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1985年厚纸7542专业品鉴,35年陈化入佳境,好茶值得等待

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7542相信作为普洱茶爱好者一定都不陌生,它是开启七子饼茶的量产时代,它开启了普洱茶原料配方的标准化,它正式拉开了普洱茶常规性产品。

7542相信作为普洱茶爱好者一定都不陌生,它是开启七子饼茶的量产时代,它开启了普洱茶原料配方的标准化,它正式拉开了普洱茶常规性产品。

1985年厚纸7542专业品鉴,35年陈化入佳境,好茶值得等待7542普洱茶

今天,国家高级评茶师、淘宝旗舰店“普洱藏家”掌柜、世界茶文化交流协会副会长鲁文锋老师,就和大家谈谈他整理的关于品饮1985年厚纸7542的感受。

鲁文锋先生自1998年进入普洱茶领域,成为白水清先生嫡传弟子,历年收藏了百年宋聘号、1952年红印圆茶、60年代蓝印等古董茶,如今将多年收藏老茶经验,整理发布在微信公众号“普洱藏家”,与茶友分享。

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一、品饮85年厚纸7542

1985年7542的试泡如下:以瓷器盖碗冲泡,投茶量六克,以100℃沸水冲泡,冲后盖碗之瓷盖而闻盖香。第一泡茶作为洗茶,洗茶通常是不喝的。

第一泡:浓郁花果香内带樟香和梅子味,舌面略有刺激的收敛感,生津强烈。

第二泡:扑鼻而来的是花香带着甜味,梅子味感觉更为强烈,两颊强烈的生津。

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第三泡:花香味稍淡,接着涌上来的有如沉香般的老木味,在这一泡茶汤的胶质感非常地厚重,而舌下的生津度更为强烈。

第四泡:沉而甜的老木质香,茶汤的滑润感和包覆性更加地提升。

第五泡:前面的香已转为甜味,后段接着还含有着老木樟香的韵味,而厚重的茶汤因饱含着木质的香气,让生津更为愉悦。

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第六泡:木质的香味均融入茶汤,茶汤散发着隐约有如沉香一般的感觉,让品饮者能够宁静的感受茶的韵味。

第七泡:在这一泡当中,老木樟香反而较为突出,而茶汤的韵味也转为甜口。

第八泡:底韵混合着老木樟香加上梅子味而清甜,茶汤能让人感受到甘甜清爽。

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二、两个时间的口感对比

记得在1997年,泡同样的这一款茶所冲出来的韵味,青樟香味表现较为明显,而花香味的表现较为刺激,在当时还没有梅子韵的产生。

经过了十多年的陈化,这款茶转化出的陈香和梅子韵,均令人满意,虽然此茶经历了三十年左右的陈化,在纯干仓的环境下陈放,冲茶时依然能够感觉到此茶含有着青涩味尚未退去,但假以时日这将是一款值得期待的好茶。

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三、遇到好茶要珍惜

虽然笔者现在以大树茶酌眼光来评断,并不是太标准,毕竟在早期拼配的年代,要找到大树茶生产的茶饼,是有一定难度的。

而1985年生产的7542,在品饮上茶汤的厚度和润度较高,舌面上的涩度较为强烈,个人认为是拼配的原因。

在90年代生产的7542,从舌尖接触到茶汤开始,其茶质涩感甚为强烈,茶汤的厚重度更无法相提并论,这可能是采用新品种茶树生产后原料的关系。

而普洱茶越陈越香,由现在来看,茶质在初期的选择是相当地重要,对于1985年以前生产的7542,笔者相信应该会有更好的品饮性。

1985年厚纸7542专业品鉴,35年陈化入佳境,好茶值得等待不同批次的7542

然而,早期的7542是不是还有更好的茶品,就个人品饮过的经验是有的。更好的茶除了散发着兰花香气,其茶汤梅子韵也接上印级茶的步调,茶质不管在润度和厚度都令人激赏。

而这类的优质茶品也大都被行家所珍藏,当你遇到这种好茶时千万不要错过品尝,聪明的你就会发现越陈越香的普洱,值得你再三的品饮和玩味。

声明:文章由“普洱藏家”整理,转载请注明出处!

文章参考:詹顺骞《探索与品饮7542特性》[J].《茶艺·普洱壶艺》,2013(44)

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