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白茶，中国六类之一，白茶，顾名思义，这种茶是白色的，一般地区不多见，是属于微发酵性茶。其品质特征：毫色银白，素有“绿妆素裹”之美感，且芽头肥壮，汤色黄亮，滋味鲜醇，叶底嫩匀。冲泡后品尝，滋味鲜醇可口，且是一种可以长时间保存的茶叶，相关的介绍如下！
  白茶的保质期多久
白茶要是正常保存的话是可以长时间保存的，且原本的香气更为清香，经过长期的陈化，香气带着陈香、蜜香，最为明显的是药香。滋味是越变越醇厚，经过十年的白茶，能深深地套住你的口腔，把整个滋味完全展现出来，好像在炫耀着它十年的”功力”。老白茶的口感是饱满的，汤水柔和，稠滑有质感，韵味更是持久悠长。
白茶有三个品饮期
第一个品饮期
刚做出来的新茶是最有新鲜感的，香气中带着清新的甜，喝起来是清甜爽口。
第二个品饮期
存放了三到五年的白茶，经过多年的陈化，内含物质慢慢沉淀，口感更稳重、浓郁。
如果说新茶的口感像一个稚气未脱的顽皮小子，那三到五年的白茶就是一位事业有成的中年人。
第三个品饮期
七到十年的收藏期，白茶在岁月的作用下，会发展处无线可能，香气、口感都有很大区别。
 什么样的白茶值得收藏
1、原产地
白茶的主要产地在福建的福鼎和政和。
2、原材料
福鼎白茶的原材料当然是要用福鼎的茶青（福鼎大毫茶、福鼎大白茶）来加工咯，这样才可以说是原材料。
用福鼎的茶青加工主要是福鼎的茶树位于高山上，高山上采摘的茶青受地形、温度、土壤等影响，吸收大自然的精华，产出来的茶叶香气足、口感醇厚、耐泡等等，优点多多。
3、工艺好
制成白茶的工艺以传统工艺为最佳，有了原产地、原材料，还要有好工艺才行。
白茶的制作工艺最为简单，三大流程：采摘、萎凋、干燥。
从采摘环节开始就注定了白茶的不简单，要严格按照茶树的生长规律进行采摘，品质才有保障。萎凋更是讲究，摊凉的要及时又均匀，才能保证茶青完成走水。干燥是最重要的一步，要文火烘干到白茶的国家含水量标准8.5%，这样白茶才能长时间保存。小白家更严格要求，含水量在7%左右。
 保存白茶的方式
1、常温
白茶无需在冷藏条件储存，在常温环境下可以正常转化。不能提高温度加速白茶转化，因为高温会破坏茶的成分活性，导致茶叶变质。
2、避光
光线会让茶叶氧化，颜色变暗，同时还会使茶中有效成分分解，影响口感。
3、干燥
只有足够干燥的茶叶才能长时期储存而不会变质，茶叶一旦受潮，就容易发霉变质。存放白茶避免接触地板和天花板，否则容易吸收湿气。
4、无异味
茶叶容易吸附异味，比如白茶和肉类一起放在冰箱里，那这白茶肯定是又臭又潮湿，所以要避免喝气味大的物品放在一起。
5、器具
小量白茶可以使用金属罐子或陶瓷罐储存均可，但需注意密封好，避免受潮和吸收异味。大量的白茶可以参考小白家的做法——“三层包装法”，就是纸箱＋塑料袋＋铝袋的保存方式。
 总之，白茶算是一种可以长时间保存的茶叶，但正确保存也是很关键的！
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