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悦饮大红袍价格

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  大红袍茶叶为何可以煮,却不能久泡?   越了解茶叶,喝茶便越讲究。最初喝茶,只是将其当作可以替代白开水的饮品,所以喝茶总是不走心,如牛嚼牡丹般,将其放到茶壶里,一泡喝一天。在知道不同茶冲泡方法和注意事项有差别后,开始注重冲泡手法,买了盖碗与煮茶壶,喝茶开始讲究起来。再到后来,接触到好茶后,喝茶便开始小心翼翼起来,不管是盖碗冲泡还是煮茶壶煮茶,都格外关注冲泡手法,控制冲泡时间、投茶量和水量、出水时间等,生怕一不小心便暴殄天物。

  大红袍茶叶为何可以煮,却不能久泡?

  越了解茶叶,喝茶便越讲究。最初喝茶,只是将其当作可以替代白开水的饮品,所以喝茶总是不走心,如牛嚼牡丹般,将其放到茶壶里,一泡喝一天。在知道不同茶冲泡方法和注意事项有差别后,开始注重冲泡手法,买了盖碗与煮茶壶,喝茶开始讲究起来。再到后来,接触到好茶后,喝茶便开始小心翼翼起来,不管是盖碗冲泡还是煮茶壶煮茶,都格外关注冲泡手法,控制冲泡时间、投茶量和水量、出水时间等,生怕一不小心便暴殄天物。

  邂逅了品质较高的大红袍后,我发现自己很快便知晓了焖杯、坐杯、洗茶、醒茶的内含,为了冲泡出好喝的大红袍,我还学了比较专业的冲泡方式和煮茶法。后来在煮茶时,看到茶壶里已经浸润的大红袍叶底,关于“大红袍茶叶为何可以煮,却不可以就久泡”的疑问油然而生。煮茶和久泡造成的后果难道不一样吗?后来才知道,这两种处理方法后续发展还真不一样。

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  先来看煮茶。并不是所有的茶叶都可以煮,适合煮茶手法的茶叶必定是发酵程度较重的茶,或茶叶条索比较粗糙,耐高温、耐煮。煮茶的初衷是尽最大可能析出茶叶中的营养物质,所以茶叶品质还要高级一些,如此茶叶才有了煮的意义。大红袍这种乌龙茶,属于半发酵茶,在存放的过程中,茶叶内质会转化成更多的营养物质,其适合煮。在煮的过程中,需要控制时间,时间过长,茶汤浓厚,口感不佳。刚入煮茶壶时,壶中水温度适宜,关于大红袍茶叶,最好选择已经洗过茶的茶叶,这种茶叶茶味更浓。煮茶是一次性释放茶叶中的营养物质,所以不适合二次煮。

  再来看久泡茶。大红袍这种茶叶耐冲泡,对比煮茶,其是多次慢慢析出营养物质,即使营养物质再丰厚,总有极限。另外这些营养物质析出所需温度不同,在冲泡的过程中,开始水温较高,营养物质析出速度较快较多,尔后,水温降低,营养物质析出变慢,若是久泡,茶叶虽然还在浸出营养物质,但茶叶本身也会变得很脆弱,具体可参考水中快要腐烂的树叶,久泡后的茶叶会变得不耐泡。久泡后的茶汤浓度很大,浓汤滋味不美,对人体也无益,所以茶叶不宜久泡。

  其实对于大红袍这种优质茶叶,我们完全可以现喝现冲,及时出汤及时喝掉,这样大红袍的活甘清香才会为我们享用,也不至于暴殄天物了。

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