寿眉白茶是生茶还是熟茶

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  寿眉属于白茶,属于轻微发酵茶,与普洱茶不一样,是不分生茶与熟茶的。

 
  寿眉是茶属于白茶类,以菜茶有性群体茶树芽叶制成的白茶。用茶芽叶制成的毛茶称为“小白”,以区别于福鼎大白茶、政和大白茶茶树芽叶制成的“大白”毛茶。菜茶茶芽曾用以制造白毫针,其后改用大白制白毫银针和白牡丹,而小白则用以制造寿眉。
寿眉白茶是生茶还是熟茶
  寿眉茶的产地
 
  寿眉主要产于福建建阳县。建瓯、浦城等县也有生产,产量占白茶总产量一半以上。制造寿眉原料采摘标准为一芽二叶至一芽二、三叶。要求含有嫩芽、壮芽。初精制工艺与白牡丹基本相同。优质贡盾毫心显而多,色泽翠绿,汤色橙黄或深黄,叶底匀整、柔软、鲜亮,叶张主脉迎光透视呈红色,味醇爽,香鲜纯。
 
  寿眉白茶的特征
 
  正宗的寿眉茶毫心比较明显且也多,茶叶的颜色呈翠绿色,寿眉的汤色呈橙黄或深黄,叶底匀整、柔软、鲜亮,叶张主脉迎光透视呈红色,而且寿眉茶的味道醇爽,香鲜纯。
寿眉白茶是生茶还是熟茶
  寿眉茶采摘工艺
 
  清明至谷雨前是寿眉茶采摘的黄金季节。寿眉采制技术特点是:嫩采精拣,工艺不繁,技术精湛,连续操作,一气呵成。这样采摘的出来的寿眉才是最优质的,在经过独特的工艺分摊放、杀青(在锅径60厘米的远红外线平锅内进行)、搓条显毫(是寿眉茶成形的关键工序)、煇锅(目的是进一步理条整形,达到定形、足干的要求)四道工序于一体。最后才呈现出优质的寿眉。
 
  寿眉白茶制作特点
 
  1、主要工艺分摊放、杀青、搓条显毫、煇锅四道工序。
 
  2、清明至谷雨前是寿眉茶采摘的黄金季节。
 
  3、寿眉的采摘标准为一芽一叶和一芽二叶初展,芽长1.5~2.0厘米,通常,炒制500g特级干茶需采6万个左右芽叶。
 
  4、采回的寿眉芽叶必须经过精拣细剔,达到嫩、匀、净的目的。
 
  5、拣剔后的芽叶放置在竹匾上摊放2~4小时后再行炒制。
寿眉白茶是生茶还是熟茶
  储存寿眉白茶的方式
 
  1、茶叶的含水率,国家标准为7%,但要长期储存白茶,含水率一定控制在5%以下。
 
  2、储存环境应当是干燥、常温、无异味、湿度在60%以下的地方。
 
  3、避光储存。光线会让茶叶表面氧化,影响口感。
 
  4、在常温下储存。白茶无需在冷藏条件储存,同时也要避开北方冬天的暖气片。
 
  5、在无异味的地方储存。茶叶中含有高分子棕榈酸和萜烯类化合物,极易吸收各种气味,所以要避免接触各种杂味、异味。
 
  6、在透气但不过度通风的环境下,寿眉会缓慢自然发酵,这样能保证良好的品质,增加收藏价值。
寿眉白茶是生茶还是熟茶
  寿眉白茶营养价值
 
  1、寿眉白茶有退烧、解毒和消暑的出色的功效,在这种白茶中有大量的氨基酸,它们都是天然的杀菌成分,对人体中的多种病毒都有消除作用,据说寿眉白茶的消炎杀菌功效比绿茶能高出好多倍。
 
  2、寿眉白茶是一种可以延长寿命和延缓衰老的特色茶品,这种茶中所含有的维生素E就是一种可以减少人体氧化反应的重要物质,另外这种茶品有还有大量的锌、硒和茶多酚,这些成分结合在一起可以清除人体中的自由基,减少人类衰老症状的出现,起到延缓衰老和延长寿命的作用。
 
  3、寿眉白茶可以预防辐射对人体的伤害,在寿眉白茶中有大量的多糖存在,这种物质可以减少放射性成分对人体的损伤,起到良好的防辐射作用。
 
  4、寿眉白茶所含有的多酚和酯类可以提高人体中胰岛素的合成,从而起到调节血糖的作用,对治疗糖尿病有很好的效果。另外经常喝寿眉白茶还可以减少高血压和高血脂等疾病的发生,它可以降低血液的粘稠度,让血液在体内循环更加顺利,对心脑血管疾病预防效果良好。

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