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正山堂岩茶三两价格

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  只知道用耳朵喝武夷岩茶的你,很危险!   《1》   在茶圈,有个现象相当不好——道听途说式喝茶。

  只知道用耳朵喝武夷岩茶的你,很危险!

  《1》

  在茶圈,有个现象相当不好——道听途说式喝茶。

  什么叫作道听途说?

  举几个常见例子。

  张三喝肉桂,只喝高火的。

  此时,笔者的味蕾马上回忆起高火茶的风味,浓酽的口感,所剩不多的香气,能喝得下高火茶,也非一般人。

  与高火茶相比,中火、中足火的表现,更能征服人心!

  丰富而层次多变的香气,浓淡适中的口感,清甜裹挟着香气的回甘,每喝一口都能解锁新的感受。

  究竟哪一点让张三抛弃了大多数人偏爱的中火茶?

  只因张三听说传统工艺的岩茶,就是高火的。传统的就是最好的,于是就出现了非高火茶不喝的情况。

  显然,张三所接触到的岩茶知识,是片面的。

  只因张三身处省外,接触到的岩茶资源有限。接触最多的的肉桂,只有高火级别。

  不知有汉,何论魏晋。

  肉桂只喝高火,实则是一种被逼无奈。

  李四听说,轻火茶都是不好的茶,不值得喝。

  在李四获得的信息中,所谓的轻火茶,都是又香又腻的小品种,都是黄观音、金观音、金牡丹之流,只有香气,没有韵味,不喝也罢。

  轻火茶绝对要哭晕在茶厂里!

  轻火茶,都是不好的茶?

  非也。

  能得出这一结论,未免有些以偏概全。也误解了轻火茶。

  所谓的轻火,是每个品种岩茶都必经的阶段。如九年义务教育,是高等教育的必备课程,道理互通。

  不论是水仙、肉桂、大红袍还是铁罗汉、白鸡冠、水金龟、半天妖,又或者是黄观音、金牡丹,都会经历轻火阶段。

  并且,在每个火功阶段,岩茶都会散发不同的魅力。

  轻焙火,更能保留岩茶丰富的芳香物质,清新的口感,不容易出现味道浓酽,香气流失的情况。

  喝过轻火茶,才能知道不同阶段的岩茶,会是什么特色,更有利于我们对茶品质的把控。

  若说轻火茶不好,肉桂第一个不答应!

  劝诫李四一句:别再道听途说了,自己买一些轻火茶喝喝看吧!孰优孰劣,自有分晓。

  王五最近也听说了一件事——水仙不如肉桂。

  听说后的结果,就是王五开始不待见水仙茶,再也不喜欢它了。

  天雷滚滚。

  慧苑坑里的百年老丛水仙要是幻化成人形,一定要找王五理论,你凭什么说我不如肉桂?

  水仙能屹立在寸土寸金的慧苑坑里,超过百年,必然是实力雄厚,不可替代,独一无二,否则按照适者生存的理论,水仙茶早就挫骨扬灰,消失在茫茫茶海中。

  没有三板斧,上不了瓦岗寨。

  水仙与肉桂,不分轩轾,同为岩茶当家花旦,并不存在谁比不上谁的说法。

  香不过肉桂,醇不过水仙。

  二者各司其职,各有不同罢了。

  你非要说钻石比宝石强?

  也不见得。

  要是王五继续听任“水仙比肉桂好”而不喝水仙茶,怕是永远无法体会到水仙茶的魅力,醇不过水仙于王五而言,倒成了摆设。

  一昧地道听途说,对喝茶而言,并无裨益。

  《2》

  这三个例子,告诉我们同一个道理——喝茶,不是通过耳朵,而是要通过嘴巴!

  道听途说,只会让我们与真相渐行渐远,永远也无法获得最准确的喝茶体验。

  因为这些听说到的结论,都是别人的喝茶经验,带有浓烈的个人主观色彩。

  最后的结果,就是你的喝茶经验,永远是从别人那里获得的,而不是自己积累的,这和纸上谈兵,有什么区别?

  实践是检验真理的唯一标准。

  真正到了考验喝茶水平的时候,这些听说来的道理,全都成了纸老虎,不堪一击。

  从三人成虎、众口铄金的故事就能知道,道听途说,最后的结局是可怕的。

  听说岩茶只有水仙、肉桂、大红袍最好,结果却错失了四大名丛(铁罗汉、水金龟、半天妖、白鸡冠),到了最后与他人交流感受时,支支吾吾,说不出个所以然来。

  那你的岩茶经验,永远只有初级水平。

  用耳朵喝茶,危矣。

  喝茶,要通过嘴巴喝。味蕾,才最有发言权。

  听说肉桂只有高火才好喝?

  那更要好喝喝看轻火、中火、中足火的肉桂是什么味道。喝茶也要公平公正,这样才不会有冤假错案的发生。

  喝过不同火功的肉桂,做到心中有数才是真理。

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  《3》

  为什么总有人喝茶,喜欢道听途说?

  说到底,还是喝茶经验尚浅,不敢有自己的看法。

  在茶桌上,这一现象尤为明显。

  一般刚开始喝岩茶的人,总觉得自己经验不足,不如在座的前辈经验丰富,于是不敢大声说话,甚至还不敢反驳。

  一开始的李笔者,就是这样。

  遇到看似喝茶段位很高的人之后,说话就开始小小声,即便内心再有想法,也不敢大声说。

  why?

  生怕成了笑话啊!

  譬如有一次,所谓的老前辈,居然把肉桂喝成了水仙,在夸夸其谈说牛栏坑肉桂的香气是如何霸道,是如何猛烈。

  笔者都不敢反驳,反而怀疑自己所了解到的信息,是错误的。只好沉默,一场茶喝完,十分郁闷。

  年轻,皮薄。

  搁现在,早就拍案而起,胡说,你喝到牛肉,是水货。牛栏坑肉桂,从来不存在霸道猛烈的说法,而是细幽的,温润的,柔中带刚的。

  还有些茶友,会像开篇里的张三一般,会盲目崇拜茶掌柜。

  茶掌柜卖了这么多年茶,经验比我丰富,所以也比我懂茶,听他的准没错。

  恰好是错的!

  有卖茶经验,未必就有丰富的喝茶经验,可能他卖的茶,是茉莉花茶,而不是岩茶呢?

  就像那个卖了三十年铁观音的掌柜,就自以为是比S师傅懂白茶

  这是错误的!

  S师傅在白茶领域深耕十几年,早已熟知白茶的方方面面。而这位所谓的有卖三十年铁观音的经验的掌柜,也只是有卖铁观音的经验罢了。

  最好的方式,还是通过自己喝茶寻找真相。

  你可以听掌柜的建议,但不能奉为真理。

  自己的味蕾,才能最客观真实能反馈情况,茶好不好喝一喝就知道。

  现如今的笔者,喝茶经验充足了,说话有底气,不怕出丑,也敢据理力争。

  说不定哪天你们上武夷山,看到一个女汉子一般的人,和茶农吵得脸红脖子粗的,就是本笔者。

  百闻不如一见,听说不如亲自喝茶。

  有了丰富的喝茶经验,即便别人说的再有道理,你也有自己的想法,并且不会动摇。

  《4》

  道听途说式的喝茶方式,是危险的。

  但这一现象,却如过江之鲫,数不胜数。

  在开公号,分享茶知识以来,这种体会更加深刻。

  有的茶友,听说岩茶很简单,都有一种欲与天公试比高的气魄,有着雄心壮志想要征服岩茶。

  结果,灰溜溜,心悦诚服地说一句:一入岩茶深似海。

  也有的茶友,因为听说了岩茶的负面消息,与之割袍断义。

  哼,岩茶这么难喝,味道像中药,你也喝得下去?

  到最后发现,要感受香气、滋味、韵味,还是武夷岩茶独一无二,不可替代。

  说到底,这些容易被一些不实言论所误导的茶友,还是因喝茶经验匮乏,不敢坚持己见,发掘真相。

  最后奉劝列位看官一句:喝茶,是用嘴,而不是耳朵!

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