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白牡丹属于发酵茶吗

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  白牡丹在我国是比较出名的一种茶叶,其不仅滋味清醇微甜,而且内质丰富,具有生津止渴、清肝明目、提神醒脑、养颜益寿等多方面的功效,因此很多的人都喜欢喝,那白牡丹属于发酵茶吗?相关的介绍如下!

白牡丹属于发酵茶吗
  白牡丹属于发酵茶
 
  白牡丹茶,属于白茶类,是一种发酵茶,为中国福建历史名茶。它以绿叶夹色白毫芽形似花朵,冲泡之后绿叶托着嫩芽,宛若蓓蕾初开,故名白牡丹。白牡丹外形毫心肥壮,叶张肥嫩,叶色灰绿,夹以银白毫心,呈“抱心形”,叶背遍布洁白茸毛;冲泡后毫香鲜嫩持久;滋味清醇微甜;汤色杏黄明亮或橙黄清澈;叶底嫩匀完整,叶脉微红,布于绿叶之中,有“红装素裹”之誉;白牡丹按其制作的原料可分为政和大白茶、福鼎大白茶及水仙白茶。
 
  白牡丹茶的制作
 
  白牡丹的制作工艺很简单,只有萎凋和焙干两大工序。采用福鼎大白茶、福鼎大毫茶为原料,经传统工艺加工而成。白牡丹在公元1922年前创制于建阳水吉。据当地老农反映,原产地在大湖。
白牡丹属于发酵茶吗
  白牡丹茶的等级特征
 
  白牡丹一芽一、二叶,芽头饱满白毫密,叶片正面鲜绿背覆白毫,泡在水中时,身姿美妙如同仙女。由于白毫银针只采芽头,白牡丹是既采芽头又采叶片,故白牡丹的产量比白毫银针多一了倍,因而白牡丹茶价格也相对亲民些。白牡丹大略分为牡丹王(一芽一小叶)、特级白牡丹(一芽二窄叶)、一级白牡丹(一芽二圆叶)和二级白牡丹(一芽二长叶)等。每一个等级的白牡丹,香气、口感都大不相同。
 
  白牡丹茶的产地
 
  水吉原属建瓯县。据《建瓯县志》载:白毫茶出西乡、紫溪二里……广袤约三十里。白牡丹为福建特产,1922年以后,政和县开始产制白牡丹,成为白牡丹主产区,远销越南,现主销港澳及东南亚地区,有退热祛暑之功,为夏日佳饮。20世纪60年代初,松溪县曾一度盛产白牡丹。现在白牡丹产区分布在政和、建阳、松溪、福鼎等县市。
 
  白牡丹茶的功效
 
  令人精神愉悦、心旷神怡,且茶中富含人体所需的氨基酸、茶多酚、矿物质、多种维生素及锌、硒等微量元素,具有生津止渴、清肝明目、提神醒脑、镇静降压、防龋坚齿、解毒利尿、除腻化积、减肥美容、养颜益寿、防治流感、防御辐射、防癌抗癌等诸多功效。
白牡丹属于发酵茶吗
  综上所述,白牡丹茶属于白茶,是一种轻微发酵茶,是当今公认最安全又营养的绿色健康饮品。常饮白牡丹茶,有退热、祛暑之功效,为夏日佳饮!

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