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制作白茶萎凋时间

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  白茶的萎凋时间

 
  室内萎凋能达到40~48小时比较合适,这样萎凋出的基本不苦不涩,气相对保持良好。而有些槽制法或加温干燥法在16~20小时左右干燥,因这些设备无法做到干燥统一,有些茶已早早干燥,完全做死,再堆积或存放都无明显效果,这就是为什么有些茶存放几年后仍有青味。还有就是如空凋房萎凋,将温度和湿度凋的很低,令茶快速干燥,会产生一种青腥气,同样也是把部分茶干燥至死,使堆积,干燥无法散去。
制作白茶萎凋时间
  白茶的萎凋技术
 
  萎凋主要分室外萎凋,室内萎凋,室内外混合萎凋。
 
  室外萎凋即自然阳光,工具则使用最常用的竹柄,圆筛等,由于竹制品难免长霉,虫蛀,也有采用不锈钢网,铝镁网,玻纤网等。
 
  室内萎凋主要有槽制法,加温干燥法,空凋除湿法等。工具基本同室外。
 
  室内外混合萎凋指白天(或晴天)推到室外,晚上(或雨天)在室内萎凋。
 
  一款茶好不好,也要看天气,看用什么工具,萎凋时间的长短,都有很大的关系,能不能把茶做好,需要大量失败经验,以及不断的实践。
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  白茶什么季节好
 
  1、春茶
 
  春季气温适中,雨量充沛,加上茶树经头年秋冬季较长时期的休养生息,体内营养成分丰富。特别是氨基酸和多种维生素的含量是一年当中最高。在春季采摘的白茶(白毫针、白牡丹)芽头肥壮,色泽绿翠,叶质柔软,白毫显露,滋味鲜爽。
 
  2、夏茶
 
  与春茶相比,夏茶的采摘较少,这主要是因为夏茶的滋味有所欠缺导致的。关于夏茶还有”茶到立夏一夜粗”之说。在夏天温度比较高,光线照射强,茶树生长快,有利于茶叶碳代谢的进行。生成大量带苦涩味的茶多酚。故而夏茶多有苦涩之感。
 
  3、秋茶
 
  秋天降水少,气候干燥,在茶叶的长成、采摘和制作过程中都能最大程度保持茶叶的香气。在冷干的温度下制成的茶叶不仅内质保持较为完好,茶叶内含水分少,更显香气。故而秋茶多有高香、滋味醇厚的特点。
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  白茶树种种类
 
  1、福鼎懂得茶
 
  福鼎懂得茶也称作懂得毫,该茶的植株高达,分枝密,春天茶叶制成的白茶品格好,拥有茸毛多皎洁,颜色翠绿,汤鲜爽特色。
 
  2、福安懂得茶
 
  该茶建造的白茶茶的有些暗,味道甘甜,香气平淡,用来建造白毫银针,特点是颜色鲜白微暗,清香的气息,味道清新。
 
  3、菜茶
 
  菜茶是用种子繁殖的茶树群体,属于灌木型,叶厉害利,叶子是长的椭圆形,大都在晴朗前几天萌芽,到了11月的上旬,萌芽较多。
 
  4、福建水仙
 
  福建水仙属于无性繁殖系,小乔木型,它的萌芽时刻吃,用来建造白茶品格高,香气浓烈,颜色有些黄,茸毛显示。
 
  5、政和懂得茶
 
  该茶是小乔木型的,建造白茶的茶色是有些黄,味道鲜,芽肥壮,茶汤浓重的特点,用来建造白毫银针,颜色是鲜白微黄,全披白毫,味道甘甜,拥有清鲜的香味。
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  白茶的功效与作用
 
  1、可以明目
 
  白茶内里有较多的维生素a原,它被人体接收后,可以转换成维生素a,维生素a可以形成视紫红质,在暗光下,也可以看清晰工具,能提防干眼病和夜盲症,尚有抗辐射的浸染。
 
  2、可以护肝保肝
 
  变差含有的黄酮类物质能掩护肝脏,乙醇代谢产品乙醛敏捷解析,酿成无毒物质,低落对肝细胞的侵害,个中的氢杨梅素起着掩护肝脏的浸染。
 
  3、促进血糖均衡
 
  白茶内里含有活性酶的因素,饮用白茶可以进步体内的脂肪酶活性,节制胰岛素的渗透量,能解析体内的较多的糖分,维持血糖均衡。白茶含有多种氨基酸,尚有解毒清热的浸染。
 
  4、能治疗麻疹
 
  白茶可以解毒,防癌,抗癌,治牙痛浸染,陈年的白茶可以用于患麻疹的幼儿的退烧,关于治疗麻疹患者有辅佐。

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