用心醒茶,泡出来更香

福建白茶网

  1.温壶。  先注沸水入空壶,称为“温壶”,是为了控制好壶温,不致于再注水时被壶吸收而降低热量。

  1.温壶。

  先注沸水入空壶,称为“温壶”,是为了控制好壶温,不致于再注水时被壶吸收而降低热量。

  过1分钟左右,将壶盖打开放在“盖置”上,提壶注水入杯以“温杯”。

  注茶后加适度热水“醒茶”,到了茶在壶内已快“醒”到适当时,再将温杯水倒掉。

  提壶注水倾茶入杯或是持杯敬茶前,养成在茶巾上沾一下的习惯,使壶底、杯底的水滴,被茶巾吸干。

  泡茶前,将茶叶用适度热水快速浸泡一下,俗称“洗茶”、“醒茶”。

  一方面可提高茶叶的温度,使泡茶的水温更接近实际所需要的温度。另一方面可利用茶温升高后,欣赏茶叶的香气察觉茶叶品质的优劣。

  醒茶方法

用心醒茶,泡出来更香

  1.闷香

  将壶温热后,把适量的茶叶放进去,盖上盖子,利用壶内的热度将茶闷1分钟,这时可欣赏茶叶的香气。

  适宜重香气、轻焙火的新茶。

  2.温润

  将壶温热后,把茶叶放进去,以温度适合这种茶的热水依内向绕注,将茶叶打湿后,盖上壶盖,随即马上将水倒掉。

  这时茶叶吸收了热量与水分,原本干巴巴的茶叶变成了蓄势待发的状态。适宜焙火稍重,或是陈年的老茶。

本文来自投稿,不代表白茶网立场,如若转载,请注明出处:https://www.fjbc.cn/zimeiti/chawenguan/1095

(0)
上一篇 2019-08-24 09:16
下一篇 2019-08-24 09:25
中国茶文化

相关推荐