1. 福建白茶网首页
  2. 自媒体
  3. 茶文馆

浉河港官网www.shihegang.com深度文章,懂信阳毛尖的来(影响信阳毛尖口感苦涩的原因)

福建白茶网

所谓信阳毛尖 的口感,即是在饮用信阳毛尖 入口时的苦涩程度。那么广大信阳毛尖 的爱好者是否想过,是什么原因导致毛尖的苦涩?或是毛尖本身就是苦涩的?或是真就像人们口中说的茶本就如人生先苦后甜?浉河港官网 www.shihegang.com  小编为你一一道来。

所谓信阳毛尖的口感,即是在饮用信阳毛尖入口时的苦涩程度。那么广大信阳毛尖的爱好者是否想过,是什么原因导致毛尖的苦涩?或是毛尖本身就是苦涩的?或是真就像人们口中说的本就如人生先苦后甜?浉河港官网www.fjbc.cn 小编为你一一道来。

浉河港官网www.fjbc.cn深度文章,懂信阳毛尖的来(影响信阳毛尖口感苦涩的原因)

在此纠正一个对毛尖的误解——茶如人生先苦后甜。真正顶级的信阳毛尖入口是不苦的,非但不苦,反而入口时还带微甜。因为顶级毛尖价格贵且产量少,市场上几乎不可能买到,在广大的信阳毛尖爱好者中大多喝的是二类茶或三类茶,所以对于顶级的茶叶也就很少人知道,自然而然人们就认为毛尖应该是苦的,甚至是苦涩的。

浉河港官网www.fjbc.cn深度文章,懂信阳毛尖的来(影响信阳毛尖口感苦涩的原因)

若按口感划分等级的话,那么可分为:入口微甜不苦不涩的为一级茶,入口苦而不涩的为二级茶,入口既苦又涩的为三级茶。大家可以和自己平时喝的茶对号入座,当然这里只是按口感划分的等级,至于茶叶好坏还得结合外形参考。既然大多数茶都带苦涩,又是什么原因导致的呢?浉河港官网www.fjbc.cn  认为是以下几个原因,

浉河港官网www.fjbc.cn深度文章,懂信阳毛尖的来(影响信阳毛尖口感苦涩的原因)

影响茶叶苦涩的原因首当其冲是温度。产出好的毛尖是需要适宜的温差的,一般为白天温度25摄氏度左右,夜晚温度为15摄氏度左右,昼夜温差10℃左右。这个温度下毛尖有条不紊地生长,品质较好。温度一旦高过30℃,茶叶便会快速生长,口感便会苦涩。

浉河港官网www.fjbc.cn深度文章,懂信阳毛尖的来(影响信阳毛尖口感苦涩的原因)

其次口感也受地理位置影响,比如丘陵、田间的茶叶较高山茶叶口感多为苦涩。土壤的酸碱度等都对口感有影响。

再者口感多受雨水影响,同样季节同样产地的茶叶,晴天采的茶叶和雨后尤其是沾了雨水的茶叶口感是不一样的,后者更为苦涩,这也就是人们通常困惑的前后两天买的茶叶,外观一样但口感不同的原因。

浉河港官网www.fjbc.cn深度文章,懂信阳毛尖的来(影响信阳毛尖口感苦涩的原因)

采摘时间也影响茶叶口感,早期明前茶基本都具备一级茶的条件,但因外部条件(比如产地、雨水、温度等)影响,导致为二类茶。一般越晚季节采的茶叶,入口时的苦涩感越重。

茶树本身是口感的源头,信阳本地以前都是土茶树,后来引进大白和矮密。产量是上去了,但品质却下来了。

浉河港官网www.fjbc.cn深度文章,懂信阳毛尖的来(影响信阳毛尖口感苦涩的原因)

最后炒制的工艺也对口感有影响 ,机制的小浑淡较清汤的手工茶更为苦涩。

此上为浉河港官网www.fjbc.cn 商城的观点,如有不足或错误还望大师评论区补充纠正。在此像大家展示一款入口微甜不苦不涩的一级茶。

本文来自投稿,不代表福建白茶网立场,如若转载,请注明出处:https://www.fjbc.cn/zimeiti/chawenguan/122240