰箱的温度在5摄氏度适合。
 
  5、暖水瓶存放:暖水瓶是新买的,可以把白茶直接放进去,保存的效果比较好,可以用来存放白毫针。
白茶保存方法及其注意事项
  什么样的白茶才具有收藏价值
 
  “白茶存放时间越长,其药用价值越高,因此极具收藏价值。”这一观点在业界得到广泛认同。
 
  陈年白茶具有解毒的功效,储藏越久,茶的香气、口感、功效都会发生变化。当年新白茶独有“豪香蜜韵”呈杏花香,3至8年为荷叶香,8至15年有枣香,15年以上呈药香。
 
  从新茶入手,收藏散茶以白毫银针为最好,若收藏饼茶则茶饼的完整度要好,茶叶上有些许白毫,叶片均匀。颜色带有油亮感,呈褐色,年份更老的茶饼,颜色范红褐色,有点深色琥珀的感觉。新白茶叶外形呈褐绿色,针白且白毫满布,特别是春茶时节,茶叶制成的白牡丹,叶片底部及顶芽的白毫较其它季节所产的更为丰厚。
 
  老白茶幽香阵阵,毫香浓重但不浑浊,口味较新茶更为甘甜醇厚,感觉也更加绵柔。而新白茶则带有清鲜气息,口感较为清淡并具嫩味,初入口时鲜有苦味,只有清甜如豆浆般的清香。老白茶相对耐泡,可祛风寒,在普通泡法下可达二十余泡,且到后面仍然滋味尚佳。老白茶还可以煮来喝,煮才能完全显现出它的精髓。
 
  真正意义上的老茶,大部分都是在温度、湿度适中,通风透气,清爽无杂味的环境下缓慢自然发酵的过程,这样才能保证良好的品质,增加收藏价值。
白茶保存方法及其注意事项
  这几年随着白茶不断的普及,工艺不断的改进,制茶师的不断摸萦,制作出来的白茶品质越来越高,更有收藏价值。

本文来自投稿,不代表福建白茶网立场,如若转载,请注明出处:https://www.fjbc.cn/xueyuan/baocun/135024