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白茶的口感特征简单介绍

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  在中国六大类中有一颗璀璨明珠,它是茶中的特殊珍品,满披白毫,如似雪,它的名字叫白茶白茶因茶树品种、原料(鲜叶)采摘的标准不同,分为芽茶(如白毫银针)和叶茶(如白牡丹、新白茶、贡眉、寿眉)。白茶主要品种有白牡丹、白毫银针,那白茶的口感怎么样呢?相关的介绍如下!

白茶的口感特征简单介绍
  白茶的口感特征
 
  依据成品茶的外观呈白色,故名白茶。六大茶类之一。白茶为福建特产,主要产区在福鼎、政和、松溪、建阳等地。基本工艺包括萎凋、烘焙(或阴干)、拣剔、复火等工序。萎凋是形成白茶品质的关键工序。白茶具有外形芽毫完整,满身披毫,毫香清鲜,汤色黄绿清澈,滋味清淡回甘的的品质特点。
 
  关于白茶的历史记载
 
  白茶生产已有200年左右的历史,最早是由福鼎县首创的。该县有一种优良品种的茶树——福鼎大白茶,茶芽叶上披满白茸毛,是制茶的上好原料,最初用这种茶片生产出白茶。茶色为什么是白色,这是由于人们采摘了细嫩、叶背多白茸毛的芽叶,加工时不炒不揉,晒干或用文火烘干,使白茸毛在茶的外表完整地保留下来,这就是它呈白色的缘故。白茶是指一种采摘后,只经过杀青,不揉捻,再经过晒或文火干燥后加工的茶。白茶白毫显露。比较出名的出自福建北部和宁波的白毫银针,还有白牡丹。白茶的名字最早出现在唐朝陆羽的《茶经》七之事中,其记载:“永嘉县东三百里有白茶山。”陈橼教授在《茶叶通史》中指出:“永嘉东三百里是海,是南三百里之误。南三百里是福建福鼎(唐为长溪县辖区),系白茶原产地。”可见唐代长溪县(福建福鼎)已培育出“白茶”品种。因其仅有名称,能否作为起源证据还有待进一步商榷。有的学者认为白茶始于神农尝百草时期,湖南农学院的杨文辉先生就持此观点。他发表的《关于白茶起源时期的商榷》一文中提出白茶的出现早于绿茶。
白茶的口感特征简单介绍
  白茶的原产地
 
  福鼎大白茶茶树品种从太姥山移植在福鼎县点头选育成功,柏柳由于福鼎大白茶,芽壮、毫显、香多,所制白毫银针外型、品质远远优于“菜茶”。于是福鼎茶人改用福鼎大白茶的壮芽为原料制造“白毫银针”,出口价高于原菜茶加工的银针(后来称土针)10多倍。约在1860年“土针”逐渐退出白毫银针的历史舞台。
 
  白茶类中是先有“银针”,后才有白牡丹、贡眉、寿眉。致于新工艺白牡丹是二十世纪70年代由原福鼎茶厂白琳茶厂研制的一个新的白茶产品。所以说,白茶之所以能自成一类,是其具有独特的产地(区域),独特的品种和独特的加工工艺,离开其中的一个都生产不出好茶。
 
  喝白茶的功效
 
  1、可治糖尿病
 
  白茶对糖尿病有显著疗效。因为白茶之中的多酚类以及脂类能够促进胰岛素的合称。儿茶素之中的多糖类物质也具有去除血液中过多糖分的作用。茶多酚能够调节人体的糖代谢障碍,从而起到降低血糖的作用。
 
  2、可以降血压
 
  白茶含有丰富的茶多酚、维生素C和维生素P。茶多酚能促进维生素C的吸收。维生素C可以令胆固醇从动脉壁移至肝脏,并且降低人体血液之中的胆固醇的浓度,同时可以增强血管的弹性和渗透能力。
 
  3、能预防脑血管病
 
  脑血管病是常见的疾病,会严重地影响到人体的健康。高凝状态正是血栓能够形成的最重要条件,而且白茶也具有非常好的抗凝以及促进纤溶作用,从而改变了高凝的状态。此外,白茶还能够降低人体血液粘滞性,从而降低血液高凝的状态,增加了血液流动性,改善循环,并防止血栓形成。
白茶的口感特征简单介绍
  综上所述,优质白茶的外形芽毫非常地完整,其形态就像花朵一样,浑身披满白毫,而且毫香清鲜汤色清中显绿,滋味清淡回甘。此外,白茶的功效包括三抗、三降的保健功效,此外还有养心、养气、养颜等养身功效。由于制茶的过程非常地简单,就是用最少的工序来进行加工。

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