1. 福建白茶网首页
  2. 自媒体
  3. 茶文馆

大红袍的价格表

福建白茶网

  年末盘点,关于武夷岩茶老丛水仙的六点问题,你知道吗?   昨天是周日,并且还是冬至节。在阿萝妹子的那场直播里,关于老丛水仙的话题,聊得非常的火热。看来广大的茶友们,对岩茶里的老丛水仙,特别的感兴趣。刚好,笔者今天就来专门做个问题整合。特意再来系统的聊一聊老丛水仙。我见青山多妩媚。料青山,见我应如是。笔者最喜岩茶老丛,料想来,英雄所见略相同哇!

  年末盘点,关于武夷岩茶老丛水仙的六点问题,你知道吗?

  昨天是周日,并且还是冬至节。在阿萝妹子的那场直播里,关于老丛水仙的话题,聊得非常的火热。看来广大的茶友们,对岩茶里的老丛水仙,特别的感兴趣。刚好,笔者今天就来专门做个问题整合。特意再来系统的聊一聊老丛水仙。我见青山多妩媚。料青山,见我应如是。笔者最喜岩茶老丛,料想来,英雄所见略相同哇!

  什么是老丛水仙?当前的武夷岩茶里,水仙是三大当家品种之一。水仙,作为小乔木类型的茶树品种,从树龄生长来说,可以存活很多年。按树龄的高低来分。一般来说,树龄低于30年的,属于普通水仙。而树龄在30年到60年之间的,属于高丛水仙。最后,当水仙的树龄,不低于60年时,就可以列入为老丛水仙的范围。对人类来说,六十年为一甲子。按古代人们的观点,人活七十古来稀。在医疗水平不发达的年代里,寿命能够达到六、七十岁,已经是很高寿了。而对茶树来说,达到六十年,或者再老一些的树龄,同样可以算是老爷爷辈的存在。以水仙为例,往往树龄越高的茶,存量越少。所以,在武夷山当地,能够达到老丛级别的水仙,数量比较少。而历来,物以稀为贵。老丛水仙的珍贵难得处,自然不言而喻!

  老丛水仙,外观上有什么特点?相信喝过老丛水仙的茶友们,会发现明显的不同。对比其他的岩茶,往往老丛水仙的条索,要更加的粗壮、更加的长。剪开泡袋,将干茶倒入盖碗时,整个盖碗里的空间,都被这长手长脚的条索,占得满满当当。这要说起老丛水仙的外观特色,少不了从水仙本身的外在特性,来专门聊起。水仙,无性系,小乔木型,大叶类,晚生种。从水仙茶树的简介里,我们就能知道,水仙茶的叶片大小,就要比其他茶树品种大。毕竟按照叶片的大与小来划分,水仙的叶片,要远比一般的茶树大。

  而另一方面,随着水仙的不断扎根生长,达到老丛级别的水仙。叶片外观又全然不一样。老丛水仙的树茎更粗、叶片更大,叶脉更深。走在慧苑坑的时候,笔者用手,对比了下那儿的百年老丛。发现那儿的老丛水仙,有的叶片,竟能够长到和人的手掌,一般大小。所以,等经过复杂的加工过程,制作出岩茶成品时。光是从条索的大小和长短来看,老丛水仙的外观,就长得十分有特点!

大红袍的价格表

  什么是老丛水仙的丛香?提到老丛水仙的香气,最有代表性的,莫过于丛香。丛香,是种很特别的香气。往往在水仙当中,最少要达到高丛级别,才能具备丛香。某种程度上看,丛香,属于水仙树龄的功勋章!围绕着丛香,当前的岩茶界内,有着三派说法。第一种,认为丛香是粽叶味;第二种,认为丛香是木质味;第三种,认为丛香是苔藓味。究竟,在这三派不同的说法中,究竟什么才是真正的丛香呢?先来排除掉苔藓味的说法。因为,苔藓和地衣等,传递给人的感觉,往往是冷的和湿的,并且伴随着潮湿泥土的腥味。当这种气味出现在老丛水仙里头时,往往意味着其品质不佳。

  再来,从严谨的层面来看,用粽叶味和木质味特意形容丛香,不够全面。往往在平常喝茶时,略带鲜爽的粽叶味,常常在尾调上出现。这样的气息,往往是山场好+工艺到位的产物。至于木质味的出现,往往和叶片内部的纤维老化有关。不少的老木头、老叶片、老纤维里头,都会发散出丝丝缕缕的木质气息。而老丛水仙的丛香,表现出来的香气,往往要更沉稳和厚实,接近原始生态的老树林的气息。喝上一泡慧苑的老丛水仙,从汤水迸发出来的,能够被喉咙清晰感受到的磅礴丛香。能够让笔者回想起,走在云南古茶园里的感觉。那是一片由无数的老乔木、老林木,汇聚而成的舒朗香气!

  老丛水仙的茶汤,喝起来有什么不同?认真说起来,关于老丛水仙的独特卖点。除了馥郁的丛香之外。更值得让人称赞、恋恋不忘、入喉难忘的,是老丛水仙极其醇厚的汤感。原本,在一众的岩茶品种里,就有醇不过水仙的说法。而达到老丛级别的水仙,经过多年的内质修炼后,汤水的实力,表现更加的不俗。随着树龄的增长,水仙在生长过程中,扎根更深,枝条更粗壮。能够从土壤里,汲取到的养分物质,更加的丰富。

  再加上,随着年月的历练,老丛水仙的叶片内质,积累更加的厚实。直接从茶青鲜叶的手感摸上去,就能感觉到,老丛水仙叶片质感的不同。不仅模样长得更大,并且叶片细胞更厚实,养分物质更充足。经过系列的精心加工后,最终呈现出来的茶汤滋味,就是极度的醇厚和稠滑。整个的茶汤,喝起来是有重量。尝入口里,细细品尝时,能够感受到汤水里的饱满质感。介乎于陈酿美酒那样,浆感十足。小口细啜,就能够轻松的滑落喉咙里。茶汤刚一喝下,回甘生津感明显。喉咙回甘处,清凉一片,异常的舒服。

  正岩老丛水仙,哪最出名?武夷岩茶里,要聊到老丛水仙,最出名不过的,是慧苑老丛。按山场的排名,慧苑坑,列属于三坑两涧的范围。如果说,牛栏坑,属于肉桂的最佳归属地。那么,慧苑坑,则是顶级武夷水仙的配置。岩茶江湖内,慧苑老丛水仙,完全是能够和牛栏坑肉桂,齐名的一类茶。小气候清凉,地势广袤的慧苑坑内,是茶树生长的乐园。

  据记载,武夷岩茶品种繁多。仅仅是慧苑坑一处,就有着多达上千的茶树品种。种茶历史悠久的慧苑坑内,分布着不少的,树龄极高、极老的老丛水仙。其中,达到百年树龄的,不在少数。自然环境条件,得天独厚的慧苑坑内,有了独特的山场加持后,种出来的水仙,品质非凡。究竟,慧苑老丛水仙的滋味,到底是何等销魂?亲自喝过后,就能知道答案!

大红袍的价格表

  老cong水仙,到底老丛还是老枞?市面上,常见的老丛水仙名字说法,有两大版本。一个是“丛”,另外一个是“枞”。到底,在这两者之间,孰对孰错呢?按张天福老先生的学术考究,正确的用法,应当是“丛”。因为,丛的本意,指的是密集生长的草木。草丛、灌木丛、茶丛,用的都是这个说法。而武夷岩茶里,茶系类别大都属于灌木型、半乔木型(小乔木)。所以,关于武夷岩茶的茶叶专门用语里,不论是名丛、 老丛、单丛,都应当用的是“丛”字。而至于,枞的本意,古书上指的是和松、柏类似的树木。枞字本身,和茶并没有关系。所以,最早的老枞说法,应当是误用了错别字。武夷山当地人,很早之前,在民间通俗的习惯用语,用的就是“枞”字。发展到当今,不论是“老丛”,还是“老枞”,严格上来看,对和错的区分,并不明显。反正,能够让人看了,表达的意思都能领悟,就够了!

  提到老丛水仙,这是岩茶圈内,备受瞩目的热门茶。特别是,对于老茶友来说,慧苑老丛的滋味,更是岩茶里的至尊。因为喝了多年茶之后,特别是好茶喝多了之后,人的味蕾,是会变得很挑剔的。而汤感极好,极度劲道和绵柔的老丛水仙,能够给人的唇齿间,带来恰到好处的刺激。所以,对老茶友们来说,喝老丛水仙,是特别难得的、特别销魂的、特别能够过茶瘾的存在!

  瑞尚茶业整合六大茶类数十处原产地资源,破除原产地边界限制,立足茶叶本身,专注茶叶的线上销售与服务,建立“瑞命、尚诚、知茶、乐业”的互联网茶叶品牌;诚心做正宗茶,珍视每一叶自然茶,服务每一位爱茶者。瑞尚茶业微信:81366879,批发、零售、定制均有,订购电话:15688879247。一两也有批发价,百类皆是精品茶。喝一杯好茶,不枉真心一叶。

本文来自投稿,不代表福建白茶网立场,如若转载,请注明出处:https://www.fjbc.cn/zimeiti/chawenguan/73292

发表评论

登录后才能评论

联系我们

4008-789-880

在线咨询:点击这里给我发消息

邮件:838758@qq.com

工作时间:周一至周五,9:00-18:30,节假日休息