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90后茶人,谁说年轻人不懂茶

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    今年即将从华南农业大学毕业、前往浙江大学保研的河南姑娘马一校,学的是园艺学院的茶学。1993年出生的她讲起茶叶的烘焙、禀气、习性等茶学专业知识毫不逊色于卖茶者。“茶是一门文艺的、需要安静下来的艺术,学习茶学让我懂得耐心处事,它会慢慢磨去洗掉我身上浮躁的地方。”平时钟爱喝红茶、白茶的她如愿来到茶博会英德红茶展摊,做一名安静的茶艺冲泡者,通过实践获取更多课本上学习不到的知识。“我喜欢淡雅一点的茶,其实也是一种茶道中淡雅处事的态度。”


  90后茶人,谁说年轻人不懂茶

  今年即将从华南农业大学毕业、前往浙江大学保研的河南姑娘马一校,学的是园艺学院的茶学。1993年出生的她讲起茶叶的烘焙、禀气、习性等茶学专业知识毫不逊色于卖茶者。“茶是一门文艺的、需要安静下来的艺术,学习茶学让我懂得耐心处事,它会慢慢磨去洗掉我身上浮躁的地方。”平时钟爱喝红茶、白茶的她如愿来到茶博会英德红茶展摊,做一名安静的茶艺冲泡者,通过实践获取更多课本上学习不到的知识。“我喜欢淡雅一点的茶,其实也是一种茶道中淡雅处事的态度。”

90后茶人,谁说年轻人不懂茶

  90后江西省工艺美术师王艺臻,擅长工笔人物、花鸟山水,兼修国画的她从小在外公舅父陶瓷大家的影响下笔润灵动意境优美。本次茶博会的万象展区,她守着亲手烧制、水墨彩釉的瓷器茶具笑意盈盈地候在那里,等待懂茶识瓷的人来将她的作品带走。“潜心在瓶器上绘画的时候,心里会先把成图勾勒出来。这些作品的灵感来自于我们家乡美丽的世外桃源婺源、遥里,我常常背上我的画板去那里写生。”艺术创作源于生活,高于生活。透过这位生长在幽美风光里的水灵灵的姑娘的画笔,画面意境之趣反映出闲适欢乐的百姓日常。
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  压茶的白族小伙张善男来自云南大理,22岁,压茶师。他的师傅,云南下关沱茶代言人李师傅,手把手教会的桃李之辈正一代代传承下去。据云南下关沱茶股份有限公司的销售经理介绍:“大理市下关,全年空气相对湿度仅在60%,茶叶经过蒸压加工会带有风花雪月的苍山雪水,容易导致水分引发的霉变。在茶人的探索下,沱茶的制作加入了揉茶、压制、晾干的工艺,既保留了苍山雪水的滋养,又保证了储存的质量。”这套严格的加工手艺是不靠文字记载,全凭口述身教,一个师傅带一个徒弟,穷尽毕生的匠人精神只为做好揉茶、压茶的绝学。害羞腼腆的张善男告诉记者,其实他刚学了两年的压茶,“还有很多不懂的地方想跟别人请教”,至于未来,他想了一下,老实地笑笑,“我没有什么梦想,估计一辈子做茶。”

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  身着棉麻青色罩衫、白底长裙,面容端庄的茶艺师李依婷是怡清源的一名员工。“之前我是一名舞蹈老师,2012年进入公司接触了茶艺培训,发现自己特别喜爱这项事业,就转行做一名茶艺师”,她视茶艺不仅仅是一项工作,还是一门艺术,“美的东西都是相通的,学习茶艺也需要灵性去感悟。”靠后天学习、勤奋进取的她在2013广州茶博会上成功获得广东茶艺师职业技能大赛银奖,“我经常来广州跟我的老师苏颜林请教冲泡、布展等方面的知识,学习茶艺就像生活中打开了一扇门,让我更加成熟稳重,静下来变得更自然。”

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  1990年出生的代晨晨本职工作是审计,茶博会这几天过来朋友店里帮忙看店、聊天喝茶。遇见外国友人前来叹茶,她还能随时翻译,向对方介绍中国的茶文化以及朋友店里的产品。“我从2009年开始接触茶行业,最喜欢的茶一直是普洱,在此基础上加入柑普、陈皮等调味的茶产品也是我喜欢喝的类型。”(实习记者    黄沐瑶  文图)

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