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被‘芽头好看’牵引的信阳毛尖市场,需要买茶人救助、种茶人的坚持!

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每年大约在清明节前20天左右,信阳毛尖 茶产地的人们开始忙碌了,在偌大产业链中来完成属于自己的工作!靠着这一季新茶来增加自己的收入;有收入上万的商人,也有日收入百十元的采茶工!

每年大约在清明节前20天左右,信阳毛尖产地的人们开始忙碌了,在偌大产业链中来完成属于自己的工作!靠着这一季新茶来增加自己的收入;有收入上万的商人,也有日收入百十元的采茶工!

不管以何种方式,茶树上的鲜叶嫩芽会‘飞’入全国各地爱茶人的杯中,以完成它生命的升华洗礼!

被‘芽头好看’牵引的信阳毛尖市场,需要买茶人救助、种茶人的坚持!

被‘芽头好看’牵引的信阳毛尖市场,需要买茶人救助、种茶人的坚持!

作为种茶、卖茶的‘茶人’,提醒每位爱喝茶的朋友:

盲目的偏爱,就会有极致的迎合;

为了赚更多的钱,产业链就会顺着客户的意思去做,隐瞒本真的东西;

常见的例子:

买茶的人喜欢整齐的、单芽的毛尖!

根据这样的逻辑卖茶人为成交就着重讲‘芽头好看’,该讲的也避而不谈!整个产业链也都会向这个看齐。

被‘芽头好看’牵引的信阳毛尖市场,需要买茶人救助、种茶人的坚持!

有人会问,这样不挺好的吗?!

与时俱进当然好,例如为更多的保留茶叶中的有益物质,加工工艺在不断提升;但是因为市场需求对鲜叶原料‘求品相、降品质’是不智的,真正产好茶的茶树生长在石头山,也就是‘上者生烂石’,这样的茶园所产的嫩芽叶很难在视觉上达到要求;

古人偏好‘一芽一叶’,今人偏爱‘单芽’!有市场需求,市场就会倒逼种植的源头去想办法;

被‘芽头好看’牵引的信阳毛尖市场,需要买茶人救助、种茶人的坚持!

大田种茶,本来种庄稼农作物的田地变成了茶园,然后施化肥助抽芽,打农药保品相;于是新茶的芽头肥大又整齐!只一个目的“产量高、芽头肥、芽头齐”;但是懂行的一喝就知道,没香度、口感差、涩味重、几泡之后就涩口没法再续杯;

这是做过口感评比的,真的好茶都会有这样特点:香度好、甜度好、入口圆润、耐泡度高… …

我也去过多家茶叶加工厂,抓一把那种‘嫩青青、整齐齐’鲜叶闻一闻,‘青气偏重、没有香味’就知道是大田茶;就像自家种的黄瓜与市场卖的水黄瓜的区别;这也许就是干预了自然规律吧。

被‘芽头好看’牵引的信阳毛尖市场,需要买茶人救助、种茶人的坚持!

买好茶与经济条件没有多大关系,只需选好一片茶山;

古人讲:采‘一芽一叶’为上,叶以‘叶卷’为上!

有没有即好喝又好看的芽茶?当然是有的,好的茶园出更高的采工费‘抠’芽子(用‘抠’是因为确实比大田茶采芽费劲)

所以自饮选‘一芽一叶’即可,经济条件好可选全芽,同一山头‘全芽’较‘一芽一叶’口感偏淡些,当然更有面子。

纵观全国茶叶市场,信阳毛尖过分崇尚‘芽头好’,毛尖市场也是乱象丛生!

我是阿里云茶人,致力于种好茶、讲好茶,唠叨些茶叶本真的东西,但尊重每个人的选择。

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