1. 福建白茶网首页
  2. 自媒体
  3. 茶文馆

白茶很有名是不是

福建白茶网

  白茶,历史名,始于清乾隆以前,素以色翠、毫多、香高、味浓、耐泡五大特色闻名中外,销往摩洛哥、爱尔兰及港澳等地,该茶曾作为国家礼品赠送给摩洛哥国王哈桑二世,被视为珍宝,称之为”茶中极品”,是非常有名的,相关的介绍如下!

白茶很有名是不是
  白茶的营养价值
 
  白茶的制作工艺十分简单,一般来说,公认的营养丰富的绿茶,属于不发酵茶,制作中要经过采摘、炒青、揉捻、干燥等过程,保留了鲜叶中的天然物质,而白茶是把茶叶采摘下来后,不经过任何炒青或揉捻动作,便直接晒干或烘干制作而成的。制作过程比绿茶还要简单,能以最少的工序进行加工制作。因此,白茶在很大程度上保留了茶叶中的营养成分。
 
  有专家指出,同绿茶相比,白茶中茶多酚的含量较高。要知道,茶多酚是天然的抗氧化剂,对于女性来说,可是美容养颜的好东西。另外,它还可以起到提高免疫力和保护心血管等作用。白茶中还含有人体所必需的活性酶,可以促进脂肪分解代谢,有效控制胰岛素分泌量,分解体内血液中多余的糖分,促进血糖平衡。
 
  白茶的杀菌效果也要强过绿茶。有专家最近指出,他和研究人员把白茶放入牙膏里,再涂在有细菌的实验台上。实验证明,混合有白茶的牙膏,杀菌能力显著增强。因此,他认为,多喝白茶有助于口腔的清洁与健康。
 
  此外,夏天经常喝白茶的人,可以避免中暑。这是因为白茶中含有多种氨基酸,具有退热、祛暑、解毒的功效。现在炎夏将至,茶友们不妨多喝喝白茶,抵挡烈日的伤害吧。
白茶很有名是不是
  白茶的发源地——福鼎
 
  1、历史考证
 
  白茶的名字最早出现在唐朝陆羽的《茶经》七之事中,其记载:“永嘉县东三百里有白茶山。”陈橼教授在《茶叶通史》中指出:“永嘉东三百里是海,是南三百里之误。南三百里是福建福鼎(唐为长溪县辖区),系白茶原产地。”可见唐代长溪县(福建福鼎)已培育出“白茶”品种。
 
  2、现实考证
 
  白茶生产已有200年左右的历史,最早是由福鼎县首创的。该县有一种优良品种的茶树——福鼎大白茶,茶芽叶上披满白茸毛,是制茶的上好原料,最初用这种茶片生产出白茶。且由于人们采摘了细嫩、叶背多白茸毛的芽叶,加工时不炒不揉,晒干或用文火烘干,使白茸毛在茶的外表完整地保留下来,这就是它呈白色的缘故。
 
  为什么发源地在福鼎
 
  1、地理位置
 
  福鼎三面环绕高原,位于闽东北沿海地区。福鼎的地形东部高,西部低,有大面积的连绵起伏的丘陵(海拔500-800米)和许多溪流。这里的阳光充足,森林覆盖率达到69.3%。太原山,“海上仙都”,是着名的旅游景点之一,以其陡峭的山脉,壮观的岩层,幽静的洞穴和雾气候而闻名。
 
  2、气候特征
 
  福鼎属亚热带海洋性季风气候,常年气候温和,年均气温在18.5℃,雨量充沛,年降水量1661毫米。
 
  3、土壤
 
  福鼎白茶茶区土壤有:红壤、黄壤、柴色土、冲积土,以红、黄壤为主,主要种植有着“华茶1号“、“华茶2号”之称的国家级茶树良种“福鼎大白茶”、“福鼎大白毫”。
白茶很有名是不是
  影响泡茶的几个因素
 
  1、温器
 
  “器为茶之父,水为茶之母”。冲泡白茶时最好先用开水将所有器皿都烫一遍,“温杯洁具”顾名思义,除了清洁茶具,温杯也是使茶汤更好喝的一个前提。
 
  如果直接将茶汤倒进没有烫过的杯子里,茶汤温度就会迅速下降,从而影响茶汤的滋味。除此之外,用第一泡洗茶水再烫一遍茶具,茶味也会更纯正。
 
  2、投茶量
 
  根据福建地方标准《白茶冲泡与品鉴》中,建议水与茶叶的比例为30:1。在刚开始时,可以使用电子称来称量,以求得到准确的投茶量。等到熟练了以后,量的多少相对比较容易把控。也可依个人品饮习惯不同调整茶汤浓度,方法是调整茶水比例或浸泡时间和冲泡次数。
 
  3、冲泡时间
 
  冲泡时间对茶汤的影响是毋庸置疑的,随着冲泡次数的增加,冲泡所需的时间也越来越长。另外散茶内含物质浸出速度较快,需要适当减少冲泡时间,防止茶汤滋味苦涩。紧压茶需要适当延长冲泡时间。
 
  白毫针、白牡丹、贡眉的冲泡次数以6-8次为宜,寿眉、新工艺白茶的冲泡次数以10-12泡为宜;陈年白茶和紧压白茶的冲泡次数以13-15泡为宜,视个人口味适量增减。
 
  4、水质
 
  选择了合适的茶器、冲泡比例和时间,水作为茶的载体,水性对茶性的影响也至关重要。泡茶的水质要清、活、轻,水味要甘、冽。以天然水为最佳,如山泉水、溪水、井水等。但并不是人人都能在家喝到山泉水,一般这种情况建议使用桶装纯净水。
 
  如何正确存放白茶
 
  1、白茶压饼易久存
 
  小编喝过的老白茶,大部分都是饼状的,饼状茶对于存放来说一来我们可以节省空间。因为散白茶过于轻泡,占的面积较大,压饼后更为省心些;二来压饼可以大大减少长时间存储和偶尔搬动带来的茶品损耗(碎末)。三来白茶和普洱茶相比,中小叶种的白茶更不耐氧化(中小叶和大叶茶相比天生的有效内含物质少,不经折腾),压成白茶饼可减少空间上与白茶发生接触的氧气量,从而使白茶能更长久的存放。
 
  2、茶叶要干燥
 
  和其他的茶类一样,存白茶,茶一定要够干,含水量要越低越好。国家标准的茶叶含水率为7%,但想长期保存白茶,茶叶含水率控制在5%以下为最理想状态。如果茶叶的含水量过高的话,随便用个塑料袋储存,太阳直照,里面一有水分,露珠就出来了。在南方梅雨季节,空气湿度大,茶叶没有密封好,存放的白茶也会容易发霉。所以茶叶含水量越低越有利于白茶的长期储存。
 
  3、存白茶的地方要干燥通风
 
  存白茶的地方要干燥通风,因为环境温度是决定白茶后期品质转化的重要因子,温度越高转化活动越剧烈、进度越快;当环境温度低于10℃时,转化活动会变得缓慢;当环境温度低于零下6℃时,任何茶叶的陈化活动基本会停止。一般来说存白茶的最佳温度是4℃至25℃之间。不过南北方存白茶因气候不同,所以差别也会较大。白茶在南方地区,茶叶的内含物转化较快,北方则会慢一些。南方梅雨季节多,这时候我们最好经常开窗通风、注意防潮除湿;高温高湿环境,容易导致霉变。
白茶很有名是不是
  总之,白茶被认为是近两年兴起的茶类,论名气还远远比不上红茶、绿茶、乌龙茶、普洱茶,甚至在市场上的占有率也远不及其它茶类,真正饮用白茶的人数还是比较少的。可是在遥远的英国,喝白茶却是一件非常流行的事情,这是因为白茶的功效与作用被发现,并得到很好的利用。

本文来自投稿,不代表福建白茶网立场,如若转载,请注明出处:https://www.fjbc.cn/zimeiti/chawenguan/133418