1. 福建白茶网首页
  2. 自媒体
  3. 茶文馆

白茶的采摘时间是什么季节

福建白茶网

  白茶,原料采用“开合精成”传统工艺制作而成,再经过三年陈放,沉淀了老白独有的韵味,六道精制工序为老白茶的干净与纯正奠定了基础,五克一粒的小茶砖,随泡随喝,无需等待三年,那什么采摘的呢?相关的介绍如下!

白茶的采摘时间是什么季节
  白茶采摘时间
 
  1、四月清明前后至五月上旬产春茶,这个时间段的白茶,品质最佳,叶质柔软,芽心肥壮,茸毛洁白,茶身沉重,汤水浓厚、爽口。
 
  2、六月上旬至七月上旬产夏茶,夏季由于气温高,抽芽快,所以夏茶芽心瘦小,叶质带硬,茶身轻飘,汤水淡薄或稍带青涩。福鼎茶企出于品质的考虑,大都不会做夏茶。
 
  3、秋茶在七月下旬-八月下旬,大多茶企在春季采摘后,对茶树进行整饬,这样产出的秋茶,品质并不亚于春茶。
白茶的采摘时间是什么季节
  白茶的品种主要按采制方式来分类
 
  1、白毫针(纯芽)
 
  纯以福鼎白茶的芽制造,采时只在新梢上采下肥壮的单芽。采制以春茶头一、二轮的顶芽品质最佳,到三、四轮后多系倒芽,较瘦小。成茶后芽头肥壮、身披白毫,挺直如针、色白如银。
 
  2、白牡丹(芽叶)
 
  采摘时期为春、秋两季。采摘标准以春茶为主,一般为一芽一叶或一芽二叶,芽叶含量比例均衡,白牡丹叶态自然,色泽呈暗青苔色,叶背遍布洁白茸毛。
 
  3、寿眉(叶芽)
 
  采摘时期为春、夏.秋三季,夏茶品质不佳(大多企业不采制,在此略去)
 
  白茶的采摘标准
 
  福鼎白茶依然保留着传统的采摘方式——徒手采摘。徒手采摘虽然费工多,效益低,但采摘精细,批次较多,易于按标准采,芽叶质量好。茶叶应分批多次早采、嫩采,要勤采、净采、不漏采;越早采摘价格越高;嫩采则茶质就越好;勤釆、净采、不漏采则不造成浪费,提高产量。
白茶的采摘时间是什么季节
  白茶的制作方式
 
  1、采摘
 
  白茶根据气温采摘玉白色一芽一叶初展鲜叶,做到早采、嫩采、勤采、净采。芽叶成朵,大小均匀,留柄要短。轻采轻放。竹篓盛装、竹筐贮运。
 
  2、萎凋
 
  采摘鲜叶用竹匾及时摊放,厚度均匀,不可翻动。摊青后,根据气候条件和鲜叶等级,灵活选用室内自然萎凋、复式萎凋或加温萎凋。当茶叶达七、八成干时,室内自然萎凋和复式萎凋都需进行并筛。
 
  3、烘干
 
  初烘:烘干机温度100-120℃,时间:10分钟;摊凉:15分钟。复烘:温度80-90℃;低温长烘70℃左右。
 
  4、保存
 
  茶叶干茶含水分控制在5%以内,放入冰库,温度1-5℃。冰库取出的茶叶三小时后打开,进行包装。
 
  白茶怎样存放
 
  1、起首回收白茶饼专用的牛皮纸袋,每个袋子可以装8到10个。
 
  2、在包装好的茶饼表面套上不见光的锡箔袋子。
 
  3、倾轧袋子的多余氛围,密封好表面的口袋,用绳子绑缚平稳。
 
  4、把密封好的白茶饼放进柜子抽屉存放好,柜子离地面有一段间隔,提防湿润。
 
  在存放进程中不要常常打开包装袋,停止氛围进入茶叶内里,这样会快速氧化,要留意防潮。
白茶的采摘时间是什么季节
  时光并不会辜负茶友们的耐心等待,这个时期的老白茶早已进入稳定而缓慢的转化期,茶性温和,滋味醇厚,甘甜可口,香气纯粹,甜滑细腻,饱满丰润,老少皆宜。与新茶的口感完全不同,功效也不可同日而语。

本文来自投稿,不代表福建白茶网立场,如若转载,请注明出处:https://www.fjbc.cn/zimeiti/chawenguan/128807