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武夷岩茶肉桂

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  劣质大红袍什么样?  优质大红袍都是相似的,劣质大红袍却各有各的缺陷。大概是因为前者在生产过程中,其原材料的采摘、加工制作皆有标准,而后者生产比较混乱,缺乏管理吧。茶叶生产中不达标者不知凡几,这些败品可能是好茶叶加工过程出现的瑕疵品,其被筛选出来,主要留作次等茶。当然这些败品有可能是生产工艺不过关或原材料质量不合格造成的,也有可能是加了料,所以质量不符正宗大红袍的标准。

  劣质大红袍什么样?

  优质大红袍都是相似的,劣质大红袍却各有各的缺陷。大概是因为前者在生产过程中,其原材料的采摘、加工制作皆有标准,而后者生产比较混乱,缺乏管理吧。茶叶生产中不达标者不知凡几,这些败品可能是好茶叶加工过程出现的瑕疵品,其被筛选出来,主要留作次等茶。当然这些败品有可能是生产工艺不过关或原材料质量不合格造成的,也有可能是加了料,所以质量不符正宗大红袍的标准。

  这些劣质大红袍在市场上也有各自的标价,就怕一些无良厂商,以次充好,如此劣质茶可真的被钉在耻辱柱上了。那这劣质大红袍到底有多差劲呢?

  在评价上等大红袍时,我们可以说“活、甘、清、香、浓、厚、韵”,言简意赅且有力。面对劣质茶,却不知道该作何评论。不同原因导致的劣质大红袍,其特点也有差异。

武夷岩茶肉桂

  其一,高火碳焙的劣质茶。这种茶看起来色泽发黑,闻起来也有很大的炭火味,有人很喜欢炭火味浓重的茶叶,过度焙火就可以满足这个要求,但与此同时,大红袍本来的茶香和茶味也会被遮盖住,这便得不偿失了。武夷岩茶国家级非物质文化遗产传承人王顺明说过高火碳焙,必得劣质茶。在高火的情况下,茶性不稳定,这样的大红袍不仅没有茶香,其香气和色泽的持久性也会受到挑战。高火生产的劣质茶内质早已受损,自然不会满足大红袍的生产标准。

  其二,做青发酵不到位导致的劣质茶。这种劣质大红袍闻起来有造作的青草味,若有人不幸买了这种茶,在储存时,还要时刻关注茶叶的变化,这种劣质茶在储存中,容易出现返青现象。此时茶友应当直接联系茶商退货。

  其三,加了香精或糖精的劣质茶。这种劣质大红袍闻起来很香,喝起来很甜,看起来梗多叶少,闻之头晕,喝之会损害肠胃健康。这种劣质茶在市面上的数量还不少。

  其四,材质不过关或采制存储不当导致的劣质茶。这种茶看起来就很潮湿,捏起来不清脆,闻起来有霉味或酸味,泡后,茶汤颜色不自然,喝起来茶汤味道更是不自然。

  这种劣质大红袍在市场上虽然不受欢迎,但永远不会消亡,这还得加强市场监管力度呀。

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