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白茶可以用紫砂壶冲泡是不是

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  众所周知,白茶和绿、红茶一样也是中国传统的六大茶类之一,同时白茶是中国最古老、最健康的茶类,被称为六大茶类中的珍品“贵族”。白茶,顾名思义,这种茶是因其名、汤色均如似白雪而得名,那白茶可以用紫砂壶冲泡是不是呢?相关的介绍如下!

白茶可以用紫砂壶冲泡是不是
  紫砂壶冲泡白茶的方式
 
  1、既不夺香,又无熟汤气
 
  《长物志》说它“既不夺香,又无熟汤气”。这是因为紫砂保味功能好,泡茶不失原味,更无茶具本身所带的异味,聚香含淑,色、香、味俱佳。
 
  2、夏日越宿不馊
 
  所谓的越宿不馊并不是指把喝不完的茶汤放在紫砂壶里,隔夜后第二天还不馊,甚至还可以饮用,这恐怕连冰箱都做不到。
 
  而是指,紫砂壶的陶质壶盖有孔,能吸收水蒸汽,不至在盖上形成水珠,滴在茶水中搅动茶水,加速茶水的发酵。
 
  而一般陶瓷茶具,器壁光滑,渗透性差,其凝聚的水珠滴落后,使茶水频繁搅动,容易促使霉菌繁殖,造成茶水发酵。即使是茶汤真的变质了也不会起腻苔,方便清理。
 
  3、盈润包浆
 
  紫砂壶长久使用,器身会因茶汤的滋养而变得越发光润可爱。闻龙在《茶牋jiǎn》中说:“摩掌宝爱,不啻掌珠。用之既久,外类紫玉,内如碧云。”
白茶可以用紫砂壶冲泡是不是
  白茶的冲泡技巧
 
  1、新茶散茶,芽茶的起泡温度90度,水温可以根据茶叶粗老程度上调3到5度。
 
  2、年份茶,可以在新茶基础上逐年增加3到5度,比如三年茶用沸水冲泡已经不是什么问题了,老茶更是可以煮泡。
 
  3、饼茶、寿眉可以热水直接对着茶叶冲,而新茶、芽茶冲泡时,水柱沿杯壁冲下,避免直接冲击叶片为好。
 
  白茶的香气有几种
 
  1、花香果香
 
  新茶常见的一种表现形式,无论是银针,牡丹,寿眉,都是其品质特征基础的一个表现,其中以荒野茶的兰花香最为惊奇。
 
  2、毫香
 
  白毫银针及高级牡丹的特性,因其嫩芽满披白毫,叶片上也是银装素裹,故此,毫香明显。
 
  3、米香
 
  我理解的是米汤的一种香气跟汤感,工艺做的好的白茶亦或者说荒野茶里,米香是一种比较难得的香味,荒野茶内置丰富,故喝起来的口感也会似米汤般粘稠香甜。奶香,能表现出奶香的茶比较少,秋茶做的银针也叫三春针,是我喝到有奶香典型的代表。
 
  4、竹叶清香
 
  秋茶特别是寒露后的茶,工艺的精湛可以让寿眉的竹叶清香发挥极致。
 
  5、枣香
 
  寿眉常见的形态,特别是三年以上带梗的的老寿眉枣香慢慢凸显。药香一般来说,银针、牡丹、寿眉上都可以得到体现,但似乎相互之间的药香不尽相同,好比中药,有决明子、灯心草、板蓝根,每种药材香气不一样,至于这三种药香要怎么陈述,我答不上来,反正闻着都有点淡淡中药香。
 
  6、梅子香
 
  需要特别说明的一种香气,之前的理解是受潮后的寿眉,是很容易呈梅子香的,但进来喝的一款梅子香茶,确实另一番感受,这应该是寿眉在干度、湿度恰到一个点上的一种表现,应该来说是可遇不可求。
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  7、粽叶香、荷香
 
  白牡丹典型的香气,一般呈胶着表现,泡着荷香,煮后粽香。
 
  8、巧克力香、蜜香
 
  老银针独特的香型了,如果说喜欢吃巧克力喝咖啡的茶友,老银针可能会是真爱。我不行,爱不起来。陈香的表现比较多样化,陈放久的东西,通常闻着有股老味,但至于是陈味还是仓味,其实也是看法不一,或许喜欢普洱的亲是能接受的。
 
  白茶的营养成分
 
  1、茶多酚
 
  不论是不发酵的绿茶还是微发酵的白茶,都含有丰富的茶多酚物质,而茶多酚的功效也不少。
 
  首先,茶多酚能极强地清除有害自由基,阻断脂质过氧化过程,提高人体内酶的活性,从而起到抗突变、抗癌症的功效。
 
  其次,人体的胆固醇、甘油三酯等含量高,容易使血管内壁脂肪沉积,引发一些心血管疾病。
 
  茶多酚,尤其是茶多酚中的儿茶素ECG和EGC及其氧化产物茶黄素等,有助于抑制脂肪沉积,预防心血管疾病。
 
  除此之外,茶多酚还有防治脑中风、抗血栓、提高免疫能力等作用。
 
  2、咖啡碱
 
  咖啡碱,自然界中存在的一种生物碱,是一种中枢神经的兴奋剂,因此具有提神的作用。
 
  秋季人的机体进入到周期性的休整阶段,水盐代谢开始恢复平衡,心血管系统的负担也得到缓解,消化系统功能也日渐正常,人体自然会产生秋困的生理反应,到了秋季是不是常常会有身体乏力的情况出现。来一杯白茶,就有很好的提神醒脑的作用。
 
  3、氨基酸
 
  说到氨基酸,很多人都知道它是一种可以补充能量的物质。而氨基酸中的茶氨酸,也是养生保健的小能手。
 
  4、黄酮类物质
 
  黄酮类物质具有抗氧化、强化血管壁、促进肠胃消化、降低血脂肪、与增加身体抵抗力,并防止动脉硬化、血栓形成的作用;黄酮类物质还能利尿、降血压、抑制细菌与癌细胞生长,及帮助消化。在所有茶叶中,老白茶的黄酮类物质含量是最高的,这是其他茶叶不可替代的。也正因为黄酮类物质的显著保健功效,才让越来越多的茶友选择老白茶。
白茶可以用紫砂壶冲泡是不是
  温馨提醒:喝白茶的时候,不宜太浓,一般用150亳升的水,用5克的茶叶就足够了。冲泡白茶的水温要求在95℃以上,第一泡时间约5分钟,经过滤后将茶汤倒入茶盅即可饮用。白茶的第二泡只要3分钟即可,也就是要做到随饮随泡。一般情况一杯白茶可冲泡四五次。

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