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白茶加工工艺流程基本介绍

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  白茶,不仅具有大家所熟悉的三抗三降、美容养颜功效。还具有降火清热、消炎避暑、利尿排毒、养肝护肝、养心提神、消除疲劳、防止抽烟呼吸道损伤、增强免疫力、保护心血管系统、治风火牙疼退高烧、抗过敏、治疗水土不服等诸多保健功效,那白加工工艺流程是为何呢?相关的介绍如下!

白茶加工工艺流程基本介绍
  白茶的简介
 
  顾名思义,这种茶是白色的,一般地区不多见。白茶生产已有200年左右的历史,最早是由福鼎县首创的,因此又称为福鼎白茶。该县有一种优良品种的茶树–福鼎大白茶,茶芽叶上披满白茸毛,是制茶的上好原料,最初用这种茶片生产出白茶。茶色为什么是白色,这是由于人们采摘了细嫩、叶背多白茸毛的芽叶,加工时不炒不揉,晒干或用文火烘干,使白茸毛在茶的外表完整地保留下来,这就是它呈白色的缘故。白茶是指一种采摘后,只经过杀青,不揉捻,再经过晒或文火干燥后加工的茶。白茶白毫显露。比较出名的出自福建北部和宁波的白毫针,还有白牡丹。
 
  白茶制作工艺
 
  采用单芽为原料按白茶加工工艺加工而成的,称之为银针白毫;采用福鼎大白茶、福鼎大毫茶,政和大白,福安大白茶等茶树品种的一芽一二叶,按白茶加工工艺加工而成的白牡丹或新白茶;采用菜茶的一芽一二叶,加工而成的为贡眉、寿眉。白茶的制作工艺,一般分为萎凋和干燥两道工序,而其关键是在于萎凋。萎凋分为室内萎凋和室外日光萎凋两种。要根据气候灵活掌握,以春秋晴天或夏季不闷热的晴朗天气,采取室内萎凋或复式萎凋为佳。其精制工艺是在剔除梗、片、蜡叶、红张、暗张之后,以文火进行烘焙至足干,只宜以火香衬托茶香,待水分含量为4~5%时,趁热装箱。白茶制法的特点是既不破坏酶的活性,又不促进氧化作用,且保持毫香显现,汤味鲜爽。
白茶加工工艺流程基本介绍
  白茶树种种类
 
  1、福鼎懂得茶
 
  福鼎懂得茶也称作懂得毫,该茶的植株高达,分枝密,春天茶叶制成的白茶品格好,拥有茸毛多皎洁,颜色翠绿,汤鲜爽特色。
 
  2、福安懂得茶
 
  该茶建造的白茶茶的有些暗,味道甘甜,香气平淡,用来建造白毫银针,特点是颜色鲜白微暗,清香的气息,味道清新。
 
  3、菜茶
 
  菜茶是用种子繁殖的茶树群体,属于灌木型,叶厉害利,叶子是长的椭圆形,大都在晴朗前几天萌芽,到了11月的上旬,萌芽较多。
 
  4、福建水仙
 
  福建水仙属于无性繁殖系,小乔木型,它的萌芽时刻吃,用来建造白茶品格高,香气浓烈,颜色有些黄,茸毛显示。
 
  5、政和懂得茶
 
  该茶是小乔木型的,建造白茶的茶色是有些黄,味道鲜,芽肥壮,茶汤浓重的特点,用来建造白毫银针,颜色是鲜白微黄,全披白毫,味道甘甜,拥有清鲜的香味。
白茶加工工艺流程基本介绍
  白茶有什么功能
 
  1、治疗荨麻疹
 
  据清朝的书本记实,白茶是可以用来治疗荨麻疹的,陈年的白茶还可以用来作为荨麻疹儿童的退烧良药。
 
  2、明目
 
  白茶是具有药用代价的,而且是存放越久的白茶就具备着更好的药用代价。可以用来提防夜盲症以及干眼病,恒久对着电脑感受眼睛不惬意的人可以恰当饮用一些白茶。
白茶加工工艺流程基本介绍
  综上所述,白茶的建造工艺跟其他的茶是有所区此外,它是不颠末达成以及揉捻的,只是颠末采摘、萎凋、烘干以及生涯四个步调。

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