小喜年:饮桂花酒是中秋习俗,提前饮一杯桂花茶如何?

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饮桂花酒是中秋习俗,提前饮一杯桂花茶如何?

一年一度的中秋节马上就到了,不少地方都有过节饮桂花酒的习俗。秋天是桂花飘香的季节,一些地方的人们会用桂花酿桂花酒、做桂花糕,以及制桂花

小喜年:饮桂花酒是中秋习俗,提前饮一杯桂花茶如何?

当桂花遇上红茶,将会碰撞出什么样的味道?今天就来手工拼配桂花红茶,一起来见证奇迹吧。

小喜年:饮桂花酒是中秋习俗,提前饮一杯桂花茶如何?

先称取0.5g干桂花和2.5g红茶,两者都是去年所产。桂花来自广西桂林,红茶是小喜年团队研发的具有兰花香的小众红茶。

小喜年:饮桂花酒是中秋习俗,提前饮一杯桂花茶如何?

今天我想改变一下传统的茶叶冲泡方式,采用像冲咖啡一样的挂耳式茶包冲饮法。这种冲饮方式不仅简单方便,而且更符合年轻人所追求的简约时尚。

小喜年:饮桂花酒是中秋习俗,提前饮一杯桂花茶如何?

第一步,先将桂花洒在红茶上,乌润的红茶更加衬托出桂花的金黄。

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第二步,将桂花和红茶慢慢倒进茶包中。

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第三步,用100℃的开水慢慢注水,桂花香中伴着淡淡的兰花香扑鼻立马而来。

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第四步,拿出茶包放在茶托上,杯中的茶汤橙黄明亮,十分清透。

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第五步,倒出一小杯,先闻香,浓郁的桂花香中伴随着清新的兰花香;然后嘬一口细细品尝,滋味鲜爽甜润,汤感细滑。

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这一泡桂花红茶至少可以冲泡三杯茶汤,每一杯茶汤给人带来的体验都不太一样。第一杯浓郁的花香更突出,第二杯甜润的口感更突出,第三杯红茶的茶味更明显。

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其实在这个冲泡品饮的过程中,可以很明显地感觉到,香气出来很快,接着是桂花带来的口感,然后是茶的味道,这主要和桂花还有红茶的物质浸出快慢有关。

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第一次自己用红茶与桂花拼配,也是第一次用冲咖啡的方式冲泡桂花红茶,别有一番风味。大家中秋节在家吃月饼的时候,不妨试一试这种方法,和家人一起享受月下饮茶的诗意时光。

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