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白茶适合煮还是泡

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  白茶,以不经揉炒的特异精细的方法加工而成,素有“绿妆素裹”之美感,且芽头肥壮,汤色黄亮,滋味鲜醇,叶底嫩匀。冲泡后品尝,滋昧鲜醇可口,还能起药理作用。中医药理证明,白性清凉,含有丰富的营养物质,素有“一年茶、三年药、七年宝”的说法,那白茶适合煮还是泡呢?相关的介绍如下!

白茶适合煮还是泡
  新的福鼎白茶不适合煮着喝
 
  因为当年的新白茶内涵物质比较丰富,只要经过冲泡,内涵的物质就会被释放出来,如果一不小心将新白茶煮着喝,内涵的物质会快速析出,如茶多酚、咖啡碱,使茶汤变得又苦又涩,最后很难入口。
 
  只有上了一定年份的福鼎白茶才适合煮着喝
 
  因为陈放多年的老白茶,内涵物质有所变化,茶叶中的茶多酚、咖啡碱会随着时间的变化而下降,而白茶中的黄酮类物质会上升,这种物质的变化,会使老白茶有适合煮的特性,煮完后的老白茶,茶叶中的深层物质被充分释放出来,在这些物质的作用下,使老白茶茶汤变得甘醇、柔和、细嫩,都知道白茶煮着喝好喝。
白茶适合煮还是泡
  白茶的煮泡跟生长环境有关系
 
  因为受环境因素的影响,高山福鼎白茶海拔高、气温低、病虫害少,且高山地区云雾缭绕,对于茶树的生长也是极有利的,这样泡出来的白茶味道纯正。
 
  白茶怎么泡好喝
 
  1、杯泡法:适合一人独饮,用杯泡法,用200ml透明玻璃杯,取3-5g用约90度开水,先洗茶温润闻香,再用开水直接冲泡白茶,冲泡时间根据个人口感自由掌握。
 
  2、盖碗法:适合二人对饮,取3g福鼎白茶投入盖碗,用90度开水洗茶温润闻香,然后象功夫茶泡法,第一泡30-45秒,以后每次递减,这样能品到福鼎白茶的清新口感。
 
  3、壶泡法:适合三五人雅聚,大肚紫砂壶茶具最佳或大容量飘逸杯,取5-6g福鼎白茶投入其中,用约90度开水洗茶温润闻香,45秒后即可品饮,特点:毫香醇厚。
 
  4、大壶法:适合群体共饮和长时间饮用,取10-15g白茶投入大瓶瓷壶中,用90-100度开水直接冲泡,喝完蓄水,白茶具有耐泡,长时间搁置,口感依然淡雅醇香的特点,可从早喝到晚,适合家庭夏天消暑用茶。
 
  5、煮饮法:适合保健用途,用清水投入10g陈3年以上陈年老白茶,煮至3分钟至浓汁滤出茶水,待凉70度添加大块冰糖或蜂蜜乘热饮用,常用于治疗嗓子发炎退烧治疗
白茶适合煮还是泡
  白茶的泡法技巧
 
  1、白茶饼由于采用了紧压的形式,在取的时候要用撬取的方式,在翘取的过程中会有一些断裂的碎片和一些整块的茶叶块,我们在取茶叶的时候要将整块和散茶叶相结合,放到杯子里。散茶叶浸出速度会比较快,可以为前几泡提供足够的浓度。
 
  2、白茶饼是属于压制而成的,比较结实,受水的过程会比较缓慢,所以在冲泡过程中需要更长的醒茶时间。醒茶时间可以为一分钟左右,让茶叶内质充分溶出。
 
  3、白茶饼在冲泡的时候可以使用比较高的温度,最好是90到95摄氏度。因为在制作过程中,福鼎白茶饼的萎凋时间比较长,所以福鼎白茶饼的浸出率会比较低。
 
  4、冲泡时间:第一泡十秒出汤,第二泡与第三泡十五秒出汤第四泡与第五泡可以二十秒出汤;五泡左右就可以用煮壶进行煮茶喝了。
 
  白茶饮用注意事项
 
  白茶性寒凉,对于胃“热”者可在空腹时适量饮用。胃中性者,随时饮用都无妨,而胃“寒”者则要在饭后饮用。但白茶一般情况下是不会刺激胃壁的。
 
  白茶的功效与作用
 
  1、治麻疹
 
  白茶防癌、抗癌、防暑、解毒、治牙痛,尤其是陈年的白茶可用作患麻疹的幼儿的退烧药,其退烧效果比抗生素更好。在中国华北及福建产地被广泛视为治疗养护麻疹患者的良药。故清代名人周亮工在《闽小记》中载:“白毫针,产太姥山鸿雪洞,其性寒,功同犀角,是治麻疹之圣药。
 
  2、促进血糖平衡
 
  白茶中除了含有其他茶叶固有的营养成分外,还含有人体所必需的活性酶,长期饮用白茶可以显著提高体内脂酶活性,促进脂肪分解代谢,有效控制胰岛素分泌量,延缓葡萄粉的肠吸收,分解体内血液多余的糖分,促进血糖平衡。白茶含丰富多种氨基酸,其性寒凉,具有退热祛暑解毒之功。
 
  3、明目
 
  白茶存放时间越长,其药用价值更高。白茶中还含有丰富的维生素A原,被人体吸收后,能迅速转化为维生素A,维生素A能合成视紫红质,能使眼睛在暗光下看东西更清楚,可预防夜盲症与干眼病。同时白茶还有防辐射物质,对人体的造血机能有显著的保护作用,能减少电视辐射的危害。
 
  4、保肝护肝
 
  白茶片富含的二氢杨梅素等黄酮类天然物质可以保护肝脏,加速乙醇代谢产物乙醛迅速分解,变成无毒物质,降低对肝细胞的损害。另一方面,二氢杨梅素能够改善肝细胞损伤引起的血清乳酸脱氢酶活力增加,抑制肝性M细胞胶原纤维的形成,从而起到保肝护肝的作用,大幅度降低乙醇对肝脏的损伤,使肝脏正常状态迅速得到恢复。同时,二氢杨梅素起效迅速,并且作用持久,是保肝护肝,解酒醒酒的良品。
 
  5、治糖尿病
 
  白茶中含有的多酚类和酯类,具有促进胰岛素合成的功效。而茶素中的多糖类物质,有去除我们血液中过多糖分的功效。因此茶多酚对人体的糖代谢障碍具有非常好的调节作用,能够有效降低血糖水平,从而具有预防和治疗糖尿病的作用。
 
  6、预防脑血管病
 
  在生活中,脑血管病是一种比较常见的疾病,包括脑血栓、脑栓塞形成及脑出血等病症,其发病率是比较高的,会严重影响人体的健康。其病因主要是由于人体血液处于高凝状态,血流缓慢,红细胞聚集,从而形成血栓,或者使血管壁的脆性增加,经外界不良因素的刺激,从而导致血管破裂而出血。
 
  7、降血压
 
  常喝白茶可以有效的降低血压。白茶之所以有降压的功效。这与它所含化学成分是有还很大的关系。白茶含有大量的茶多酚、维生素C和维生素P。茶多酚能够有效的促进维生素C的吸收。维生素C可使体内胆固醇从动脉壁移至肝脏,从而降低血液中的胆固醇浓度,同时还可以增强血管的弹性和渗透能力。
白茶适合煮还是泡
  总之,白茶可以煮,也可以冲泡!当然的,不管是哪一种方式都是值得饮用的!关键看怎么泡啦!

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