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茶王白牡丹

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  新白茶,一文不值,存为老白茶,才有价值?瑞尚茶业整合六大茶类数十处原产地资源,破除原产地边界限制,立足茶叶本身,专注茶叶的线上销售与服务,建立“瑞命、尚诚、知茶、乐业”的互联网茶叶品牌;诚心做正宗茶,珍视每一叶自然茶,服务每一位爱茶者。瑞尚茶业微信:81366879,订购电话:15688879247。 喝一杯好茶,不枉真心一叶。

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  秋天的节气,如果说白露是初秋的话,那么寒露就是深秋。

  秋白茶季,从初秋,到深秋,也算是经历了很长的一段时间。秋茶的工程量大,上次中秋回家的时候,只觉得大家都瘦了一圈。

  秋季的时候,我们茶农在忙,茶友们同样也在茶叶的市场里,逛的好不热闹。

  今年的秋白茶,理应从白露茶开始采摘,不过听好几个茶友说,现在已经有同行开始售卖今年秋茶的现货。

  这样急匆匆的上市,甚至等不及白茶装箱恢复一段时间,令其滋味有所恢复,有所沉淀。这样急忙制作出来的白茶,想必滋味,也是有所欠缺的。

  “新白茶买回来,只适合储存,现在喝是不太适宜的。”

  “新白茶刚开始品质不好,没有关系,陈三年什么都有了。”

  现如今的某些商家,在宣传上,走的是这样的套路。

  批发一些品质不太好的白茶,并且灌输一种概念:新白茶本来就是只适合存,不适合喝。但新白茶很便宜,买回去存一存,存成老茶,品质就上来了。

  可是等茶友将新白茶存老之后,这些人早就不在白茶的市场里,只留下一地狼藉,真正收拾烂摊子的,还是我们这些祖祖辈辈都在卖茶的茶农。

  既然负责任的是我们,那我们就有权利站出来说实话,不让茶友们被误导:白茶的新茶老茶,都适合喝。品质好的新白茶,滋味并不逊色于老白茶。

  品质好的新白茶,不止适合存,在新茶期饮用也没有问题。

  老白茶是由新白茶,转化而来。

  “喝老茶,存新茶”的概念,是出于价格上的考虑,自存白茶的性价比要更高一些。

  可这并不是说,新白茶是烂茶。要知道老白茶,可是从新白茶转化而来的。没有新白茶当中的丰厚内质,作为转化基础,老白茶的优秀品质,不能像空中楼阁一般构建起来。

  好茶青当中含有的丰富内质,在制茶的时候,在萎凋和烘干的时候,水分的散失带走了一部分的内质,使刚刚制好的白茶,在内质的丰厚度上,并未处于巅峰状态。

  需要装箱陈化一段时间,让经历过一场制作历练的新白茶,有一个短暂的缓冲期,让处在游离状态中的内质,重新聚集。

  这便是白茶陈化的神奇之处所在,在原本内质基础扎实的情况之下,内质的聚集,其实要比想象中要来的更快,更有序一些。

  品质好的新白茶,在刚刚制作好的时候,就已经可以饮用。在包装完好,储存良好的情况下,每过一段时间就可以重新拿出品鉴一番。

  茶叶的干茶、香气、汤感都会有不同程度的变化,是好的变化。

  在新白茶毫香丰富的情况下,老白茶当中才有可能转化出稻谷香;在新白茶花香馥郁的情况下,老白茶当中才有可能呈现出浓郁的,像是经历过糅合一样,类似胭脂的香气。

  老白茶的品质好,必然是有新白茶做为牢固的基底。

  新白茶不好,仅靠陈化就能够成为品质上佳的老白茶,显然是无稽之谈。

茶王白牡丹

  新茶不耐泡?好白茶没有这个问题。

  “听说新白茶是不耐泡的,只冲泡五六冲就偃旗息鼓。”

  难道是笔者家的白茶格外不一样吗?即使是新白茶,在冲泡得当的情况下,冲泡次数能在十冲左右。

  谦虚一些,耐泡的白茶并非是笔者家独有,而是品质好内质丰厚的白茶,所具有的共性而已。

  因为内质丰厚的缘故,在使用正确冲泡方式的同时,内质的析出均匀的释放在汤水里,不多不少,恰到好处。

  至于那些内质不够丰厚的白茶,它的不耐泡,与年份并没有太大的关系,而是与生俱来。

  或许是产区不好,白茶树中并没有足够的内质供给茶叶,使得茶青中的内质也是寥寥,只有一个虚架子而已。

  又或许是工艺不行,在制作茶叶的过程中,经历了这样那样的意外,使得茶叶在过多损耗了自己的内质,以至于在成茶中,余下的内质数量变得异常窘迫。

  必须用闷泡坐杯的方式,才能够勉强冲出五、六冲的汤水来。

  新白茶的鲜爽,老白茶难以企及。

  老白茶醇厚稠密,细腻绵柔的汤感,一直是茶友们喜爱老白茶的重要原因之一。

  那么新白茶的滋味又是如何呢?

  真如某些谣言所说,新白茶没有饮用的价值,汤水又苦又涩,只有陈化为老茶,汤水才会变得柔和吗?

  错!

  即使是新白茶,只要品质好,汤水同样会显现出好茶应该具有的“香清甘活”。

  同样的“香清甘活”,不同时期的白茶,也可以有不同的演绎。

  老白茶药香沉沉的汤水,醇厚甘润,咽下茶汤后,口中爽利不粘腻,高山韵犹存。

  至于新白茶,更是在“香清甘活”的基础上,演绎出了别样的“鲜味”。

  鲜活的花香落在汤水里,不禁想到“夹岸数百里,中无杂树,芳草鲜美,落英缤纷”流过桃林的溪水都带有鲜花未散的香气。

  新白茶入口后,清甜甘润的滋味,有焕然一新之感。如岸边清风拂面,令精神为之一振。

  清新盈润的汤水,像是富有弹性的小球,在口腔里肆意奔跑跳跃,撞击出强烈的生津感。

  茶汤滑过后的口腔,更像是清晨太姥山顶的薄雾,清新自然,口齿留香。

  沉稳醇和虽好,但鲜爽感,同样是老白茶不可回首的奢望。

  老白茶性温,秋燥上火,更适合喝清凉新白茶。

  秋季以来,空气中的含水量大减,秋燥是每个具有养生意识的茶友,都需要克服的难关。

  在秋季,老白茶与新白茶都适宜饮用。

  体质偏寒的茶友,在选择白茶上,一年四季都可以饮用老白茶,在较为寒冷的冬春季节,还可以使用煮茶的方式饮用。

  可是相信大多数的年轻人,在秋燥的时候是非常容易上火的,牙龈肿痛,口腔溃疡的问题接连而来。

  秋燥上火,适宜饮用新白茶。

  性质清凉的新白茶,具有清热解毒消炎的作用,对于治疗口腔溃疡具有一定的效果。

  秋季来了,想必不少的茶友,已经将老白茶开箱,欲作为秋季的口粮茶。

  但新老白茶性质不同,在饮用的时候,同样可以灵活一些,自己的身体适合什么就选择什么。

  品质好的老白茶,定是由品质优异的新白茶,转化而来。

  白茶的品质的好坏,可不存在脱胎换骨之说,只是优良品质的继承而已。

  喝老茶,存新茶。确实是可行的饮茶存茶之法。

  但这可不是强制性的,新白茶有新白茶的好,老白茶有老白茶的好。

  秋冬季节,时时喝老茶,暖身暖心。偶尔也可翻出新茶,将那鲜爽淋漓的滋味作为调剂。

  尤其是在火锅大行其道的寒冷季节,上火的情况更是时有发生,消食降火,同样在行的新白茶,绝对是火锅过后的最佳伴侣。

  促进肠胃蠕动,减轻身体负担,还可以帮助减肥,舍新白茶其谁?

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