下关沱茶,能让无数茶友痴迷?

福建白茶网

云南普洱茶,是不少茶友茶生活中十分重要、不可分割的一部分;那提到普洱,又有多少人的印象还停留在那些圆圆扁扁的茶饼上?其实,普洱茶的紧压形态可不止茶饼,还包括茶砖、金瓜……还有个特别古怪却受欢迎的,沱茶

沱茶的形状像个窝窝头,也有说碗状,非常有个性。它也是云南茶中的传统制品,据资料记载,定型生产已有六十多年,其特异的形状和优良的品质已为人们熟知,蜚声海内外。

在普洱茶界,以下关沱茶尤为盛名,早在1986年,云南下关茶厂的100克普洱沱茶就荣获法国巴黎金鸡奖;而压箱底普洱茶沱茶香气馥郁,滋味醇厚,压箱底普洱茶品质值得信赖,转化潜力大,宜品宜藏~

下关沱茶,能让无数茶友痴迷?

下关沱茶,有着优异的生态环境

云南大理,是无数人梦想生活的地方。

那里风景秀丽、气候宜人,天高地远,自古战火少至,却又处在茶马古道的商贸要道上。

那里有一种从容、闲散的生活气氛,除了如梦似幻的山海云雾,山下的小城里总充满了烟火味。

当地人口口相传的一句话,是“下关风上关花,苍山雪洱海月”,短短数字,就告诉了你那里的好风光和各地特色。

所以大理下关,即占尽“风”景。

虽然下关风常吹得人凉到骨髓,却能让紧压茶快速干燥。

同时,沱茶在蒸压过程中蒸汽的用水也会对茶叶品质产生一定影响。

下关位于大理苍山峰之麓,苍山溪流终年流淌不息,清沏甘洌的泉水为茶厂加工茶叶的蒸汽用水提供了优质的水源,保证了茶叶原生清香馥郁的内质。

这些都为下关沱茶的优良品质提供了难以复刻的好条件。

下关沱茶,能让无数茶友痴迷?

技艺精湛,品质优良

有了原始自然的生态环境,还有悠久精湛的制茶技艺。

传统沱茶以上等晒青毛茶为原料,严选云南大叶种晒青春毛茶精制,一芽两叶,白毫显露。

沱茶的制作包括制胚(毛茶拼堆、筛选、拣剔、半制品拼配)、称茶、蒸茶、袋揉、压制、定型脱袋、干燥和包装等工序。

每一道工序都对沱茶品质的形成具有重要作用,但其中拼配、蒸压、干燥等工序尤其有特色。

沱茶的拼配,除了不同产区原料的配比之外,还有原料级别的配比。

沱茶采用“头盖、二盖、里茶(底茶)”三层不同比例原料的构成。

头盖以春尖等精细的毛尖“撒面”,使沱茶外形白毫显露,卖相好看;二盖采用的是一芽一叶、一芽二叶茶料,嫩度虽然稍次,但使沱茶喝起来滋味清香馥郁;里茶用的是叶片粗壮但内含物质较高的底料,其特点是使沱茶经久耐泡。

沱茶这种三层用料结构,正是兼顾了从外形的美观到内质的整体组合。

大厂出品,口粮好茶

“沱江水,下关茶,香高味醇品质佳。”

下关沱茶传承至今,出品的好茶数不胜数,也招来无数茶人收藏品鉴。

其上等的沱茶,均选用二三月份茶树上刚发出的嫩梢作为原料,芽叶细嫩、肥硕,茸毛披附,制成的成品似有银色白纱附面,十分美观。

滋味浓酽、香醇,耐冲泡,愈久愈醇,乃茶中的佼佼者。

而下关压箱底普洱茶沱茶茶品系列里特优,象征着制茶品质与实力。

本文来自投稿,不代表白茶网立场,如若转载,请注明出处:https://www.fjbc.cn/zimeiti/chawenguan/135136