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白毫银针散茶和茶饼有何不同?

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  白毫针是兼具美与味的品,这也是其一大特色。白毫银针芽毫满披,如银似雪,着实给人一种“佳茗难得,难得能倾城”的感觉。白毫银针从形态上可分为散茶和茶饼,二者有何不同呢?
白毫银针散茶和茶饼有何不同?
  白毫银针散茶和茶饼的区别
 
  1、外形不同
 
  白毫银针散茶和茶饼最直观的区别,就是外形上的差别。
 
  白毫银针本身不炒不揉,制成的散茶十分松散。相同重量的茶,饼茶占用的空间更小,更不容易被压碎,便于存放和运输。
白毫银针散茶和茶饼有何不同?
  2、营养价值不同
 
  压饼,指的是将散茶蒸软后,压制成饼的过程。从制作工艺上讲散茶作成茶饼需要再蒸软压饼,压饼时,茶叶内更多的物质被挤出,加上高温高湿的蒸压条件,营养成分会流失!
 
  白茶制作不揉不炒,内含营养物质高。而饼茶最为紧压茶的代表,从空间虽然节约了不少的,与散茶相比,营养价值还是流失了一些的!
白毫银针散茶和茶饼有何不同?
  白毫银针为什么不建议压饼?
 
  茶友们在日常购买白茶的过程中会发现,市面上流通的银针饼较少。这是因为白毫银针本身就很珍贵,除非有特殊定制,否者茶农比较少将银针压制成饼。尤其是头采的银针,其品质上乘,用于压饼未免太可惜。
 
  1、压饼在一定程度上会破坏白毫
 
  首先给大家科普一个知识点:茶叶带毫毛越多,氨基酸的含量往往会越高,而氨基酸对人体健康大有益处,可以提高我们免疫力、记忆力,还能舒缓心情。如果白毫银针压饼,白毫受压会使毫毛脱落,自然氨基酸等营养物质的含量会有所损耗。
 
  2、白毫银针都是单芽,压饼会破坏它的芽形
 
  当我们在用透明玻璃杯冲泡白毫银针的时候,用散茶的白毫银针都是以芽状立在水中,灵动闪烁。而一旦压成饼,挺直的身躯就会变成七零八碎的样子,不利于外形观赏。
 
  3、白毫银针采摘标准要求高,物以稀为贵
 
  因为白毫银针全是单芽,采摘必须是春茶的嫩梢萌发的最早期,在一芽一叶时就要马上摘取,可以说还都是刚长出的嫩芽!这么鲜嫩的茶,抛弃其形、色、质、趣绝无仅有的个性,用来压饼,实属暴殄天物。
白毫银针散茶和茶饼有何不同?
  其实,白毫银针压制成饼,是市场的需求。爱喝散茶的茶友都觉得这样很浪费,但要求把白毫银针压成饼的茶友却不觉得,反而觉得这样便于收藏。在选购的时候则需要看你自身的需求!
 

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