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白茶是凉性还是温性茶

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  在中国的六大类中,白茶是工序最简单的一种。水灵灵的茶叶摘下来,经过日晒或阴干,自然萎凋并干燥,就成了白茶。没有复杂工艺,不加以过多人工干预,白茶呈现出的,是最接近自然的鲜甜口感,那白茶是凉性还是温性茶呢?相关的介绍如下!

白茶是凉性还是温性茶
  白茶属于寒性茶叶
 
  中国在明朝的时候就了解喝白茶的益处,明代田艺蘅《煮泉小品》中记载。在白茶的原产地,民间历来就有用白茶来治疗麻疹,退热降火,治牙疼等。最早的白茶传到国外,也是因看中其性凉,清凉解毒等功效作用,是用于克服水土不服、养生保健的良方。白茶加工工艺简单,在很大程度上保留了茶叶中的营养成分,是最原始、最自然、最健康的茶叶。
 
  目前的研究表明白茶主要有以下几方面的功效:降血压,降血脂,降血糖,抗肿瘤,提高免疫力。
 
  最主要的是它还有一个对老人十分有益的功效,那就是抗氧化、抗衰老。目前国外的不少研究发现,白茶具有较强的抗氧化、抗衰老能力。主要机理是因为白茶中含有较多茶氨酸、黄酮类物质,同时自由基含量低。白茶中自由基含量比其他茶类的要低,而多余的自由基正是人体衰老、病变的重要原因,其他茶类的自由基含量是白毫针的1.6~14.3倍。白茶的黄酮含量很高,而黄酮具有极强的抗氧化效果。同样的原料,采用白茶工艺加工的白茶,其黄酮类物质含量是其他茶类工艺生产的14.2~21.4倍。
白茶是凉性还是温性茶
  近年来,白茶的价格在不断递增,证明白茶已经得到人们的广泛认同。
 
  “一年茶、三年药、七年宝”是白茶随时间变化最真实的写照。白茶越陈越香,同时兼具品饮价值、药用价值和收藏价值。
 
  收藏哪种白茶更好
 
  白茶的分类,一般按照嫩度分为白毫银针、白牡丹、贡眉,贡眉也叫寿眉,目前市面上基本把两者视为等同。
 
  白茶的营养成分与嫩度无关,选择哪款新白茶来藏,可以全凭自己的口感喜好。白毫银针和白牡丹趁新喝鲜甜味美,经过存放,会呈现微微葡萄酒香,毫味也会更加明显;贡眉存放之后,汤色从浅黄到橙黄再到橙红,会出现梅子香、枣香和药香等。
 
  贡眉芽少叶多,还带有一些茶梗。老叶和茶梗的内含物质更加丰富,非常利于转化。此外,茶梗还能给茶饼增加一些空隙,利于茶的呼吸,转化速度会快一点。而且相对来说,贡眉产量高,价格比较优惠,适合普通消费者购买来长期储存。
 
  存放多久的白茶最好喝
 
  老白茶的香气浓郁持久汤水柔和饱满,稠滑有质感,韵味持久悠长。
 
  银针多为毫香、果香、醇韵;
 
  牡丹多为毫香、蜜香、陈韵;
 
  贡眉多为枣香、棕香、药香。
白茶是凉性还是温性茶
  在良好的存放条件下,白茶具有几个品饮期:
 
  第一个品饮期
 
  是刚做出来的新茶是最鲜的,香气中带有清新的甜,喝起来甘鲜爽口。这个时候的茶,水汽初褪,凉性较重,适合浅尝即止。
 
  第二个品饮期
 
  三到五年左右,此时茶中水味褪尽,经过陈化后期转化,其内质逐渐沉淀,口感趋于稳定,厚重感增强,凉性已褪。
 
  第三个品饮期
 
  七到十年左右,香气在岁月中转化出无限种可能,原本的清香转化为陈香、蜜香,甚至出现花香果香、药香,都是有可能的,而且滋味变得越来越醇厚。
 
  如何存放白茶
 
  1、常温
 
  白茶无需在冷藏条件储存,在常温环境下可以正常转化。不能提高温度加速白茶转化,因为高温会破坏茶的成分活性,导致茶叶变质。
 
  2、避光
 
  光线会让茶叶氧化,颜色变暗,同时还会使茶中有效成分分解,影响口感。
 
  3、干燥
 
  只有足够干燥的茶叶才能长时期储存而不会变质,茶叶一旦受潮,就容易发霉变质。存放白茶避免接触地板和天花板,否则容易吸收湿气。
 
  4、无异味
 
  茶叶容易吸附异味,所以要避免接触各种气味大的物品。
 
  5、器具
 
  白茶使用金属罐子或陶瓷罐储存均可,但需注意密封好,避免受潮和吸收异味。
白茶是凉性还是温性茶
  燥热的夏天,有一盏降暑的老白茶真是再适合不过,临窗而坐,风盈茶香灌满袖。老白茶或用盖碗泡,或用茶壶煮,都能把老白茶的滋味表现的淋漓尽致。

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