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白茶有哪些品种

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  白茶的主要品种有白牡丹、白毫针。

 
  白牡丹何以冠此高雅之芳名,白牡丹因其绿叶夹银白色毫心,形似花朵,冲泡后绿叶托着嫩芽,宛如蓓蕾初放,故得美名。白牡丹是采自大白树或水仙种的短小芽叶新梢的一芽一二叶制成的,是白茶中的上乘佳品。
白茶有哪些品种
  而采自大白茶树的肥芽制成的白茶称为“白毫银针”,因其色白如银,外形似针而得名,是白茶的最名贵品种。其香气清新,汤色淡黄,滋味鲜爽,是白茶的极品。而采自菜茶(福建茶区对一般灌木茶树之别称)品种的短小芽片和大白茶片叶制成的白茶,称为“贡茶”和“眉茶”。贡茶的品质优于眉茶。书中记载着“寿眉、贡眉、针眉”大体由此精选演变而得名。
 
  白茶的制作工艺
 
  白茶的制作工艺,一般分为萎凋和干燥两道工序,而其关键是在于萎凋。萎凋分为室内萎凋和室外日光萎凋两种。要根据气候灵活掌握,以春秋晴天或夏季不闷热的晴朗天气,采取室内萎凋或复式萎凋为佳。其精制工艺是在剔除梗、片、蜡叶、红张、暗张之后,以文火进行烘焙至足干,只宜以火香衬托茶香,待水分含量为4~5%时,趁热装箱。白茶的制法特点是既不破坏酶的活性,又不促进氧化作用,且保持毫香显现,汤味鲜爽。
白茶有哪些品种
  喝白茶的好处
 
  白茶有防癌、抗癌、防暑、解毒、治牙痛的功效,尤其是陈年的白毫银针可用作患麻疹的幼儿的退烧药,其退烧效果比抗生素更好。
白茶有哪些品种
  白茶的价格多少
 
  目前,市面上白茶的价格基本稳定在100克250元人民币左右,不同茶场不同的牌子出产,以及不同种类价格有所上下波动。大家在购买时候就有有所注意。

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