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普洱茶十大品牌怎么选?藏茶20年的老茶客分享这3点选茶技巧!

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普洱茶十大品牌怎么选?品质是否可靠?每个品牌里的茶品这么多,普通茶友又该怎样选择?

普洱茶十大品牌怎么选?品质是否可靠?每个品牌里的茶品这么多,普通茶友又该怎样选择?

普洱茶十大品牌怎么选?藏茶20年的老茶客分享这3点选茶技巧!普洱茶品牌

对此,笔者请教了“普洱教父”白水清嫡传弟子、世界茶文化交流协会湖北分会会长、淘宝旗舰店“普洱藏家”掌柜鲁文锋老师。

鲁文锋老师自1999年专注普洱茶领域,逐渐收集了清末向质卿、宋聘号、50年代红印、88青饼、99易昌号等珍品老茶,对普洱茶的选购、收藏、品饮,自然也是了如指掌。如今鲁文锋老师还携手师父白水清、邓时海教授开辟了《普洱老茶讲堂》栏目,将多年研究普洱茶的经验,发布在微信公众号:普洱藏家,与茶友分享。

普洱茶十大品牌怎么选?藏茶20年的老茶客分享这3点选茶技巧!普洱藏家总店

“普洱茶十大品牌是根据各品牌的销量、业绩、知名度等排行的,有一定科学性;为很多初入门的茶友,提供了初步认识普洱茶的基础。”鲁文锋老师说道。

但是,普洱茶十大品牌的参考也有不可避免的局限性。一方面,随着普洱茶龄的增加与品饮经验的进阶,茶友们需要增强对茶品的辨识能力,而不是简单地挑选品牌;另一方面,普洱茶十大品牌往往面向大众化生产,茶品走的是大众化路线,无法满足高端茶友的需求。

普洱茶十大品牌怎么选?藏茶20年的老茶客分享这3点选茶技巧!52年红印·普洱藏家珍藏

因此,鲁文锋老师说道,挑选普洱茶,并不是简单地参照普洱茶十大知名品牌。他介绍了3点经验。

1、普洱茶原料是基础

毛茶品质是普洱茶得以陈化成优质陈年普洱茶的基础,它与树种、季节等因素有关。一般来说,大树茶根部扎得较深,吸取的营养物质和微量元素比较丰富,内含物较多;台地茶比邻相依,树根受到限制,仅能吸收有限的土壤养分,茶叶自然比不上大树茶的优良,加上时间长了容易造成土壤的酸化,茶质表现更加下滑。

普洱茶十大品牌怎么选?藏茶20年的老茶客分享这3点选茶技巧!老班章茶王树

鲁文锋老师比较推崇的勐海茶区和易武茶区的乔木大树春茶。勐海茶区海拔较高,温差大,茶叶内含物丰富,经过后期存放转化,茶品品质十分惊艳。

很多经典老茶,如百年宋聘号、百年同庆号、1952年红印、88青饼,都是易武茶区和勐海茶区的,也间接论证了易武茶区和勐海茶区茶料的优良品质。

普洱茶十大品牌怎么选?藏茶20年的老茶客分享这3点选茶技巧!百年宋聘号·普洱藏家珍藏

2、普洱茶的制作工艺是关键

普洱茶的制作工艺主要包括:采摘、摊晾、杀青、揉捻、晒青等。制作工艺对普洱茶日后的陈放与茶质的转化,有着重要的影响,良好制茶工艺能成就普洱茶的品质和价值。

如果制茶工艺不成熟,比如揉捻不足、过度炒青、炒青温度不够,做出来的普洱茶会出现青味、焦味等问题,严重影响滋味、香气和口感。这种普洱茶日后转化会较为困难,无法达到醇、正、圆、润的普洱茶四美。

普洱茶十大品牌怎么选?藏茶20年的老茶客分享这3点选茶技巧!普洱茶杀青

3、普洱茶仓储很重要

业界有句老话,“仓库是普洱茶的第二生产车间”。多年的仓储对普洱茶的品质影响更加深远。如果一饼茶在存储过程中受潮甚至发霉,即使拥有优秀的茶质及制作工艺也只是徒然。

普洱茶后期存放的环境,要求空气清新流通,温度保持在15℃~35℃,湿度在45%~70%之间,无杂味异味。这样转化出来的茶品,香气纯正,汤色透亮,入口生津回甘,茶韵十足。

普洱茶十大品牌怎么选?藏茶20年的老茶客分享这3点选茶技巧!普洱藏家专业茶仓

进过湿仓的茶品,发霉、发酸、有异味,影响人体健康。因此,选择仓储也很重要!

普洱茶十大品牌怎么选?以上就是鲁文锋老师的经验分享,希望能给你启发。

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