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正宗信阳毛尖茶汤是怎样的,浑汤和清汤哪个好?

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市场的发展、需求的增长、逐利的心态等,各种因素在倒推影响着信阳毛尖 的源头。

市场的发展、需求的增长、逐利的心态等,各种因素在倒推影响着信阳毛尖的源头。

正宗信阳毛尖汤是怎样的,浑汤和清汤哪个好?信阳毛尖茶文化

正宗信阳毛尖茶汤是怎样的,浑汤和清汤哪个好?


1.品种更增多了,川茶种大白茶种外观好看;

2.采摘标准变了,过分追求外观漂亮的纯芽头;

3.制作方式变了,省力高效的机械越来越多的取代了人工;

4.工序简化甚至省略了,烘焙太慢,还是抓紧时间上市变现;

5…….

信息的不对称、专业的壁垒、被裹挟的观念等,种种因素,也常常使我们很容易陷入对某种茶的盲从:

“盛名之下,怎么是这么浑的茶汤?信阳毛尖我不喝!”

信阳毛尖茶汤浑味淡?很正常啊,大家都这么说。”

“我一直喝的信阳毛尖都是xx滋味的,这个口感这么浓,肯定不是好茶!”

当下争议较多的实属浑” or “清”:


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信阳毛尖茶有两副面孔?


关于信阳毛尖,经常接到茶友们这样的疑问:

“茶叶冲泡后,茶汤很浑浊是怎么回事呢?有人说是茶毫,也有人说是现代工艺粗糙造成的?”

“市场上都在推崇‘小浑淡’的信阳毛尖,而茶叶品鉴中,却写的是—茶汤清澈,到底咋回事?”

也有部分茶友,表达很直接:我不喝信阳毛尖,泡出来浑浑的,感觉不太干净。

还有一些甚至完全没接触过它的茶友,一听到说信阳毛尖,立刻就是先入为主的“细小汤浑味淡”。

以上……

信阳毛尖表示:冤枉啊,我本“清、醇”!!!


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先来喝一杯历年制作的,传统柴炒、果木炭焙的信阳毛尖茶看看吧!

若隐若现的兰花香、果香,而不是市场上大多绿茶所仅有的清香嫩香,更不是传说中信阳毛尖的令人不快的青草气。

汤色清明,茶毫毕显。再品滋味,入口鲜醇,回味生津快,三四道水后,仍甘甜舒爽,品饮中和品饮后齿颊清凉润。

总之,一定会颠覆诸多茶友对信阳毛尖汤浑、味淡、只有“清香”的看法。


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   在毛尖源头品鉴不同的茶

信阳毛尖茶的“小浑淡”,是近年来的事情。

不管是采摘追嫩、杀青揉捻求轻、炭烘打折扣,还是追求早上市、早喝上,说到底都是“源头—市场”这个链条上互相倒推的产物。

而高品质的信阳毛尖,从来都没有两副面孔,一直是清鲜甘醇的模样。


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