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白茶有哪些品种名称

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  六大系中的“白茶”,其实是以制作工艺和发酵程度来区分的。茶青采摘下来后经过晾晒或阴干,自然萎凋,干燥或文火微焙,轻微发酵而成,这样的茶叶,就被称为白茶,虽然近几年才在国内得到发展,但是其白茶家族依然很热闹,因此下面小编就给大家介绍一下白茶有哪些品种吧!

白茶有哪些品种名称
  白茶有哪些品种
 
  1、白毫
 
  白毫银针简称银针,又叫白毫,是白茶中的珍品。其鲜叶原料全部是茶芽,成茶外形似针,白毫密被,如银似雪;香气清鲜,滋味醇厚,被誉为茶中美女、茶王。
 
  2、白牡丹
 
  白牡丹,采用福鼎大白茶、福鼎大毫茶的短小芽叶新梢的一芽一二叶为原料加工制成,是白茶中的上乘佳品。其成茶外形毫心肥壮,色泽灰绿,毫色银白,毫香浓郁清鲜,滋味醇厚清甜。
 
  3、贡眉
 
  贡眉,有时又被叫为寿眉,以菜茶茶树的芽叶制成,贡眉表示上品,其质量胜于寿眉。优质的贡眉成品茶毫心明显,毫白显盛,色泽翠绿,香气鲜纯,滋味醇爽。
 
  4、寿眉
 
  寿眉,有时称为贡眉,同样以菜茶茶树的芽叶制成。寿眉成茶毫显而多,色泽翠绿香气清鲜纯正,滋味醇厚回甘。
 
  5、新工艺白茶
 
  新工艺白茶简称新白茶,是按白茶加工工艺,在萎凋后加入轻揉制成。其茶外形微卷,色泽暗绿带褐,香气清雅,滋味浓醇甘鲜。
白茶有哪些品种名称
  白茶的树种种类
 
  1、福鼎大白茶
 
  福鼎大白茶也称作大白毫,该茶的植株高达,分枝密,春天茶叶制成的白茶品质好,拥有茸毛多洁白,颜色翠绿,汤鲜爽特色。
 
  2、福安大白茶
 
  该茶制作的白茶茶的有些暗,味道甘甜,香气清淡,用来制作白毫银针,特点是颜色鲜白微暗,清香的气味,味道清爽。
 
  3、菜茶
 
  菜茶是用种子繁殖的茶树群体,属于灌木型,叶尖锐利,叶子是长的椭圆形,多数在清明前几天发芽,到了11月的上旬,发芽较多。
 
  4、福建水仙
 
  福建水仙属于无性繁殖系,小乔木型,它的发芽时间吃,用来制作白茶品质高,香气浓郁,颜色有些黄,茸毛显露。
 
  5、政和大白茶
 
  该茶是小乔木型的,制作白茶的茶色是有些黄,味道鲜,芽肥壮,茶汤浓厚的特点,用来制作白毫银针,颜色是鲜白微黄,全披白毫,味道甘甜,拥有清鲜的香味。
白茶有哪些品种名称
  白茶的选购技巧
 
  1、观色
 
  白茶的叶是嫩鲜和饱满越好,白化程度越强,干茶如果是金黄,品质越好。
 
  2、闻闻香味
 
  嫩香是白茶的特色,干茶还是冲泡后的茶,嫩香度高的,品质越好。
 
  3、赏奇
 
  用95度开水冲泡后,不要加盖,等三分钟以后,白茶展开,呈现玉白色,叶片透明,叶脉是翠绿色,叶底均匀,汤色明亮嫩绿。
 
  4、品尝
 
  等茶汤凉至可以入口时候,慢慢品味,会觉得味道鲜爽,甘味生津。
 
  白茶的饮用方法
 
  1、投茶
 
  根据盖碗容量的大小来定,一般投茶量为盖碗量的三分之一,要少一些,不要过多。
 
  2、洗茶
 
  洗茶即醒茶,又称温润泡,用温度适中的开水,然后用“润”的手法慢慢将茶叶唤醒。
 
  3、冲泡
 
  冲泡的水温要高,手法是沿盖碗边沿缓缓注入,水流一定要低,不能对着茶叶冲。
 
  4、出汤
 
  出汤要把握时间和手法,注完水后停留5秒即可出汤,手法要平、稳、快,碗要端平,到了出汤的时要快,尽快沥干,沥干后,盖碗归位,盖子可稍微打开,让茶叶通通氧气,这样茶汤更美味。
 
  白茶产地在哪里
 
  白茶,属微发酵茶,主要产区在福建福鼎、政和、松溪、建阳、云南景谷等地。其茶多为芽头,白毫遍布,如银似雪,因而得名,是中国茶类中的特殊珍品。
白茶有哪些品种名称
  综上所述,白茶富含维生素、茶多酚、咖啡碱、氨基酸等营养成分,因茶树品种、鲜叶采摘的原料及鲜叶采摘的标准不同,一般分为白毫银针、白牡丹、泉城红、泉城绿、贡眉、寿眉和新白茶。

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