1. 福建白茶网首页
  2. 自媒体
  3. 茶文馆

白茶是什么茶

福建白茶网

  白茶是中国传统的六大类之一,同时白茶是中国最古老、最健康的茶类,被称为六大茶类中的珍品“贵族”。

 
  白茶,顾名思义,这种茶是因其名、汤色均如似白雪而得名。中国福建福鼎是白茶的主要产地,此外政和、建阳、松溪等地也是白茶的产地。据了解全国60%以上的白茶产量都来自福建福鼎,固有福鼎白茶一说。由于白茶大部分都是外销品种,大部分都销往国外,很少量的白茶才内销。
白茶是什么茶
  白茶的种类
 
  白茶的种类不多,但不同种类的白茶的原产地不同,但是大都在福建,比如,白毫银针产于福建省福鼎县,白牡丹茶产于福建省福鼎县、政和县,贡眉产于福建建阳县,建瓯、浦城。
 
  白茶的形态特征
 
  白茶树高1.5—2米,幅宽1.6—2米,树势半开张,为小乔木型。分枝较密,节间尚长。树皮灰色。叶椭圆形,先端渐尖并略下垂,基部稍钝,叶缘略向上。通常大12×5.4厘米,长宽比平均为2.2。叶色黄绿、具光泽。侧脉明显,7—11对。锯齿较整齐、明显,27—38对。叶肉略厚,尚软。一芽二叶长5.1厘米,百芽重23克。花型较大,雄蕊低于雌蕊,盛花期10月下旬至11月中旬,花量多,结果率高,茶子大而饱满。
 
  发芽期在3月上旬,11月中旬停止生长。生长期全年达8个月。生长势旺盛,抗逆性强,耐旱亦耐寒,虽在零下3—4℃或更低亦不受冻。繁殖力强,压条、扦插发根容易,成活率高达95%以上。产量比当地菜茶高。制成红茶、绿茶、白茶品质均佳。采制银针以芽洁白肥壮、茸毛多最为特色。
白茶是什么茶
  白茶的保存价值
 
  1、一年茶
 
  白茶属于微发酵茶,刚制作出来的头年白茶,接近绿茶的口感,茶性比较寒凉,不建议体寒者饮用,加之滋味相对单薄,品饮起来稍欠丰富。
 
  2、三年药
 
  白茶好好珍藏两三年后,茶叶内部成分缓慢发生变化,香气转陈,汤色逐渐由杏滤转化成黄色或者再深些。香气醇和,滋味渐柔,茶性也由凉转温。消炎避暑,降火清热,养肝护肝,养心提神。
 
  3、七年宝
 
  白茶存放至五六年内含物的陈化转变得越来越醇厚,与陈香并存的依旧是那白茶特有的馨香。滋味香浓,汤色呈琥珀色,红亮透明。到达这个年份的白茶,防癌、抗癌、防暑、解毒、防过敏的功效更加明显。感冒初期,喝上几杯热腾腾的老白茶会感觉轻松很多。
白茶是什么茶
  白茶如何保存
 
  1、密封保存
 
  白茶的陈化发生在茶叶内部,这个过程是由茶叶内含物质自然转化的,所以白茶保存必须密封,我们可以将白茶放在密封的铁罐、瓷罐、锡罐中。
 
  2、避光保存
 
  光线的照射会引起茶叶的氧化,影响到茶叶的颜色与口感,降低茶叶的品质。所以白茶的保存一定要避光。
 
  3、常温保存
 
  较高的环境温度会让茶叶陈化加快,白茶无需保存在冰箱内,但也应该避开一些高温环境。
 
  4、无异味保存
 
  茶叶极易吸收各种气味,所以茶叶在保存过程中应该避免接触到其他异味。
 
  5、干燥保存
 
  白茶的保存过程中应该避免茶叶受潮,特别要注意的是在阴雨天气的时候,应该尽量不要打开茶叶包装取茶。

本文来自投稿,不代表福建白茶网立场,如若转载,请注明出处:https://www.fjbc.cn/zimeiti/chawenguan/134825