1. 福建白茶网首页
  2. 自媒体
  3. 茶文馆

专访邓时海:普洱茶怎么品?普洱茶的适饮期怎么看?纯干货分享!

福建白茶网

邓时海被称为中国普洱茶第一人,正是他重启了中国品饮、收藏普洱茶的新时代。他所著作的被称为普洱茶圣经的两本书《普洱茶》、《普洱茶续》,是研究品饮普洱茶文化的必读之书,也带动了国内市场对于普洱的品饮与收藏!

邓时海被称为中国普洱第一人,正是他重启了中国品饮、收藏普洱茶的新时代。他所著作的被称为普洱茶圣经的两本书《普洱茶》、《普洱茶续》,是研究品饮普洱茶文化的必读之书,也带动了国内市场对于普洱的品饮与收藏!

专访邓时海:普洱茶怎么品?普洱茶的适饮期怎么看?纯干货分享!邓时海《普洱茶》

今天,我们整理了《品茶·喝茶·藏茶 粤国际对话普洱茶王邓时海》视频的资料文献,与大家分享,邓时海老师对普洱茶的一些认知!

同时,为了让更多茶友了解普洱茶,“普洱藏家”携手白水清、邓时海教授开辟了《普洱老茶讲堂》栏目,将多年研究普洱茶的经验,发布在微信公众号“普洱藏家”,与茶友分享!

专访邓时海:普洱茶怎么品?普洱茶的适饮期怎么看?纯干货分享!普洱藏家总店

一、普洱茶应该怎么品?

主持人问:说到喝茶,现在人们经济富裕了,对于喝茶的要求已经不单单只是作为解渴的饮品,更重视品尝它的个中滋味,那么,普洱茶究竟应该怎么品?

邓时海老师答:品普洱茶主要分为这4点:茶韵、茶香、口感、回韵。

1、茶韵:什么叫做茶韵呢?每种茶都有它的特色,品普洱茶也是一样,品普洱韵。

专访邓时海:普洱茶怎么品?普洱茶的适饮期怎么看?纯干货分享!普洱茶茶汤

2、茶香:另外就是茶香,香是茶的灵魂,这个茶再好喝,这个茶再贵重,没有香气的话就像是没有灵魂一样,普洱茶也是一样,都有它的香的特色。

闻到这种香气表示这个茶,不管在这个品质也好,质量也好,或者是收藏的过程中也好,都是比较正常的,而没有香气的话,可能在整个过程当中出了瑕疵。

专访邓时海:普洱茶怎么品?普洱茶的适饮期怎么看?纯干货分享!闻香

3、口感:一般就是对茶的感觉,比如说很厚、很薄、很甜、很淡等等这口感。当然喜欢的茶都是比较甜的、比较柔和的、比较纯正的,对普洱茶来讲就是比较好的。

4、回韵:就是喝了以后会不会生津,会不会回甘,最重要的就是不管任何茶,喝了以后你身体感觉不舒服的话,那么这个茶再名贵对你来讲就不是好茶。

专访邓时海:普洱茶怎么品?普洱茶的适饮期怎么看?纯干货分享!品茶

二、普洱茶的适饮期

主持人问:邓老师,在我眼里普洱茶是一个向后看的茶,怎么说在茶的世界里,“新”本来就是真理,而且是看似颠扑不破的,但普洱茶不相信这个真理,逆判者在任何时代都具有魅力的,所以它也是孤独的,独树一帜本身就是价值。

在这独树的一帜上,写着一个大大的“旧”字时就更有价值了,在这个时代,“旧”从物质到心灵,都是稀有资源。那么,普洱茶到底什么时候最适合品饮呢?

专访邓时海:普洱茶怎么品?普洱茶的适饮期怎么看?纯干货分享!普洱藏家珍藏老茶

邓时海老师回答:我们说红酒适饮期是十年,十年到二十年最好喝的,普洱茶我们认为适饮期是二十年到一百年,普洱熟茶做出来以后应该3年以上才能喝,假如熟茶一出厂就喝,就会比较燥的,对身体来讲是不理想的。

那么,生茶就应该摆上20年以上喝,不过十年是勉强可以喝的,那么上了20年甚至更多,普洱茶就会越变越老,越来越好喝,那么普洱茶的品饮这样过程,大概就从20年到100年那么长的时间,才值得我们去鉴赏的。

专访邓时海:普洱茶怎么品?普洱茶的适饮期怎么看?纯干货分享!52年红印茶汤·普洱藏家珍藏

三、对普洱老茶拍卖的看法

主持人问:近年,这些老茶越来越受到追捧,我做了一些资料调查,最早追溯至2002年11月的广州国际茶叶博览会,鲁迅收藏的20克普洱茶拍卖成交价16万元,不仅引发了整个收藏界震撼,也开启了普洱茶进入高端交易市场的时代。

专访邓时海:普洱茶怎么品?普洱茶的适饮期怎么看?纯干货分享!普洱茶拍卖

之前北京的一场拍卖会上,其中一筒百年蓝标宋聘号圆茶更创新高,以1040多万元成交,成为当前普洱茶拍卖的最高价。老普洱茶在人们心中的概念从原来意义上的饮品,转为成为收藏品,邓老师,对此您有什么看法呢?

专访邓时海:普洱茶怎么品?普洱茶的适饮期怎么看?纯干货分享! 百年宋聘号·普洱藏家珍藏

邓时海老师答:那么任何的商品,在市场流通都必须有一些推动的力量,拍卖就是对普洱茶的一种推动力量,也是促进将来传承、收藏这样的趋势。当然在拍卖市场风风雨雨,正面反面都有,任何商品的拍卖都是如此的。

可是大家对普洱茶的认知和了解不多,总觉得普洱茶的拍卖好像是在炒作;其实不然,普洱茶的拍卖还是比较正规的。

专访邓时海:普洱茶怎么品?普洱茶的适饮期怎么看?纯干货分享!邓时海专访现场

真正来讲,拍卖的大部分人还是真正爱泡普洱茶、经理能力足够的,他认为这个普洱茶很值得,而在拍卖场拍下来。

那么普洱茶本身在这个拍卖市场来讲,价钱都是很透明的,市场价跟拍卖价都是比较吻合,没有炒作的嫌疑,所以从拍卖的角度来讲,我认为有好茶的朋友能够继续提供出来,拍卖本身对我们市场推动能力、对我们文化传承的趋势有很大的影响,我认为目前来讲,普洱茶的拍卖还是比较稳定和正统的。

文章参考:视频《品茶·喝茶·藏茶 粤国际对话普洱茶王邓时海》

本文来自投稿,不代表福建白茶网立场,如若转载,请注明出处:https://www.fjbc.cn/zimeiti/chawenguan/124965