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福鼎白茶家庭保存方法简述

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  众所周知,在白茶存放的过程中,内在的活性酶会持续不断的起作用,把白中的茶多酚、咖啡碱、茶氨酸等等这些物质转化为芳香类物质、茶黄素、茶褐素等,使白茶的滋味与汤色不断出现变化,也使白茶更耐泡,下面小编就给大家介绍一下福鼎白茶的保存方式吧!

福鼎白茶家庭保存方法简述
  福鼎白茶家庭储存茶饼的最佳场所
 
  南方的茶友们在存放白茶一定要注意,由于南方气候潮湿。即使是将白茶包了三层,如果是放在墙角边储存,最外面的纸箱也容易吸取空气中的水份。这样纸箱就会返潮,保存白茶的环境又变得潮湿了。不仅仅要将白茶层层包装,还要放在避免高温、光照、潮湿,异味的地方。
 
  福鼎白茶短期内要喝的少量茶饼该怎么保存
 
  有些茶友不注重细节,老是打开箱子。其实这样做是不利于茶饼保存的。经常打开纸箱会破坏白茶饼的陈化过程。短期(一个月以内)储存茶饼,也是有小窍门的。我们可以把短期要喝的白茶饼拿出来,单独保存。建议先用绵纸将饼茶包好,再用自封袋或者牛皮纸进行双重封存。这样做既不会破坏白茶饼的整体转化,又能保证随时有茶可喝,一举两得。
福鼎白茶家庭保存方法简述
  福鼎白茶三个品饮期
 
  第一品个饮期
 
  一年之后,新白茶的水味和燥感已经基本褪去,开始显露白茶独特的醇香甘甜,这个时候喝它,主要是为了试茶,也是尝鲜,决定一款茶适不适合后期存储就在这次品饮中。
 
  第二品个饮期
 
  三年之后,干仓转化慢,两三年的白茶内质趋于稳定沉淀,香甜醇滑逐渐显现,此时的白茶,可细品其味,感受时光带给它的缓慢变化,清甜甘香,醇滑细腻,缺陷慢慢隐去,茶性朝着温润转变。
 
  第三品个饮期
 
  七年之后是白茶最适合品饮的时期,茶进入稳定而缓慢的转化期,茶性温和,滋味醇厚,甘甜可口,香气纯粹,甜滑细腻,饱满丰润,老少皆宜。
 
  哪种白茶更适合长期存放
 
  1、从类别上区分
 
  福鼎白茶是福建福鼎所产白茶的统称,并非确指白茶中的某一款茶,其按原料和制作工艺的不同可划分为白毫针、白牡丹、寿眉(贡眉)、新工艺白茶等;月光白,特指选用云南景谷大白茶为原料,经传统白茶加工工艺制作而成的新品白茶。
 
  景谷大白茶植株高大,树姿半开张,主干显,分枝密,叶片下垂状着生。其生长势和持嫩性均强。当地3月上旬开采,属于红茶、绿茶兼制良种,制普洱茶品质更佳。
 
  百度百科资料显示,秧塔地处高山密林的云雾山中,气候温凉,种植历史已有150多年,今老种树尚在。白茶与其他茶不同,外形特白,卖样好,于是当地土官责令精心采制成“白龙须贡茶”,向朝廷纳贡,成为稀有珍品。
 
  2、从产地、原料上区分
 
  制作福鼎白茶所选用的原料品种为福鼎大白茶、福鼎大毫茶和菜茶;制作月光白选用的原料是云南景谷大白茶。前者产自福建,后者产自云南。
福鼎白茶家庭保存方法简述
  福鼎白茶,其叶片的正反两面色差不明显,都呈白绿色;而月光白则呈“一黑一白”的特征,色差非常明显。此外,福鼎白茶芽头肥壮,毫毛密集;而月光白芽头细长,毫毛短顺。
 
  3、从加工工艺区分
 
  福鼎白茶的鲜叶萎凋方式以日光萎凋为主,而月光白的萎凋方式则是在室内萎凋。福鼎白茶的萎凋是生晒鲜叶,加工过程中需经过阳光晾晒;而月光白的萎凋则是鲜叶采摘后,只需在特制的萎凋床上通风晾干即可,整个过程不见阳光,阴干而成。
 
  4、从茶叶保质期区分
 
  福鼎白茶和普洱茶一样,具有越陈越有“价值”的相同属性,前者主要体现在药效价值上,有“一年茶,三年药,七年宝”之说,后者的“价值”主要体现在品饮价值和金融价值上。此外,月光白的保存期一般为2-5年,在此期间香气会随时间的推移逐渐减弱。
 
  5、储存时间不同
 
  一般茶叶的保质期为两年,如果过了两年的保质期,即使保存得再好,茶的香气也消失贻尽,但白茶不同,白茶储存的年份越久茶味就越醇厚和香浓,一般老白茶的储存时间为10~20年。
福鼎白茶家庭保存方法简述
  注意:
 
  虽然厂家收藏,会省事儿很多,但年份久的老白茶价格都会比新茶高出很多,且不甚熟悉的人可能难辨真假。
 
  所以说自己收藏还是更加实惠和稳妥。当然我们可以适当买些老白茶,对比品饮,期待日后自己收藏的那份惊喜。

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