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白牡丹茶保质期正常是多久

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  白牡丹,属于白茶种类,对人体具有美容养颜和清热润肺等保健作用,茶中含有大量人体所需的茶多酚等微量元素,具有镇静降压、清肝明目等诸多功效,是公认的最安全又营养的绿色健康茶饮品,那保质期多久呢?相关的介绍如下!

白牡丹茶保质期正常是多久
  白牡丹茶保质期
 
  白茶与生普洱一样,储存年份越久茶味越是醇厚和香浓,素有“一年茶、三年药、七年宝”之说,一般五六年的白茶就可算老白茶,十几二十年的老白茶已经非常难得。白茶存放时间越长,其药用价值越高,因此老白茶极具收藏价值。
 
  白牡丹茶茶树形态
 
  白茶白牡丹,原为陕、川、鲁、豫以及西藏、云南等一带山区的野生灌木,散生于海拔1500米左右的山坡和林缘。我国牡丹的种植可追溯到二千多年前,1972年甘肃武威东汉圹墓中发现的医简中已有牡丹入药的记载。按茶叶分类来讲,既不属于红茶也不属于绿茶,白牡丹是属于白茶的。常饮白牡丹茶,有退热、祛暑之功效,为夏日佳饮。令人精神愉悦、心旷神怡。防御辐射、防癌抗癌等诸多功效,是当今公认最安全又营养的绿色健康饮品。
 
  福鼎大白茶树高1.5—2米,幅宽1.6—2米,树势半开张,为小乔木型。分枝较密,节间尚长。树皮灰色。叶椭圆形,先端渐尖并略下垂,基部稍钝,叶缘略向上。通常大12×5.4厘米,长宽比平均为2.2。叶色黄绿、具光泽。侧脉明显,7—11对。锯齿较整齐、明显,27—38对。叶肉略厚,尚软。一芽二叶长5.1厘米,百芽重23克。花型较大,雄蕊低于雌蕊,盛花期10月下旬至11月中旬,花量多,结果率高,茶子大而饱满。发芽期在3月上旬,11月中旬停止生长。生长期全年达8个月。生长势旺盛,抗逆性强,耐旱亦耐寒,虽在零下3—4℃或更低亦不受冻。繁殖力强,压条、扦插发根容易,成活率高达95%以上。产量比当地菜茶高。制成红茶、绿茶、白茶品质均佳。采制针以芽洁白肥壮、茸毛多最为特色。
 
  GB/T22291—2017《白茶》国家标准中说明:“白牡丹,以大白茶或水仙茶树品种的一芽一、二叶为原料,经萎凋、干燥、拣剔等特定工艺过程制成的白茶产品。”
白牡丹茶保质期正常是多久
  国标中白牡丹的感官品质分级
 
  国标中规定白牡丹分四个级别,分别是特级、一级、二级、三级。这是首先从采摘嫩度、外形到口感滋味来讲品质。级别越高越具有收藏存放价值。
 
  白牡丹的品种
 
  福鼎的白茶,产量极其有限,好原料、好产地、好工艺、好天气等条件下的好品质白茶,量更少。现在市面上真老手艺的福鼎白茶就更少了,大多数人买到的福鼎白茶都是机制茶。制作白牡丹白茶的品种,国标中明确说明是“以大茶或水仙茶树品种”制成的,那么除了“大白茶或水仙茶”树种之外的品种茶树鲜叶制作而成的就不属于白牡丹茶。
 
  大白茶种,主要有福鼎大白茶、福鼎大毫茶、福安大白茶、政和大白茶等,而用小菜茶、别的小叶种按白茶加工工艺制作的形似“白牡丹”的白茶,就不符合相应的标准了。因此,从品种上来说,有存放价值的优先顺序是:大白茶种>水仙种>别的品种。
 
  白牡丹的加工工艺
 
  加工制作白牡丹白茶,主要是萎凋、干燥两个工序,看似简单,其实,越是简单的东西越难做出高品质。
 
  鲜叶脱去部分水分及促使叶内化学成分变化的作业。是制作白茶、红茶和乌龙茶的第一道工序。常见的白牡丹茶的外形特征为一芽一叶一芽二叶,带明显毫心。不同等级的白牡丹所带的毫心肥壮程度不等。鲜叶失去一定量的水分后,叶质变得萎软,呼吸作用加速,产生热量,叶细胞膜透性提高,酶的活性增强,发生以下一系列生物化学变化:“蛋白质水解,氨基酸增加;淀粉、双糖减少,单糖增加;原果酸减少,水溶性果胶增加;茶多酚有少量与蛋白质相结合,有少量被氧化,水溶性茶多酚有所减少;叶绿素受到破坏;维生素C在抗坏血酸酶的作用下氧化分解而减少;有机酸中的水溶性草酸、琥珀酸、柠檬酸及无机酸中的磷酸增加,叶细胞汁酸度提高;芳香物质有所增加,特别是具有花果香气的橙花醇、沉香醇氧化物、反—2—乙烯酸、苯乙醛增量较多、羰基化合物大量增加,使萎凋叶具有香气。”
白牡丹茶保质期正常是多久
  萎凋,复式萎凋、室内加温萎凋等。日光萎凋,主要就是靠天气良好适宜时,在太阳下晒制以及阳光强烈或夜晚时移入室内晾青,进行晒青和晾青交替进行而完成萎凋工序。复式萎凋,是日光萎凋和室内自然萎凋结合。加温萎凋,主要是有萎凋槽、专用萎凋房内进行,靠电力吹冷风、热风促进萎凋完成。
 
  三种不同的萎凋方式,制作出来的茶品质明显有异。尽管都能做出高品质的好白茶没有阳光、没有太阳晒制的白茶,就是达不到完美、让人愉悦的感觉。阳光的作用真的太神奇了,尽管我们都说不明白,但就是口感良好、香气高雅、存放功效尤大。
 
  从工艺上来讲,有存放价值的优先顺序是:日光萎凋>复式萎凋>室内加温萎凋。特别是完全萎凋槽或萎凋房加工出来的白牡丹茶,尽管外形真的很美观、很鲜艳亮丽,特别能吸引初入门白茶友的喜欢,但口感滋味明显不如日光萎凋或复式萎凋的。
 
  白牡丹茶产区海拔
 
  福鼎市,整体海拔并不突出,仅个别超过千米海拔的高山,但那样的也大多上面没有茶园或茶园很少。
 
  整体高海拔区域在管阳镇、磻溪镇、太姥山等。像福鼎市周边、点头镇、前岐等地,确实海拔太低了,虽然名知度很高,但海拔低、采摘早、量大而能较高海拔茶区早一步推出抢占市场,或者拼不了高海拔,就非常重视工艺的严格要求、重视所谓的荒野、抛荒茶园茶树的宣传。
 
  同等品种、工艺严要求下,一方水土养一方茶,高海拔茶园、茶区品质是明显好于低海拔茶园、茶区的。这一点对于茶来讲,不是什么秘密。因此,从海拔来说,有存放价值的优先顺序是:高海拔>低海拔。
 
  白牡丹茶茶园茶树龄
 
  高品质的白牡丹茶,除了重视级别、树种、工艺、海拔、山场之外,还有一项就是茶园、茶树生长情况。这一点亦很关键。
 
  随着近年白茶,越来越多的新茶园被开垦出来,特别是低海拔区域更容易开垦种茶,也较易施肥打药等,造成制作出的白茶品质口感较涩、纯醇厚滑度不够,有时饮后身体体感不适等。
 
  因此来说,这两年,荒野茶、抛荒茶被热追、价格抬高,也是有道理的。因为茶园茶的环境相对来说,不让消费者放心了,进而追求自然生长下来的荒野茶、抛荒茶。因为环境自然而然、较少的人为刻意打理、采摘适度、树龄较老等,都是让茶友喜欢的原因。但,遗憾的是,荒野茶、抛荒茶量过于少,追求者又多,因而树龄造假、冒充的较多。
 
  未来三年中国最有收藏价值的茶
 
  从普洱到乌龙茶,陈茶热又莅临到了白茶。白茶为轻发酵,素有“一年茶,三年药,七年宝”的民间传说,“白茶存放时间越长,其药用价值越高,因此极具收藏价值。”这一观点在业界得到广泛认同。2011年,在上海举办的豫园国际茶文化艺术节的拍卖会上,一块存放20年、净重375克起拍价高达到13.8万元的福鼎老白茶饼以18.8万元成交。2012年春天白茶的涨幅达30%。到2014年,这个曾在国内少有人识的茶品类开始走向陈茶收藏的前台,市场逐渐升温,以北京、上海、广州等一线城市为最,但在兰州,因口感入口清淡少有人识。
 
  白茶,产量较小,多产于福建福鼎、政和县一带,以前主要是外销茶,近年来才在北京、上海,广州等一线城市受到关注。没有不良口感的茶,是不需要刻意加工的。白茶的特别之处就在于制作工艺沿用古法,不炒不揉,天然萎凋,制茶技术安全而要求极高。陈白茶的主要品种有白毫银针、白牡丹、贡眉、寿眉等。现在,普通的白茶新茶售价一般为百十元到上千元一斤,而20多年的老白茶,每500克价格可达七八万元。在兰州,这种茶并没有被广泛的知道,因此新茶多,陈茶饼少,陈茶的年限多是6年左右。
 
  陈年的白茶具有解毒的功效,曾被在民间有“麻疹茶”,“清火茶”的称谓。储藏的越久,茶的香气、口感、功效都会发生变化。当年新白茶独有“毫香蜜韵”呈兰花香、金银花,杏花香,3至6年为荷叶香、粽叶香,竹叶香,6至10年有枣香,10年以上呈药香。
白牡丹茶保质期正常是多久
  白牡丹茶的年份越长,白茶的药用价值就越好,以上的内容就介绍到这里,不懂茶的朋友可以关注关注!

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