小喜年-喝冷泡茶的季节到了,你的冷泡茶安排上了吗?

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喝冷泡茶的季节到了,你的冷泡茶安排上了吗?

眼看这天气是越来越热了,相信大家都有喝茶一喝一身汗的情况,每到这个时候冷泡茶的热度就会上来。虽然我平时不怎么喝冷泡茶,也吃不了太冰的东西,但是当天气很炎热的时候,一杯冷泡茶真的能带我们清凉一夏。

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第一,茶水比如何选择?

喝冷泡茶嘛,肯定是不想喝太苦太涩的,所以投茶量可以相对少一些,茶水比的选择一般在1:100到1:200之间为宜。而且由于水温的限制,注定冷泡茶里的茶多酚、咖啡碱的含量会相对较低,毕竟它们都是易溶于热水的物质嘛。那么相对来说氨基酸的比例就会增加,所以大多数的冷泡茶喝起来都是比较清甜的。

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第二,什么茶类适合拿来冷泡呢?

自己在家操作的话,我比较推荐两大类。一个是炒青绿茶,比如说龙井、碧螺春、信阳毛尖,一个是清香型的乌龙。它俩冷泡出来的口感都是比较清爽的并且带有淡淡的茶香,总体喝起来既鲜爽又不苦涩还冰冰凉凉,符合大多数人对于冷泡茶的预期。这点的话你从奶茶店里的茶底选择就能看出来,大多是绿妍也就是绿茶,要么铁观音、凤凰单丛,要么台湾乌龙茶比如说金萱乌龙之类的,咱们就是浅浅参考一下。

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像黑茶、老白茶这种肯定是不适合拿来冷泡的,它俩还是比较适合冬天煮着喝。然后红茶的话要看揉捻的程度,如果揉捻程度较轻的话可能会不够甜润,有喝过好喝的冷泡红茶的小伙伴也可以在评论区说一说你的选择。至于黄茶,比较小众,感觉热泡的黄茶喝的人都不多,更别说冷泡茶了。

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第三,怎么泡?

步骤其实很简单,大概只需要三步:

第一步,准备3~4g干茶、一个容量为300~500ml的冷泡茶玻璃瓶;

第二步,将茶叶倒进瓶中,再倒入常温的饮用水或凉白开;

第三步,密封瓶口,放进冰箱冷藏4~8小时左右就可以拿出来喝了,也可以根据个人口味调整。一般早上泡上放进冰箱,下午就差不多可以喝了,这么一想也不是很麻烦。

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第四,冷泡or热泡,你更pick哪个?

如果让我选择的话,我应该还是会选择热水泡茶。毕竟还是中国胃,更习惯喝热水。更主要的是我觉得热水泡茶,因为是一道一道茶这样来泡的,不管从滋味还是香气角度来看,茶叶的层次会更丰富一些。

小喜年-喝冷泡茶的季节到了,你的冷泡茶安排上了吗?

冷泡茶一般就泡一回,这一瓶喝完了就没了,冷泡的香气对于热泡来说也是削弱很多。从内含物质的角度来看,也是热泡能浸出得更全面一些。当然如果你就是喜欢喝冰的,又不想喝有太多添加剂的饮料,我觉得冷泡茶还是一个不错的选择~最后提醒一点,冷泡茶对肠胃刺激还是蛮大的,肠胃不好的小伙伴谨慎尝试。

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不知道屏幕前的各位更喜欢喝冷泡茶还是热泡茶呢?欢迎大家在评论区留言讨论~

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