小喜年-如何冲泡一杯好喝的桂花龙井?

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如何冲泡一杯好喝的桂花龙井?

距离冬至也不过一周之隔,在冬至来临前,喝一杯2021年的桂花龙井,以此告别这一年,剩下的,就留给明年春天的时候喝吧。

小喜年-如何冲泡一杯好喝的桂花龙井?

有朋友说:“我泡的桂花龙井总感觉不好喝,桂花缺点香气,龙井欠点鲜爽。”为什么你泡的桂花龙井不好喝?借着今年最后一次喝桂花龙井,我来分享一下自己的冲泡经验吧。

小喜年-如何冲泡一杯好喝的桂花龙井?

首先,桂花与龙井的配比要合理。

作为一款工艺花茶,花和茶的比例要恰到好处。有的花放多了,花粉会导致茶汤有苦味,甚至花的滋味盖过茶味。花与茶的配比可以是1:4,也可以是1:5,但要视花与茶的情况而定。

当然,如果有经过试验得出来的配比自然是最好的。

小喜年-如何冲泡一杯好喝的桂花龙井?

其次,冲泡的水温有讲究。

一般来说,鲜嫩的绿茶适宜的水温稍低,但冲泡桂花需要的水温则不能太低,经过多次测试,使用90℃水温冲泡的茶汤是最鲜爽甘美的,花香也恰到好处。

平时我们办公室的饮水机水温为100℃的时候,实际上和温控壶90℃是差不多,上班族可以直接使用饮水机的开水冲泡。

小喜年-如何冲泡一杯好喝的桂花龙井?

第三,要及时进行茶水分离。

想要喝到好喝的茶汤,及时的茶水分离是必要的。用盖碗冲泡的话,建议冲泡后立即出汤,并且出汤后不要盖盖,防止将茶叶闷坏。

小喜年-如何冲泡一杯好喝的桂花龙井?

有一个“懒人”喝法,一般人我不告诉他。就是将龙井茶和桂花放到挂耳滤袋里,DIY成挂耳茶包,冲泡方便,且不用担心茶水分离的问题。

小喜年-如何冲泡一杯好喝的桂花龙井?

小喜年甄制的桂花龙井茶包就很好地解决了茶水分离的问题,还贴心地搭配了一个茶托放置茶包。

小喜年-如何冲泡一杯好喝的桂花龙井?

第四,冲泡后不建议马上喝。

刚冲泡出来的茶汤不建议立马喝,一方面是因为这时的口感并不是最佳的,另一方面刚出汤的茶汤少说也有80℃,不仅烫,对我们的口腔和喉咙也是有害的。

小喜年-如何冲泡一杯好喝的桂花龙井?

通常来说,冲泡后等个两分钟左右再喝,让茶汤温度降到60℃以下喝口感是最好的。这时的茶香清新,口感鲜爽,且带着桂花的甜润。

小喜年-如何冲泡一杯好喝的桂花龙井?

最后,你一般冲泡多少次呢?

对于一泡3g左右的花茶来说,冲个3~4泡滋味基本就出来了,在往后香气和滋味都会减弱。如果需要再冲泡的话,建议水温升高,浸泡的时间加长。

小喜年-如何冲泡一杯好喝的桂花龙井?

要想茶中有花的清香,又有龙井的甘美,要有科学的花茶配比,掌握适宜的温度,以及做好茶水分,剩下的交给喝就好了。

小喜年-如何冲泡一杯好喝的桂花龙井?

今天的茶,是桂花香的,你喝了吗?

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