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选茶 泡茶 喝茶 藏茶|普洱茶的正确打开方式·每一步都有三大要素

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会喝茶的人不一定会泡茶,会泡茶的茶不一定会藏茶,会藏茶的人一定是懂茶的。普洱茶是一个稀奇的茶类,因为工艺的特殊性,有生茶和熟茶之分,都有“越陈越香”的特点;因树种的特殊性,又具有较高的品饮价值和收藏价值。

会喝茶的人不一定会泡茶,会泡茶的茶不一定会藏茶,会藏茶的人一定是懂茶的。普洱茶是一个稀奇的茶类,因为工艺的特殊性,有生茶和熟茶之分,都有“越陈越香”的特点;因树种的特殊性,又具有较高的品饮价值和收藏价值。

 

选茶 泡茶 喝茶 藏茶|普洱茶的正确打开方式·每一步都有三大要素

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很多茶友因为不懂普洱茶,在选茶和泡茶方面容易犯错,导致茶叶不好喝,更有甚者因为存茶不当而使优质茶叶变质贬值。其实,普洱茶无论是选茶、冲泡,还是品饮、收藏,只要记住各自的“三大要素”即可做到相见便相知↓↓↓

 

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选茶:原料、工艺、仓储

真正的普洱茶,首先要保证原料是符合国家标准定义的大叶种晒青毛茶;其次是采用特定的工艺,比如生茶和熟茶的鲜叶都要经过摊凉、杀青、揉捻、晒青,熟茶还要经过渥堆发酵;最后是仓促环境要保证是具有常规温度和湿度的干仓。

好的原料、好的工艺、好的仓储,是优质普洱茶三大要素,相辅相成,缺一不可。

 

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泡茶:水温、投茶量、时间

普洱茶的树种是乔木大叶种,内含物质丰富,耐泡度高,冲泡水温必须是沸水,因为高温能够唤醒茶质、激发茶香,特别是冲泡老茶的时候,水温越高越好。

投茶量即茶水比例,正常大小的盖碗或者紫砂壶,容积110ml-150ml,投茶量8-10克为宜,量少的话茶汤滋味寡淡,会失其醇厚与干香。

普洱茶的冲泡讲究茶水分离,不宜长时间浸泡,每一泡的出汤时间以秒计算,一般10-15秒出汤,出汤时熟茶比生茶要快一些。

 

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喝茶:闻香、观色、尝滋味

分杯品茗,先闻其香,再观其色,最后才尝滋味。

好的生茶都有一个共性:香气纯正无杂味,茶汤通透明亮,滋味甘冽,苦后回甘生津。新生茶的汤色一般青黄明亮,老生茶的汤色一般是金黄透亮。

高品质的熟茶,茶汤通透红亮,醇香甘甜,汤感稠滑,没有异味和燥感。

 

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藏茶:禁止裸露、生熟分开放、避光

茶叶吸水吸味性强,为防止普洱茶受潮和吸附异味,必须禁止将其裸露于空气当中,可以用食品级的密封袋或者存茶盒存放。

为了防止普洱茶相互串味,生茶和熟茶必须分开放。

存放过程中要避免阳光直晒,以免茶叶内质受到紫外线的伤害。

 

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冲不淡的纷繁芜杂,品不完的苦涩甘香。生活中的茶是化繁为简,从入手到入口,记住“三大要素”,让简单的生活因好茶而有滋有味有快乐。

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