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白茶的核心产地是在哪里

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  白茶,外形芽毫完整,满身披毫,毫香清鲜,汤色黄绿清澈,滋味清淡回甘的的品质特点。 属轻微发酵,是我国茶类中的特殊珍品。也许有人会问为什么白茶有如此好的品质,它的产地在哪里?下面我们就详细介绍白茶的产地在哪里吧!

白茶的核心产地是在哪里
  白茶的产地在哪里
 
  江西、云南、福建、台湾等地都有白茶生产与加工。因此白茶的产地在哪里可以分布广泛,它的主要产区在福鼎、政和、松溪、建阳等地。那么白茶的产地在哪里的品质最好呢?据相关资料介绍白茶的名字最早出现在唐朝陆羽的《茶经》七之事中,其记载:“永嘉县东三百里有白茶山。”陈橼教授在《茶叶通史》中指出:“永嘉东三百里是海,是南三百里之误。南三百里是福建福鼎(唐为长溪县辖区),系白茶原产地。”可见唐代长溪县(福建福鼎)已培育出“白茶”品种。所以说要数好的白茶的产地那就是福鼎了。
 
  白茶茶色为什么是白色
 
  白茶由于人们采摘了细嫩、叶背多白茸毛的芽叶,加工时不炒不揉,晒干或用文火烘干,使白茸毛在茶的外表完整地保留下来,这就是它呈白色的缘故。
白茶的核心产地是在哪里
  白茶的主要分类
 
  白茶的主要品种有针、白牡丹、贡眉、寿眉等。尤其是白毫银针,全是披满白色茸毛的芽尖,形状挺直如针,在众多的茶叶中,它是外形最优美者之一,令人喜爱。汤色浅黄,鲜醇爽口,饮后令人回味无穷。 各类白茶名:银针白毫;白牡丹;贡眉;白牡丹;寿眉等。
 
  白茶怎样鉴别品质
 
  一、观形
 
  白茶主要有白毫银针、白牡丹、贡眉、寿眉四个品级。越小的叶形就是越好的,主要都有芽头构成。
 
  白毫银针:全部是芽头。
 
  白牡丹:一芽一叶,或一芽两三叶
 
  贡眉:鲜叶
 
  寿眉:叶
 
  二、看色
 
  白茶刚刚采摘下时与绿茶并无太大区别,主要为绿色、墨绿色。放置年份越长,颜色越深,会出现深绿色、褐色、深褐色。
 
  三、闻香
 
  当年的白茶新茶细细闻嗅香气比较清新,与绿茶接近,仔细闻还可以闻出一种青涩的味道。这是当中的茶碱等成分未充分氧化发酵的结果。当白茶放置3-5年时,香气会越来越温和,出现一种淡淡的陈花香气。
 
  四、品味
 
  白茶茶汤很厚重,有一种沧桑沉稳的气息,三五泡之后茶的自然味道显现出来,这是白茶的真味。
白茶的核心产地是在哪里
  白茶的营养价值
 
  1、氨基酸
 
  氨基酸是构成白茶滋味、香气的主要物质之一。白茶萎凋过程中,随着酶活性的提高,叶中蛋白质水解,生成具有鲜味和甜味的氨基酸,氨基酸的含量趋于增加。
 
  萎凋开始12小时内,鲜叶中的氨基酸有所增加,随着多酚类氧化物的进行,氨基酸成分又有所下降。至萎凋48小时后,氨基酸才又有所增加,至60小时氨基酸才有明显的增加。萎凋72小时后其含量可达11.34mg/g,这也是白茶萎凋时间过短品质不佳的原因之一。
 
  2、糖类物质
 
  可溶性糖是构成白茶茶汤滋味和粘稠度的重要物质,同时,表现在感官上即所谓的“甘”。
 
  白茶在萎凋初期,糖一方面因水解而生成,一方面因氧化和转化而消耗,此时糖处于生成和消耗的动态平衡中。至萎凋后期,当糖的生成大于消耗时,才有所累积,它对白茶滋味的甜醇有着重大的贡献。到后期干燥中参与了香气的形成。
 
  3、矿物质元素
 
  茶中的矿物质含量较多,游离矿物质元素使得茶喝起来甘甜。一句广告词“农夫山泉有点甜”,你就明白为什么矿物质对甜味的作用也是很大的。
白茶的核心产地是在哪里
  综上所述,白茶是我国的特产,产于福建省的福鼎、政和、松溪和建阳等县,台湾省也有少量生产。白茶生产已有200年左右的历史,最早是由福鼎县首创的。该县有一种优良品种的茶树——福鼎大白茶,茶芽叶上披满白茸毛,是制茶的上好原料,最初用这种茶片生产出白茶。

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