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政和白茶和福鼎白茶区别主要包括哪些?

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  白茶是中国的历史名茶,属于轻微发酵茶,根据产地的不同,主要是分为政和白茶福鼎白茶,对于喜欢喝白茶的朋友们来说肯定是特别了解的,但是对于很多的人来说不是特别的了解它们,所以下面小编就给大家介绍一下政和白茶和福鼎白茶的区别吧!

政和白茶和福鼎白茶区别主要包括哪些?
  政和白茶介绍
 
  政和白茶,福建省政和县特产,中国地理标志产品。
 
  政和县白茶渊源极深,可追溯到唐末宋初。到宋代,政和已成为重要的北苑贡茶主产区。政和白茶以茶政和大白茶品种为原料,所产政和白茶具有鲜纯、毫香、凉爽的品质特征。不仅具有解暑、退热、降火、生津止渴功效,还具有降血压、解毒、止泄、杀菌、抗氧化、抗辐射、抗肿瘤等功效。
 
  2007年3月20日,经原国家质监总局正式批准对“政和白茶”实施地理标志产品保护。
政和白茶和福鼎白茶区别主要包括哪些?
  福鼎白茶介绍
 
  福鼎白茶,福建省福鼎市特产,中国国家地理标志产品。主要品种分为白毫银针、白牡丹、贡眉、寿眉。具有白茶性清凉,消热降火,消暑解毒等特点。
 
  2004年6月,原国家质监总局正式批准“福鼎白茶”为原产地域保护产品(即地理标志保护产品)。
政和白茶和福鼎白茶区别主要包括哪些?
  政和白茶和福鼎白茶的区别
 
  1、茶树品种不同
 
  (1)、福鼎白茶
 
  主要以福鼎大白茶种(华茶1号)、福鼎大毫茶(华茶2号)为主。特点是茶芽肥壮,条形偏短,毫多显白。
 
  (2)、政和白茶
 
  主要以政和大白茶种(华茶5号)为主。特点是茶芽条形较长,毫多,色泽灰绿。
 
  2、茶青不同
 
  (1)、芽叶颜色
 
  两者均为黄绿色,政和白茶所带有的白毫少,福鼎白茶的芽头所带的白毫多。
 
  (2)、芽叶密度
 
  政和白茶芽叶相对稀疏,福鼎白茶的芽叶更加丰富。福鼎白茶茶青的芽头会更肥壮,而政和白茶的茶青会更瘦小,一个像个胖子,一个像个瘦子。
 
  (3)、茶梗
 
  政和白茶梗略长,略粗。对比二者的牡丹就够发现明显的不同。
 
  3、生长环境不同
 
  (1)、福鼎产区
 
  福鼎位于福建省东北部,东南濒东海。福鼎临海,气候宜人平均气温在18℃、空气湿度大,白茶长期生活在云雾滋润中,有利于白茶品质的形成。年平均日照时数1621.7小时,光照适中,有利于白茶生长。
 
  (2)、政和产区
 
  政和位于福建省北部,主要是丘陵地貌。平均气温在16度左右,平均年日照1907小时。政和白茶接收日照的累计时间长,便于变成品质的形成。
 
  (3)、日照长短对茶树口感的影响
 
  虽说日照有利于茶树的生长,但过长时间的光照,容易让茶叶出现苦涩感、长期以往叶片容易变老,也会损害白茶的口感。且种植白茶,以散射光为佳,直射光容易破坏白茶的品质。
 
  4、制作工艺不同
 
  不同的生长环境,会影响茶青的品质,这不同的制作工艺,也会直接影响白茶的品质。政和白茶和福鼎白茶虽然同样是用传统的工艺制作而成,整个加工的过程总结来说就是萎凋和干燥两大流程。
 
  (1)、福鼎白茶
 
  福鼎白茶在加工制作的过程中,主要是依靠自然萎凋的方式,说白了就是靠晒出来。在茶产区,不少茶农为了方便日晒白茶,还建造了阳光房,以便晒干白茶。
 
  这种萎凋的方式,受天气的影响大,如果天气晴好、阳光明媚,这样做出来的白茶香气高昂,还有太阳的味道。
 
  (2)、政和白茶
 
  政和白茶的萎凋方式就有所不同,政和白茶主要是在室内萎凋,先阴干之后再晒。整体上是阴干为主,茶汤少了阳光的鲜爽味道。
 
  5、外形上的不同
 
  在外形上,福鼎白茶所带有的白毫会更加明显,芽头会更加肥壮、短小。政和白茶的白毫不如福鼎白茶明显,芽头细小,茶身整体更狭长。
 
  6、香气上的不同
 
  因为萎凋方式的不同,福鼎白茶和政和白茶的香气也有很大不同。福鼎白茶的香气会更加高昂、鲜爽,香气多为青草香、花香。政和白茶的香气会弱一些、沉闷一些,香气多为发酵过的蜜饯香。
 
  7、口感上的不同
 
  福鼎白茶的口感整体来说更加清爽,茶汤纯净、柔和、清冽;政和白茶的整体口感会更加黏腻,茶汤浓稠,但不滑。
政和白茶和福鼎白茶区别主要包括哪些?
  以上就是政和白茶和福鼎白茶的区别,总的来说,政和白茶和福鼎白茶的区别很多,不仅仅表现在产地的不同上,在外形、香气、口感、制作工艺等上面都有很多的不同之处!

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