小喜年-“螃蟹脚”为什么被称为“熟普的伴侣”?

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“螃蟹脚”为什么被称为“熟普的伴侣”?

秋季是吃螃蟹的季节,有些“吃货”朋友早早就已经把想吃的螃蟹品类安排好了。在我们喝茶的圈子里,“螃蟹脚”也安排上了,只不过此“螃蟹”非彼“螃蟹”。

小喜年-“螃蟹脚”为什么被称为“熟普的伴侣”?

我们所说的“螃蟹脚”是寄生在枫树、柿子树、茶树等植物上一种长得像螃蟹的脚的植物,“螃蟹脚”喜欢生存在环境优越、空气清新的深林中,是十分难得的一种中草药植物。

小喜年-“螃蟹脚”为什么被称为“熟普的伴侣”?

“螃蟹脚”性凉,生津下火,是温性的熟普的“灵魂伴侣”。正值初秋末伏,今日心血来潮,用“螃蟹脚”和熟普一起搭配起来泡一泡。

小喜年-“螃蟹脚”为什么被称为“熟普的伴侣”?

取来自景迈的野生“螃蟹脚”2g,2006年的景迈熟普4.5g,放在容量为150ml的陶壶中用100℃的开水冲泡。由于壶的容量比较大,第一泡滋味偏淡,所以从第二泡开始注水量约为壶容量的三分之二。

小喜年-“螃蟹脚”为什么被称为“熟普的伴侣”?

干茶

熟普压饼较紧,色泽黑褐,陈香明显;螃蟹脚条索均匀,色泽黄褐,香气淡雅。

小喜年-“螃蟹脚”为什么被称为“熟普的伴侣”?

香气

两者混合冲泡后的香气很特别,陈香中带有些许木质香,螃蟹脚的香气不明显。

小喜年-“螃蟹脚”为什么被称为“熟普的伴侣”?

汤色

熟普本身的汤色是红浓透亮的,因为加入了螃蟹脚,汤色红浓并带有金黄光泽。

小喜年-“螃蟹脚”为什么被称为“熟普的伴侣”?

滋味

茶汤口感稠滑甜润,前三泡螃蟹脚的滋味还没出来,从第四泡开始,螃蟹脚的滋味逐渐出来,生津感慢慢增强。

小喜年-“螃蟹脚”为什么被称为“熟普的伴侣”?

叶底

由于熟普撬开后块状紧结,十泡以后的叶底虽然有膨松,但依旧成团,色泽黑褐,螃蟹脚除了颜色略有变浅,条索基本没有什么变化。

小喜年-“螃蟹脚”为什么被称为“熟普的伴侣”?

总的来说,螃蟹脚的加入,使得柔滑的熟普增添了生津的口感,而且茶汤的甜度也变得高了一些。

小喜年-“螃蟹脚”为什么被称为“熟普的伴侣”?

我们平时喝茶,用原叶茶与陈皮、桂花、茉莉花拼配一起冲泡的不在少数,螃蟹脚配熟普算是在众多自己DIY的茶中较为少见的,主要的原因是螃蟹脚并不易得。

小喜年-“螃蟹脚”为什么被称为“熟普的伴侣”?

大家喝过螃蟹脚配茶吗?来分享一下自己的感受呗~

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