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雅风大红袍

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  大红袍采摘有何讲究?   很多大牌服装都是设计师一针一线手工完成的,虽有机器可替代,但终归不如手工能表达设计者的心思,也不如手工来得细致精巧,因此这些服装最终总能很惊艳。对于大红袍这种优品茶来说,亦是同样的道理。先不说茶山茶树密集,机器难以插足其中,只说大红袍茶芽细嫩,便不太适合用机械采摘。即使手工采摘,也要讲究采摘时间和采摘手法,如此在原材料环节才不会出错。那大红袍采摘具体有哪些讲究呢?

  大红袍采摘有何讲究?

  很多大牌服装都是设计师一针一线手工完成的,虽有机器可替代,但终归不如手工能表达设计者的心思,也不如手工来得细致精巧,因此这些服装最终总能很惊艳。对于大红袍这种优品茶来说,亦是同样的道理。先不说茶山茶树密集,机器难以插足其中,只说大红袍茶芽细嫩,便不太适合用机械采摘。即使手工采摘,也要讲究采摘时间和采摘手法,如此在原材料环节才不会出错。那大红袍采摘具体有哪些讲究呢?

  首先注意采摘时间。大红袍嫩芽的采摘赶早、赶晚都不好,只有在五月中旬时间采摘的大红袍茶叶才足够细嫩,过早茶叶还未长到可以开面采的地步,过晚茶叶早已粗老,不再适合制为成品。

雅风大红袍

  其次注意采摘手法。大红袍数量虽少,但要采摘的细嫩叶量大,时间又紧迫,所以在采摘时期,茶农会聚集所有可用人员,合力上山采摘茶叶。在采摘时,茶农双手齐上,看到细嫩芽,直接掐掉嫩芽,放入背篓中。

  另外大红袍和白毫银针一样,有“十不采”,茶农在采摘时,也要将其谨记于心。“十不采”主要指“雨天不采、露水未干不采,细嫩芽不采,紫色芽头不采、人为损伤芽不采、虫伤芽不采、开心芽不采、空心芽不采、病态芽不采”。其中尤其要注意采摘天气,若是遇到雨天,茶青可能会有闷青味,制作出来的成品茶香气也不会满足清爽标准,韵味会降低,耐泡耐高温的优良品质都会降低。

  采摘下来的鲜叶都是成熟的新梢芽叶,鲜叶大小、色泽均匀,叶片不会有破张,比较完整,色泽翠绿。如此制作出来的大红袍成品品质才会满足标准要求。

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