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2019年国内普洱茶产量及发展前景,出口市场呈现量减价增态势

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一、普洱茶概述普洱茶是黑茶的一种,是云南大叶种的晒青毛茶经过特殊渥堆发酵工艺生产而成,主产于云南省的西双版纳、临沧、普洱等地区,以其“越陈越香”的独特品质赢得了茶中能喝“古董”的美誉。普洱茶的加工工艺主要包括晒青毛茶加工工艺、天然后发酵工艺、现代渥堆工艺以及拼配工艺等。

一、普洱概述

普洱茶是黑茶的一种,是云南大叶种的晒青毛茶经过特殊渥堆发酵工艺生产而成,主产于云南省的西双版纳、临沧、普洱等地区,以其“越陈越香”的独特品质赢得了茶中能喝“古董”的美誉。普洱茶的加工工艺主要包括晒青毛茶加工工艺、天然后发酵工艺、现代渥堆工艺以及拼配工艺等。

按照加工工艺的不同和品质的区别,普洱茶主要分为普洱熟茶、普洱生茶两大类别,其中普洱生茶是以新鲜茶叶为原料,经过精制后压制而成的紧压茶;普洱熟茶诞生于20世纪70年代,是以云南大叶种晒青毛茶为原料,经过渥堆发酵之后形成。

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普洱茶品性温和、滋味浓醇,除作为普通饮品外,其还具有抗肿瘤、抗氧化、降脂减肥、降血糖等多种保健功效,有关研究发现,普洱茶抗胃溃疡活性高于绿茶,其提取物具有保护胃粘膜层和抑制炎症的潜在功能,同时,普洱茶还具有一定的抗疲劳、防辐射、防治心血管疾病功效。目前,普洱茶相关专利有大量的保健产品的研发,包括食品、药品以及保健生活用品等。

2019年国内普洱茶产量及发展前景,出口市场呈现量减价增态势

二、云南普洱茶发展现状

普洱茶自古就被云南少数民族所运用,普洱茶文化具有历史性、原生态性、多样性等特征,普洱茶的深入开发和利用,对促进云南省普洱茶产业的发展、扶贫攻坚工作的开展具有重要影响。普洱茶在云南省茶叶产业中的占比较大,因其得天独厚的地理条件和文化底蕴,为普洱茶的优良品质奠定了良好的基础,普洱茶日渐受到消费者的喜爱。

云南普洱茶的加工分为毛茶初制、渥堆发酵、精制蒸压3个步骤,其中只有普洱熟茶的加工需要渥堆发酵。近年来随着普洱茶的生产加工技术逐步发展,不断创新,普洱茶加工技术更加趋向于机械化、洁净化、智能化,2018年云南省普洱茶产量达14.3万吨,同比增长2.9%。

2019年国内普洱茶产量及发展前景,出口市场呈现量减价增态势

三、普洱茶出口情况

作为中国传统名茶之一,普洱茶的对外出口有着悠久历史,2019年中国普洱茶出口量达0.28万吨,同比2018年下降6.67%,占茶叶出口总量的0.8%,出口金额达0.52亿美元,同比增长85.71%,占茶叶出口总额的2.6%,比2018年上升1.1个百分点。与其他传统茶叶相比,普洱茶的出口数量及金额均低于同期的绿茶、红茶及乌龙茶,出口市场仍具有一定的发展空间。

普洱茶出口金额的大幅增长主要是由于出口均价的激增,2019年中国普洱茶出口均价为18.54美元/千克,同比2018年增长96.72%。作为具有较强区域特色的茶种,普洱茶一直深受东南亚、日本等国外消费者的喜爱,目前我国普洱茶主要出口国家和地区包括马来西亚、韩国、日本和中国香港等。

2019年国内普洱茶产量及发展前景,出口市场呈现量减价增态势

四、普洱茶发展前景

1、加强质量安全,提升加工工艺

质量安全是茶叶产品的基础和保障,目前,严格并苛刻的茶叶检测标准和方法是阻碍普洱茶出口的原因之一,普洱茶企业应严格普洱茶市场准入、流通、仓储各环节管控,实现普洱茶产品质量安全可追溯。同时在探讨普洱茶加工技术的历史发展演变过程中,总结历史经验,将现代化的食品生产工艺和传统的普洱茶加工结合起来,利用现今的科学技术,把云南普洱茶推向更高的发展阶段。

2、延伸普洱茶产业链

随着普洱茶不断进入大众的生活,市场消费方式也变得多样化,普洱茶生产企业应加大普洱茶新产品的开发力度,提高茶产业附加值,积极拓宽普洱茶的应用领域,延伸普洱茶产业链。引入人才链和技术链,促进生产设备换代升级,提高茶叶初制、精制水平,积极开发茶饮料、茶保健品、茶日用品等具有高附加值的深加工产品。

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3、加强普洱茶品牌建设

目前市场上流通的普洱茶种类非常多,但是具有品牌效应的龙头企业却非常少,现有的品牌中缺乏特色的定位,普洱茶要进一步扩大影响力,需加强宣传和推广普洱茶,树立并强化品牌意识,让普洱茶真正成为世界的文化瑰宝。支持和引导龙头企业开展国际可持续认证,培育有规模、有前景的企业品牌,提高普洱茶的知名度。

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