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福鼎白茶保存转化过程

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  福鼎白茶,最接近自然,春光一口喝到饱,可以优雅变老,越陈越香,越老越好,是一种独具特色的叶,当然的,作为白茶中不可缺少的存在,在保存的过程中茶叶的内质会发生改变,下面西欧岸边就给大家介绍一下福鼎白茶保存转化过程吧!

福鼎白茶保存转化过程
  福鼎白茶是陈茶收藏者的新宠
 
  白茶在经过时间的推移,茶叶中的内含物质也在悄悄进行着转化,黄酮等对人体保健有益的成分增加,药用价值也越高,同时也会随之增值,所以福鼎白茶很适合收藏。
 
  目前福鼎白茶能够在市场上走俏,其实关键是国内外学术界对福鼎白茶的研究和认可,具有“三抗三降”的明显疗效。
 
  什么样的福鼎白茶具有收藏价值
 
  现代科学研究,并经权威专家通过动物实验、人体临床实验、毒理学研究、安全性评价、流行病学调查表明,福鼎白茶具有显著降低人体类脂肪化合物、血脂、血压、血糖、胆固醇等功效。
 
  长期饮用白茶,能够促进调节新陈代谢,增强人体体质、延缓衰老,对人体起着有效的药理保健和病理预防作用。
 
  正因为有了学术界的认可,厂家才会针对这一点去宣传,消费者才能得以了解。
 
  此外,福鼎白茶具有深厚的文化底蕴。宋朝时作为政治茶,清朝时为“贡茶”,现代为健康收藏茶,被称为最古老的“活化石”!
福鼎白茶保存转化过程
  从新茶入手,收藏散茶以白毫针为最好,若收藏饼茶则茶饼的完整度要好,茶叶上有些许白毫,叶片均匀。颜色带有油亮感,呈褐色。年份更老的茶饼,颜色范红褐色,有点深色琥珀的感觉。从茶叶本身的出产来讲,最好是生晒出来的茶。
 
  新白茶叶外形呈褐绿色,针白且白毫满布,特别是春茶时节,茶叶制成的白牡丹,叶片底部及顶芽的白毫较其它季节所产的更为丰厚。老白茶幽香阵阵,毫香浓重但不浑浊,口味较新茶更为甘甜醇厚,感觉也更加绵柔。而新茶白茶则带有清鲜气息,口感较为清淡并具嫩味,初入口时鲜有苦味,只有清甜如豆浆般的清香,如果七泡后滋味尚佳,就已经算是好白茶。老白茶则相对耐泡,可祛风寒,在普通泡法下可达二十余泡,且到后面仍然滋味尚佳。老白茶还可以煮来喝,煮才能完全显现出它的精髓。
 
  真正意义上的老茶,大部分都是在温度、湿度适中,通风透气,清爽无杂味的环境下缓慢自然发酵的过程,这样才能保证良好的品质,增加收藏价值。这两年的白茶收藏热,也使得一些不法商贩采取了“湿仓造假”的作假方法,或者将新茶掺入老茶中,滥竽充数。“湿仓”,就是把生茶存放在通风不畅、湿度较高的地窖,因空气相对湿度提高,容易加速茶叶陈化。这样的陈茶与经过自然发酵的陈茶口感有很大的不同,药理效果,收藏价值自然也大打折扣。
 
  福鼎白茶保质期多久
 
  传统工艺优质福鼎白茶,在保证白茶存储条件在干燥,避光,无异味,温度适中条件下保存,可长期储存,最长能存多久尚无依据可考,如果是传统工艺得话,是越存越好得,具有“一年茶,三年药,七年宝”之说。
 
  白茶可以存放时间很久,至少在二十年以上。但这也是对于质量较好白茶才有意义的,关键是要挑选好茶,这样才能越陈越香。大部分老白茶都是在温度、湿度适中,通风透气,清爽无杂味的环境下缓慢自然发酵的过程,这样才能保证良好的品质,增加收藏价值。
 
  福鼎白茶的保存方式
 
  一、纸箱
 
  三层包装(纸箱+铝膜+内膜)是福鼎白茶最普遍、较佳的包装方式,由于纸箱占用空间少,方便实用,防尘,有一定的透气和防潮性,价格便宜取材方便,是存茶的理想容器。一般与其他容器和包装配合使用。
福鼎白茶保存转化过程
  二、紫砂罐
 
  优点:透气性高、造型美观
 
  缺点:易碎、占空间、价格相对较高
 
  由于紫砂罐的制作工艺,导致很多时候,新出的紫砂罐带有火烧味,需要建议处理一下。
 
  将新买的紫砂罐用清水洗净,接着在清水里浸泡一周(要换水);然后在太阳下暴晒至干透,最后凉放2天。
 
  这样处理后的紫砂罐一般就没有异味了,可以放心用来存茶。
 
  但经过这些处理后仍有异味,那得考虑紫砂罐是否有问题,例如经过化学处理、不是紫砂原料等。如果发现上述情况,自己考虑是否使用好了。
 
  三、金属罐
 
  优点:密封性好、携带方便
 
  缺点:受外界环境影响大,隔热差
 
  市面上的金属罐选择比较多,一般有铁制的(容易生锈)、合金的(价格高)、锡制的(容易变形)等。对于金属罐,由于制造时候带有油渍,所以要彻底洗干净、晾干。金属容器携带方便,是家庭存放少量饮用茶叶和出门使用的好选择。但金属制品隔热性差,很容易在不察觉的情况下造成高温损坏茶叶。还有一点就是密封不利于茶的陈化。
 
  四、瓦罐
 
  优点:透气、价格便宜
 
  缺点:易碎、占空间
 
  一般瓦罐的外面都是上釉的,不过其内壁就不要选择上釉的,因为内壁有釉不利于透气。由于瓦罐的烧制工艺,新出的瓦罐也需要处理一番,处理方式与紫砂罐相同。
 
  五、瓷罐
 
  优点:造型美观、样式精美、密封性好
 
  缺点:易碎、价格较高、罐壁易形成冷凝水
 
  处理:瓷罐样式精美,对于存放少量饮用的茶叶是一个不错的选择。对于长期存放,则由于密封不利茶的陈化,所以比较少用。市面上卖的瓷罐一般带有橡胶密封圈,所以在处理上注意不要直接在太阳下暴晒,以免橡胶圈老化。瓷罐一般用水清洗干净,如果有油渍的话用洗洁精洗干净就可以了,但记得把洗洁精彻底冲干净。然后放在阴凉处风干。
 
  六、塑料罐
 
  优点:密封性好、携带方便、价格便宜
 
  缺点:透光、有异味
 
  处理:塑料容器携带方便,价格便宜,是短期存放茶叶的一个可选容器。但由于塑料容器透光且常带有塑料味,无论怎么洗,在密封、温度的作用下又会产生异味。所以,如果要选择塑料容器装茶,得考虑清楚。
 
  七、纸袋
 
  纸张也是很常用的包装物,由于可塑性强,方便使用,取材容易而深受大家喜欢。一般平时常取少量饮用可选用牛皮纸袋。
 
  八、布袋
 
  布袋一般用于包裹散茶,但由于布袋透气性高,对防潮基本不起作用,建议配合纸箱使用。
 
  九、塑料袋(食品袋)
 
  塑料食品袋取材方便,不少茶友用于包裹要经常取来饮用的茶叶,但很少用来包裹长期存放的茶叶,用塑料袋包裹长期存放的茶叶的方式,这一点我不提倡。
福鼎白茶保存转化过程
  总之,福鼎白茶是我国六大茶类之一,也是我国特有的一大茶类,正在被越来越多的喝茶人所认可。特别是2007年以来,福鼎市政府大力推广白茶,更加使得白茶成为了茶业里的潜力股。

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