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白毫银针出产地:福鼎、政和、建阳,松溪等地

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  白茶的品种分类主要依据是采摘标准不同,分为芽和叶茶。采用单芽为原料加工而成的为芽茶,称之为针。白毫银针,亦称“银针白毫”、“银针”、“白毫”,是白茶中最名贵的品种。因为福鼎名气较大,很多人就认为只有福鼎出产白毫银针,其实政和也有!
白毫银针出产地:福鼎、政和、建阳,松溪等地
  白毫银针出产地
 
  白毫银针主要产于福建省福鼎、政和两县市,其他如建阳,松溪等地也有少量的生产。白毫银针因产地和茶树品种不同,又分北路银针和南路银针两个品目。
白毫银针出产地:福鼎、政和、建阳,松溪等地
  福鼎银针(北路银针)
 
  产于福建福鼎,茶树品种主要为福鼎大白茶(又名福鼎白毫)。福鼎大白茶制成的白茶,品质极好,它的特色是茶茸多且洁白,色绿,汤美。福鼎大白茶原产于福鼎的太姥山.
 
  陆羽《茶经》中所载“永嘉县东三百里有白茶山”,据推断,指的就是福鼎太姥山。清代周亮工《闽小记》中也曾提到“白毫银针,产太姥山鸿雪洞,其性寒凉,功同犀角,是治麻疹之圣药”。可见,太姥山地区产白毫银针历史悠久,而白毫银针又是白茶的发端,无论从历史记载还是加工的先后,白毫银针都开辟了白茶的先河。
白毫银针出产地:福鼎、政和、建阳,松溪等地
  政和银针(南路银针)
 
  产于福建政和,茶树品种为政和大白茶。制的白毫银针颜色鲜白带黄,全披白毫,香气清鲜,滋味清甜。政和大白茶原产于政和县铁山乡高仑山头,于1985年全国农作物品种审定委员会认定为国家良种。
 
  在清光绪五年(1879年),铁山人魏年老将此茶树移到家中种植,后因墙倒,无意中压条数十株,逐渐繁殖推广。又说,1910年,政和县城关经营银针的茶行,竟达数十家之多,畅销欧美,每担银针价值银元三百二十元。当时政和大白茶产区铁山、稻香、东峰、林屯一带,家家户户制银针。当地流传着“女儿不慕富豪家,只问茶叶和银针”的说法。
白毫银针出产地:福鼎、政和、建阳,松溪等地
  事实上,北路银针和南路银针除树种外,还有一个很大的差别就是加工方法,福鼎的茶先萎凋,后干燥,而干燥方法采用烘干方式,南路银针则采用晒干方式。

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