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白茶春茶时间,白茶春茶好在哪里?

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  说到白茶,绝大多数的茶友,已经摩拳擦掌,跃跃欲试!五月已接近尾声,等待许久的白茶春茶已经和不少茶友见面了。下面来了解下白茶春茶的采摘和上市时间!
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  白茶春茶的采摘和上市时间
 
  春茶在四月清明前后,芽叶萌发符合于采摘标准时即可开采,可采到五月上旬,产量约占全年总产量的50%,早的白茶春茶在5月就会大量上市了!
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  影响白茶采摘时间的因素
 
  1、采摘要看节气
 
  通常情况下,每年春分节气左右是白毫针开始采摘的时间,前后约10天的时间。
 
  等到清明节前后,气温升高快,芽头长得迅速,就到了白牡丹的采摘期了。
 
  而谷雨前后,气温更高,芽头发育速度快,是寿眉的最佳采摘期。
 
  通过二十四节气来进行白茶采摘,是古代中国劳动人民长期经验的积累和智慧的结晶。
 
  2、采摘要看气候条件
 
  福鼎白茶加工关键工序是萎凋,因此采摘要选择晴天,尤以北风天最佳,北风是从内地大陆吹来,空气干燥,如果太阳大、气温高,茶青在萎凋过程中失水容易控制,更容易制出好的白茶。
 
  如果是遇到南风天就会差一些,太阳虽大,气温虽高,但从南边海上吹来的风湿度较大,茶青干燥较慢,生产的白茶容易出现芽绿、梗黑的情况。如果是雨天和大雾天,则均不宜采制。
 
  因此,过去福鼎白茶的生产受到天气条件、加工场地面积等条件制约,制优率不高。现在采用了室内加温来进行萎凋,有的可以在室内模拟太阳光,甚至通过控温控湿来进行萎凋,避免了天气变化对加工的影响。
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  白茶春茶好在哪里?
 
  1、春茶之纯净
 
  春茶历经一冬,收敛含藏,再加春茶期间温度较低,病虫害少,无需过多的施肥,更加安全、卫生。在免却了病虫害困扰的春茶阶段,茶园管控的功夫省去了大半,可以更安心地全力采茶啦!
 
  2、春茶之茶香
 
  初春时候的天气,雨水多,阳光温柔,茶树在温暖柔和的天气里长大,从头到尾都沾着烟雨江南的温润之气。刚采下来的茶叶原料,有一种淡淡的香味,制成的白茶,也因此如同包裹了阳光明媚、桃红柳绿的春天气息。
 
  3、春茶之鲜嫩
 
  春茶生长期短,从抽芽到采摘,短短时间里,生出来的芽和叶,都是极嫩的,极鲜的。春天的阳光不太强烈,气温较低,茶芽的细胞生成较为缓慢,就积累了大量的氨基酸,而氨基酸的含量,造就了春茶季制成的白茶有别于他季的鲜爽口感。
 
  4、春茶之灭菌效果
 
  明前采制的白茶,多为白毫银针和白牡丹,芽叶遍身白毫。在白毫里,存在着非常大量的氨基酸和茶多酚。这两种物质,有利尿去湿热,消炎降火气,杀菌止痒的作用。春暖花开时节,万物生发,细菌随春风而滋生。喝点春白茶,正好降肝火,去湿气,升阳气,保脾胃。
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  有时温暖,有时洋溢,明亮的色彩看上去越发鲜艳,鲜活的气味闻起来愈加清新,春天的生机勃发,不只在眼前,更在满满春光的茶杯中!

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