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古普学堂|如何正确地在老板面前露一手

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作为新手,总会有这样的疑问:选对了水,泡出来的普洱茶却不够味道要么就是泡出来的普洱茶过于苦涩

作为新手,总会有这样的疑问:

选对了水,泡出来的普洱茶却不够味道

要么就是泡出来的普洱茶过于苦涩

明明已经按照基本的操作去做了

为什么还是泡不好一壶普洱茶

其实,要泡好一壶普洱茶

还是有一些小细节需要注意的

掌握了这些小细节

就能突破新手泡茶的小瓶颈

让你的冲泡普洱茶的技术得到质的飞跃

古普学堂|如何正确地在老板面前露一手

冲泡流程

1.备器:准备好器皿和茶叶。

2.赏茶:欣赏普洱茶的外形、色泽。

3.注水:向茶壶注入适量沸水,温壶,利用手腕力量摇动壶身,使其内部充分预热。

4.温盅:将温壶的水过滤到茶盅中。

5.温杯:将温盅的水低斟入品茗杯中,温杯。

6.弃水:将温杯的水直接弃入水盂中。

7.投茶:用茶匙将茶荷内普洱茶拨到茶壶中。

8.注水:注入100摄氏度的水温润茶叶。

9.出水:将润茶的水迅速倒入茶盅中。

10.注水:再次高冲注100摄氏度的水,至满壶浸泡茶叶。

11.养壶:将润茶的水浇淋到紫砂壶上,养壶。

12.出汤:5~10秒后,即可出汤。

13.斟茶、品饮:将茶盅内泡好的茶汤,低斟入品茗杯中,邀客品饮。

古普学堂|如何正确地在老板面前露一手

答疑环节

Q:普洱茶用什么壶泡比较好?

A:泡普洱茶需要选择腹大的壶,因为普洱茶的浓度高,用腹大的茶壶冲泡,较能避免茶泡的过浓的问题,材质最好是陶壶或紫砂壶。

Q:泡普洱茶的温度要多少?

A:冲泡普洱茶水温要高,一般要用95℃一100℃的沸水冲泡。水温对香气和滋味都有很大的影响。低温香气不易充分展现,滋味亦欠醇和。

Q:泡普洱茶的分量是多少?

A:可以根据个人喜好,口感轻重,人数来进行克数。

Q:泡普洱茶需要多长时间?

A:第一、二泡(5-10秒),第三、四、五泡(即冲即出),第六、七、八泡(泡10-20秒),后延长冲泡。

Q:新茶都需要“醒茶”吗?如何醒茶?

A:新生茶茶箐鲜新度好,茶香较为清新,品饮时也以品其鲜新为主,因为是新茶还没有经过存储陈化,所以只需要冲泡前将茶饼撬散,放置于无阳光直射、干燥、无异味处0.5-1个小时即可,冲泡时醒茶。

为了避免产生烫熟味,新生茶用90-95℃的温水润茶(洗茶)即入即出1-2次,即可完成醒茶。

高顶古茶祝大家朝着泡茶能手之路成功进阶!

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