入门必读:了解普洱茶的概念及定义,选择适合自己的茶

福建白茶网

随着大家对健康的关注,越来越多的人开始喜欢饮茶,尤其是普洱茶,茶友们都会到我们山国茶叶加盟店里喝上几杯,普洱茶具有随着时间的推移越陈越香,口感更佳醇厚独特,越久价值越高的特点,这也引起了很多投资者的关注,让普洱茶越演越热。

很多茶友虽然一直在喝普洱茶,但并不清楚什么是普洱茶,对普洱茶的概念和定义也是模糊不清,,那么今天山国君就来详细和大家讲解下什么是普洱茶

入门必读:了解普洱茶的概念及定义,选择适合自己的茶

普洱茶的概念及定义

普洱茶是中国茶叶最复杂神秘的一种茶,充满了中国式的玄妙。

普洱茶是产于云南以云南大叶种晒青茶为原料,采用渥堆工艺,经后发酵工艺加工形成的散茶和紧压茶。

从六大茶类上分,普洱茶属于黑茶。

普洱茶诞生的历史

1938年以前,云南只产一种茶,即普洱茶。因此,云南茶叶发展的历史,也是一部普洱茶的发展史。根据历史数据的记载,普洱茶始于商周,产于西汉,传于三国,商于唐朝,得名明代,盛于清朝,衰于民国,享誉现代。

 据东晋常璩(公元347年或稍后)的《华阳国志·巴志》记载:“周武王伐纠,实得巴蜀之师……鱼盐铜铁,丹漆茶蜜……皆纳贡之。”巴蜀包括今四川省及云南、贵州两省部分地区,故贡品中有云南茶。又据《史记·周本纪》载:“周武王在公元前1066年率南方八个小国讨伐纠王,其中有濮人,他们祖居云南,是云南种茶的始祖。”所以,可以断定,在三千多年前的商周时期,云南的濮人已经生产茶叶了。

《三国魏·吴普》中《本草·菜部》记有:“苦菜,一名茶,一名选,一名游东,生益州川谷山陵道旁,凌冬不死,三月三日采干。”上述记载中的“茶”既古茶字。“益州”是西汉武帝元封二年(公元前109年)收伏滇王后,以滇池为中心设立的益州郡,包括今曲靖、玉溪、昆明、大理、保山等州市的辖区。说明西汉时,云南已产普洱茶。

入门必读:了解普洱茶的概念及定义,选择适合自己的茶

普洱茶生茶与熟茶

从制作工艺上分,普洱茶分为普洱生茶和普洱熟茶

什么是普洱茶生茶:

普洱茶鲜叶采摘后经杀青→揉捻→晒干,即生散茶,或叫晒青毛茶。把晒青毛茶又高温蒸,放入固定模具定型,又晒干后成为紧压茶品,也就成了生饼,或各类型的砖,沱。普洱生茶也叫滇青。我们日常听到的所谓“越陈越香”这个概念对应的就是生茶。在特定环境下,能呈现出不同的陈化预期,风味上的表现也截然不同。

什么是普洱茶熟茶:

普洱茶鲜叶采摘后经杀青→揉捻→晒干,即为生散茶,或晒青毛茶,晒青毛茶经人工快速后熟发酵,洒水渥堆工序,即为熟散茶,渥堆技术是73年由昆明茶厂实验成功,也就是说,73年以前的熟茶都是假的,73年以前根本没有熟茶。熟散茶再经过蒸,定型,成为熟茶紧压茶。

在普洱茶的历史上,这是个典型的后来者。当年应港商要求,为“模仿港仓老生茶”而开发出来的一种加速普洱生茶转化和发酵速度的技术(渥堆发酵),并在70年代中期问世了品质稳定的熟茶。

结语:通过上面对普洱茶的概念及定义的介绍之后,相信大家对什么是普洱茶有了一定了解,普洱的生茶和熟茶是有一定区别的,希望这篇能有效地选择适合自己的茶,不管是生茶还是熟茶,茶的内含物质,都会慢慢从量变到质变,从内到外,茶的颜色也渐渐变深,味道越来越好的。

来源:山国工夫茶

本文来自投稿,不代表白茶网立场,如若转载,请注明出处:https://www.fjbc.cn/zimeiti/chawenguan/139790

(0)
上一篇 2021-12-13 12:42
下一篇 2021-12-13 12:42
中国茶文化

相关推荐

  • 小喜年-“过了霜降便是冬”,过冬喝的茶你准备好了吗?

    喝过大红柑普洱茶的朋友,有没有想过为什么大红柑的表面会有一层白白的像霜一样的东西? 包裹着普洱熟茶的大红柑,是产自广东新会地区成熟的茶枝柑的果皮壳,而这个果皮壳表面往往会挂着一层白…

    2021-10-28 茶文馆
    344
  • 如何识别白毫银针是不是头春茶

      暑假结束了,我的内心无比放松,整个人开心得要飞起,原因有两方面,一方面我终于摆脱自家崽子,让她去折磨老师了,另一方面我终于可以见到那位送我白茶的阿姨了。因为平时和阿姨聊得很投机,所以我经常送她自己做的辣椒酱,而阿姨也会回馈给我一些自己老家种的水果,久而久之,我们便形成了这种礼尚往来的良好关系。

    2019-09-21
    429
  • 白毫银针可以藏吗?

      白毫银针可以藏吗?毫无疑问,白毫银针是具有很高收藏价值的,因此,白毫银针品质会随着时间的推移而变得更好;除了有品饮的价值以外,药用价值、收藏价值也是越来越高的,具体的介绍如下!…

    2020-03-10 茶文馆
    432
  • 饮用罗布麻茶的注意事项,这类人群不适合

    罗布麻别称红麻、茶叶花、红柳子等,为夹竹桃科罗布麻属直立半灌木,生长于河岸、山沟、山坡的砂质地,在我国新疆地区、秦岭淮河、昆仑山以北各省(自治区)都有罗布麻分布,有清火、降压、强心、利尿等作用。

    2020-06-10
    422
  • 白茶和黄茶哪个发酵程度高?黄茶

      黄茶是小众茶,产销量占六大茶类不到1%;白茶是近几年市场复苏的茶叶,在六大茶类中的市场份额小于5%。下面就来看看白茶和黄茶哪个发酵程度高!   白茶和黄茶哪个发酵程度高?   …

    2020-03-13 茶文馆
    1.9K
  • 普洱茶行业真是操着面粉的心赚着白粉的钱吗?

    图片描述  
    常听别人舆论,一些吃瓜群众朋友嘀咕,你们普洱茶行业低投入高利润,不操心,让人羡慕嫉妒啊!

    2019-12-26
    410
  • 红茶,是一切美的基础

      红茶,是一切美的基础。

    2019-08-20
    694
  • 武夷岩茶单枞

      武夷岩茶特征   不是所有的茶都叫岩茶,岩茶是生长在福建武夷山的特有名茶,其数量和种类不少,这说明岩茶之间有很多区别,仔细研究,可以找到多条不同之处,这些不同之处便是岩茶的个性特征。但总归都属于岩茶,因此这些茶本身必定含有很多共性。了解岩茶的共性与个性,有助于帮助我们筛选更好的岩茶,所以这些岩茶特征你都知道哪些呢?

    2020-01-06
    877
  • 值得珍藏的五款茶砖,谁才是你的压箱底?

    古代为了方便运输,常将普洱茶制成各种形状。由于从前茶农交给晋商的散装品,体积大,重量轻,运输不便,且需将茶叶装入竹篓,踩压结实后,再行载运,颇有耗损。为了适应茶商的要求,茶砖应运而生。

    2020-09-01 茶文馆
    511
  • 来自茶马古道源头|普洱茶百年老字号|易武庆丰老茶号

    清光绪年间至民国26年(1937年)抗日战争爆发前,易武主要茶庄除了同庆号外,还有有同兴号、干利真宋聘号、福元昌、同昌号、同泰昌、迎春号、庆春号、守兴昌、车顺号、元泰丰、君利祥、中和祥、庆丰号等十四家。

    2019-09-09 茶文馆
    707