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白茶适合煮还是泡

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  白茶,轻微发酵,比红茶、绿茶在制作方法上更为简单,它在采摘下来后,不经过任何炒青或揉捻动作,便直接晒干或烘干制作而成的。由于制作过程简单,以最少的工序进行加工,因此,白茶在很大程度上保留了茶叶中的营养成分,那白茶适合煮还是泡呢?相关的介绍如下!

白茶适合煮还是泡
  白茶可以煮可以泡
 
  白茶的制作工艺是最自然的,把采下的新鲜茶叶薄薄地摊放在竹席上置于微弱的阳光下,或置于通风透光效果好的室内,让其自然萎凋。晾晒至七八成干时,再用文火慢慢烘干即可。由于制作过程简单,以最少的工序进行加工。人体的皮肤的健美与维生素的摄入量关系极大。而白茶富含维生素,能够补充人体必需的维生素,因此它具有相当“神奇”的美容功效,可以煮,也可以冲泡。
 
  白茶的功效与作用
 
  1、可治糖尿病,
 
  2、能预防脑血管病,
 
  3、可以降血压,
 
  4、抗病毒提高免疫力。白茶还有减肥作用,
 
  白茶的“神奇”美容功效与作用:1、白茶自由基含量“最低”。多余的自由基是人体衰老病变的重要原因,其他茶类的自由基是白茶的1.6—143倍。
白茶适合煮还是泡
  2、白茶黄酮含量“最高”。黄酮具有极强的抗氧化效果,白茶在加工过程黄酮含量提高16.2倍,是其他茶类工艺的14.2—21.4倍。
 
  3、白茶“杀菌效果”比绿茶好。白茶提取物能对导致葡萄球感菌,链球菌感染、肺炎等细菌生长具良好的抑制作用。
 
  4、白茶具有良好的抗氧化、抗衰老、抑制皮肤癌的作用。
 
  5、白茶能显著降低四氯化碳肝损伤小鼠的转氨酶和丙二醛含量,降低幅度分别为21.8%和38.5%。
 
  6、白茶能显著提高实验小鼠“血清EPO”水平,提高幅度是5%西洋参的1.4—1.8倍,对红细胞生成起关键作用。
 
  7、白茶能延长细胞寿命、增加RNA和蛋白质合成。总的来说白茶是最理想的维生素来源,经常饮用白茶是补充该营养素的有效方法。
 
  泡白茶的方法
 
  1、玻璃杯泡法
 
  玻璃杯冲泡工序简单,且透明不易吸香,用来泡茶可使茶叶的鲜香充分发挥出来,还能让我们欣赏茶叶形态和茶汤颜色。这里小编建议:可以采用玻璃杯冲泡白毫针。
 
  白毫银针原料全都是茶芽,制成成品茶后,外形似针,白毫满披,可爱诱人。采用玻璃杯冲泡后,香气清鲜,杯中茶芽直直挺立,上下沉浮于杏黄色的茶汤之中,白毫熠熠生光,令人赏心悦目。
 
  2、盖碗泡法
 
  盖碗泡茶最直接的优点是便于观色闻香。用来冲泡白茶也是再合适不过了。根据人数的多少,选取3—5g的白茶投入盖碗中,用90度的水来温润干茶,闻香,采用功夫茶的泡法,白茶在盖碗中尽情舒展,汤色黄亮,滋味鲜醇,叶底匀嫩。
白茶适合煮还是泡
  白毫银针、白牡丹、贡眉、寿眉等白茶都可以用盖碗进行冲泡。
 
  3、紫砂壶泡法
 
  紫砂壶泡茶茶香浓郁而持久,还有很好的保温作用,这是一般茶具所做不到的。白茶用90度开水温润后,用100度开水在壶中闷开,这样冲泡出来的白茶滋味清甜中带着醇厚,味道富有层次感。另外,用紫砂壶冲泡陈年老白茶,陈香馥郁持久,口感更加醇厚。
 
  4、煮饮法
 
  煮饮法只需将白茶投入清水中,直到煮出茶汁即可饮用。陈年老白茶用煮饮法冲泡,养生效果好,如果在煮饮的白茶中加入冰糖或蜂蜜,可以用于治疗嗓子发炎、水土不服等症状。陈年白茶虽然药香浓郁,但是口感却越发醇和香浓。用紫砂壶煮饮的话,更能凸显老白茶的精髓。
 
  白茶的制作工艺
 
  1、采摘
 
  根据气温采摘白茶的玉白一芽一叶,初展鲜叶做到早采,嫩采,勤采,净采。芽叶成朵大小均匀,留柄短。轻采轻放。竹篓盛装、竹筐贮运。白茶的“十不采”的传统说法是:雨天不采,露水不采,细芽不采,紫芽不采,风伤芽不采,虫伤芽不采,乐芽不采,空心芽不采,病芽不采。
 
  其中太姥银针采摘时间为明前一两轮,只采新梢上肥壮饱满的单芽,长度2.7CM以上,每百克单芽数不超过3200个,优质单芽不超过1、2,经特殊白茶工艺精心历练而成,因仅用春茶头一两轮的银针来采摘太姥银针,产量十分有限,极为珍贵。
 
  2、萎凋
 
  萎凋的地方一定要干净,明亮,通风。快速轻快地将细芽摊平,放在通风的晾青架上,放在萎凋的竹帘上,自然萎凋或在微弱的阳光下轻晒。当茶芽含水率20%左右时,即可转入干燥工序。
 
  3、烘干
 
  烘干间必须保持干净、卫生、无异味,通风良好,室内明亮。把萎凋处理过的茶芽薄薄的摊在烘笼上,用30~40℃文火烤至发干。烘的时候,烤心上有一层白纸,以防火温过高,烧伤茶芽。在烘焙过程中,要注意有效地控制火温,适时轻摇手柄,使烘焙温度与茶芽受温干燥均匀。
 
  足部干燥后,去除焦红、变红、暗红、黑银色针头,去叶等非茶杂物。确保白毫银针的匀净度。包装前要进行复焙处理,要求控制水分含量,以确保稳定的质量。
 
  4、保存
 
  常温保存。白茶的理想保存温度为4℃-25℃,即常温保存即可,不需冷藏,不需密封。必须是无毒,无异味,防潮的密封袋或容器。环境保护要求无异味,无臭,无毒。
白茶适合煮还是泡
  从上面我们知道,白茶具有美容养颜的功效,经常饮用白茶有益身体健康,特别是女性朋友,每天一杯白茶,美容又养颜。

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