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喝老白茶有危害吗

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  一盏,浓了略显苦涩,淡了便是无味。浓淡相宜的一杯,总能让人回味无穷。茶,不品它,清香自来。酒,不醉人,人自醉。茶淡酒烈,茶,可日日品饮,时时喝它,而酒却是多么奇怪的一种佳酿,有时需要遇到对的人,遇到合适的场合,方能畅快淋漓,痛饮它个不醉不休,那喝老白茶有危害吗?相关的介绍如下!

喝老白茶有危害吗
  老白茶茶性温和
 
  老白茶又名“白金茶”,即贮存多年的白茶。它主要产于福建省的福鼎、政和、松溪、建阳以及云南省的景谷等地。采摘原料后,需要经过萎凋、烘焙(或阴干)、拣剔、复火等工序方可被制成成品。随后通过合理的储存,白茶的内部成分会缓慢地发生变化,其香气会逐渐挥发、汤色也逐渐变红、滋味变得醇和,茶性逐渐由凉转温。
 
  老白茶有哪些分类
 
  按照储存的状态分类,老白茶可被分为散茶和茶饼。在相同年份的情况下,茶饼因为经过了蒸压和包揉等工序,茎叶中的汁液有所溢出,所以茶叶陈化的速度更快,其香气更加沉稳,滋味也更加醇熟。而散茶因为表面保存完整,所以陈化的速度相对慢一些,其香气比茶饼更加高昂,滋味也更加鲜爽。
 
  白茶的品种主要有白毫针、白牡丹和贡眉(寿眉)。白毫银针主要由嫩芽组成,是白茶中的珍品。而白牡丹是由一芽一二叶组成,是白茶中的极品。贡眉则是以一芽二叶至三叶作为原料,是白茶中产量最高的。
 
  按照白茶的品种划分,老白茶有陈年白牡丹和陈年寿眉(贡眉)之分。通常,茶叶在良好的储存条件下,其内含物质会越陈越醇,但嫩芽茶却是越新鲜越好。由于白毫银针的原料是茶树的嫩芽,以新茶的品质和口感为最好,所以陈年白毫银针较少。而白牡丹和寿眉的叶片较多,因此适合做成老白茶。
喝老白茶有危害吗
  老白茶的功效与作用
 
  老白茶含有丰富的黄酮类化合物、茶氨酸、茶多酚、咖啡碱以及人体所需的部分活性酶。这些物质不仅可以消除体内的过量自由基、减缓细胞衰老,还能提神消疲、生津止渴、帮助消化。除此之外,适量饮用老白茶还能改善血液循环、降低胆固醇,对于预防心脑血管疾病也有辅助的效果。
 
  如何辨别老白茶和新白茶
 
  老白茶的条索色泽偏褐(黄褐色、红褐色、灰黑色等),肉眼可见些许白毫,其香气浓重且不浑浊,或伴有药香和枣香。此外,它经久耐泡、滋味醇厚甜润,可煮饮。新白茶的条索白毫满布,呈褐绿色,带有鲜爽的毫香。冲泡后,其滋味清淡甘爽,耐泡度低,不可煮饮。
 
  老白茶和新白茶不适合在一起存放
 
  因为老白茶的香气更加沉稳、浓烈,对比之下,新白茶的香气则清新一些,而在老白茶陈化的过程中,其内含的芳香类物质也会有所变化,所以两者若一起存放,就会导致茶叶互相串味的现象产生。考虑种种,最好还是用“三层包装法”将新白茶和老白茶独立密封包装起来,并储存在干净、干燥和阴凉的环境中,这样才能使二者的品质得到充分的提高。
喝老白茶有危害吗
  如何区分真正的老白茶和做旧茶
 
  随着老白茶的兴起,市面上出现了一些做旧茶,不管是新老拼配(即用新白茶做茶芯,在外面包一层老白茶),还是通过高温烘干或者湿仓陈化来加速白茶的陈化,这些做旧茶的品质都比不上真正的老白茶。
 
  一般来说,通过自然陈化的老白茶,其茶叶的颜色会比较丰富,给人一种生机勃勃的感觉。冲泡后,它的香气沉郁,茶汤清亮,滋味稠滑甘甜、醇厚绵长,没有其他的怪味。
 
  相比之下,做旧茶的颜色单一,以深色和黑色为主,有死气沉沉之感。冲泡后可能会短暂地出现正常老白茶的香气,但随后其茶味会变得寡淡,偏苦涩且带有异味。
 
  白茶的饮用时间
 
  1、春天喝
 
  白毫银针在白茶中的等级排第一,品质最为优越,采摘自早春的鲜嫩单芽,营养价值极高,游离氨基酸含量多在6%以上,最高可达9%。另外,早春白茶的鲜茶芽针中,抗氧化剂(如茶多酚)也特别有活力,采摘后,不揉捻,不加热,中国十大名茶,只是在阳光下自然萎凋,干燥,从而避免了像绿茶因加热而造成的大量的茶多酚的破坏。白毫银针适合春天品尝,可以喝到最原汁原味的茶,而且营养价值也能最大程度被保留。
 
  2、夏天喝
 
  白牡丹茶性较为寒凉,适合在夏天饮用,有润肺清热的功效。夏日喝白牡丹还有预防中暑的作用,冲泡后,茶汤呈杏黄色,清澈见底,茶味甘醇清新,啜饮一杯,消暑散热,令人精神愉悦、心旷神怡。且茶中富含人体所需的氨基酸、茶多酚、矿物质、等多种微量元素,具有生津止渴、清肝明目、提神醒脑、解毒利尿、除腻化积、减肥美容、防治流感、防癌抗癌等诸多功效,是当今公认最安全又营养的绿色健康饮品。
 
  3、秋天喝
 
  寿眉和贡眉在白茶中的产品占一大半以上,主要采摘时间为每年的4月至10月。其生长周期比白毫银针和白牡丹都要长得多,受日照和雨露滋润的时间更长。相比之下,内含营养物质更为丰富,保健功效也更强一些。秋天干燥,以贡眉或寿眉保养身体,无疑是上好选择。
 
  4、冬天喝
 
  而在寒冷的冬季则适合喝新工艺白茶。新工艺白茶区别于传统的白茶,新增了轻发酵和轻揉捻两道工序,是白茶中的新品。其底韵虽与白茶近似,但在口感上却变得更为醇厚,其品质与乌龙类似,所以冬天饮用新工艺白茶,较合时宜。
 
  5、老白茶一年四季佳宜
 
  经过三年以上时间陈放的老白茶在一年四季都适合饮用。老白茶存放的时间越长,其功效及药用价值就越高。平时多喝点老白茶,对身心都很有好处。
喝老白茶有危害吗
  老白茶朴素的外表里,承载了时间的无形价值,人文演绎的阅历,越陈越醇,越陈越香,藏茶的过程亦是乐趣无穷,来吧,请移步福鼎,沏一壶老白茶,让我们在时光的长河里,一起快乐地变老。

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