1. 福建白茶网首页
  2. 自媒体
  3. 茶文馆

福鼎白茶是寒性茶叶是吗

福建白茶网

  福鼎白茶,一种独具特色的叶,有研究发现,随着白茶贮藏年份的延长,陈年白茶在抗炎症、抗病毒、降血糖、降尿酸和修复酒精肝损伤功能方面比新产白茶具有更好的作用。实验证明,年份白茶比新产白茶在保健功效上有独到的表现,那福鼎白茶是寒性茶叶是吗?相关的可是如下!

福鼎白茶是寒性茶叶是吗
  福鼎白茶是寒性茶叶
 
  我们知道茶叶具有很不错的防暑降温的功效,其中白茶性偏凉,白茶所含的丰富氨基酸具有较高的药用价值,陈年白茶还可以用作患麻疹的幼儿的退烧药。如此看来,白茶的保健药用功效都是很不错的。随着大家对白茶越来越了解,饮用白茶的人群也在不断的增加,夏天饮用些白茶不仅可以达到消暑降温的效果,而且对于人体有许多益处,相对于那些冰饮之类的要好多了。
 
  如何去除福鼎白茶的凉性
 
  中医学认为人的体质有虚寒、燥热之分,茶叶因制作工艺不同也有温性、凉性之别。每个人的体质不一样,喝茶也是要讲究的。体质虚寒的人,应该喝温性茶叶;体质燥热的人,应该喝凉性茶叶。其实白茶是很好的茶类,或许是最接近先民们开始发现茶的、利用茶时的状态。
 
  由于不炒不揉,阳光干燥,白茶不仅最大限度保持了茶叶的内涵物质,并且老化掉了茶中过多的寒气,茶性转寒为凉,所以白茶有扶正祛邪的功效。对于如何去除的凉性,我们可以在泡茶的时候可以倒掉第一杯茶,或者是适量的喝点红茶或者大红袍等茶等,都可以缓解白茶的凉性的。
福鼎白茶是寒性茶叶是吗
  福鼎白茶的储存
 
  福鼎白茶在自然条件下,经萎凋、低温干燥加工而成,属于微发酵茶类,储存过程中,白茶的多酚氧化酶和其他各种酶类还会持续不断起作用,把其中的茶多酚、咖啡碱、茶氨酸、脂类、碳水化合物等物质转化为芳香类物质、茶红素、茶黄素、茶褐素等,使白茶的滋味与汤色不断出现变化,也使白茶更耐泡。
 
  福鼎白茶在不同的储存储存条件下,都会出现化学反应,生产的物质具有不可预见性;如果在良好的储存环境中,老白茶会出现很好的香气和滋味。
 
  南方和北方储存白茶,由于气候不同,湿度差异很大。白茶在福鼎和南方地区,内含物转化速度快,北方则慢。
 
  储存白茶关键点是茶叶一定要干燥,含水率要低,用锡箔纸包装茶叶可以避光,密封保存。茶叶用大包装比小包装储存的效果好。白茶的外包装物都是用杉木做的箱子,杉木的气味和茶味能够和谐地混合,如今木箱由于成本和环保问题较少应用,已改用纸箱包装。
福鼎白茶是寒性茶叶是吗
  福鼎白茶保存要点
 
  1、茶叶的含水率,国家标准为7%,但要长期储存白茶,含水率一定控制在5%以下。
 
  2、储存环境应当是干燥、避光、常温,无异味、湿度在60%以下的地方,在水泥房储存底板要用木架支撑。
 
  3、包装物,一种用纸箱包装的,内包装最好用2层,用塑料膜和锡箔纸包装茶叶,外用纸箱;木箱包装的同样处理。也可以存放在陶瓷制的缸内(陶瓷的密度高低对白茶的存储有何影响,还没有进行对比。)
 
  4、注意地区差异,纬度高的地区气候干燥,适于长期储存,但在茶叶内含物转化之前,最好在福鼎原产地保存3年以上。
 
  5、储存过程中,没有特殊情况不要轻易打开包装物,让空气进入茶叶中,加速其氧化。
 
  福鼎白茶制作方法
 
  1、采摘
 
  “早采一天是宝,晚采一天是草”。白茶的采摘在清明前后,福鼎的开采时间要比政和早。按照所做的产品的品质要求,制白毫针的鲜叶,采摘时间要早于制作白牡丹、贡眉、寿眉。
 
  茶界泰斗张天福在《福鼎白茶的调查研究》中总结到:“春茶可采到5月小满,产量约占全年总产量的50%。夏季采自6月芒种到7月小暑,产量约占25%。秋茶采自7月。春茶为最佳,叶质柔软,芽心肥壮,茸毛洁白,茶身沉重,汤水浓厚、爽口,所以再春茶中高级茶(特、一、二级)所占的比重大。夏茶芽心瘦小,叶质带硬,茶身轻飘,汤水淡薄或稍带青涩。秋茶品质则介于春、夏茶之间。”
 
  采用单芽为原料按白茶加工工艺加工而成的,称之为银针白毫;白茶一般多采摘自福鼎大白茶、福鼎大毫茶、福安大白茶等茶树品种的一芽一二叶,按白茶加工工艺加工制作而成的为白牡丹;采用菜茶的一芽一二叶,加工而成的为贡眉;采用抽针后的鲜叶制成的白茶称寿眉。
 
  2、萎凋
 
  萎凋是白茶加工的“灵魂”。萎凋好坏,决定白茶成茶的品质。萎凋一般是在一定温度、湿度、通风下进行。伴随叶片水分蒸发和呼吸作用,叶片内含物质发生缓慢水解氧化的过程。此过程,茶叶挥发青气,增进茶香,发出甜醇的“萎凋香”。萎凋方式有日光萎凋、室内萎凋、加温萎凋、复式萎凋。
 
  3、干燥
 
  白茶的干燥可以用焙笼来烘焙,也可以用烘干机来干燥。高山纯料茶青,日光萎凋而后炭焙三次烘干。温度过高易造成焦劣,鲜润度差,内质香味钝,火燥味强,滋味不甘爽;温度过低则转化慢,较高沸点不能发挥势必增长焙火时间,但长时间会造成茶叶香味不鲜锐并有粗淡表现,味涩水闷。
福鼎白茶是寒性茶叶是吗
  综上所述,福鼎白茶因为发酵程度不是很高,制作也很简单,因此较大限度的保留了福鼎白茶的营养价值,当然的,也因为如此福鼎白茶属于寒性茶叶!

本文来自投稿,不代表福建白茶网立场,如若转载,请注明出处:https://www.fjbc.cn/zimeiti/chawenguan/132749