下岗工人 铁砂掌炒就“炒茶娘”美名

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    【福建白茶网 资讯】越冬后茶树第一次萌发的芽叶采制而成的茶叶称为春茶。阳春三月,当北国城市还是冰雪消融之时,南方的春茶已经悄然而至,伴随着西子湖畔甘香入脾的醇厚茶香,夹带着古老久远的精湛炒茶技艺再现长春。

    【福建白茶网 资讯】越冬后茶树第一次萌发的芽叶采制而成的茶叶称为春茶。阳春三月,当北国城市还是冰雪消融之时,南方的春茶已经悄然而至,伴随着西子湖畔甘香入脾的醇厚茶香,夹带着古老久远的精湛炒茶技艺再现长春。

下岗工人 铁砂掌炒就“炒茶娘”美名
用双手炒出精彩人生

    昨日午后,史艳凤像往常一样走上了自己的工作岗位,与以往不同的是,今天她不仅要为客人炒出好喝的茶叶,还要在香格里拉酒店大堂进行茶艺表演。史艳凤说,每年这个时节,南方的春茶进入北方,炒茶成为了春城人们喜欢的消遣,约上几位老朋友,品一壶顶级春茶,再配几道香气鲜灵的茶菜, 别有一番情趣。

    正是因为新鲜、好奇,在她炒茶的地方一角围了许多人,一口“U”形大锅足有100℃的高温,旁边簸箕中放些新鲜茶叶,一斤新鲜茶叶子倒下锅,史艳凤一双“铁砂掌”熟练地在热锅中不停地翻滚。

    纯熟的炒茶技术让现场的人大饱眼福,不禁赞叹,“这样炒出来的茶才有味道。”

    今年50岁的史艳凤八年前下了岗,一直没有工作的她为了养家四下打零工,而一向乐观的史艳凤有一个爱好,那就是喜欢喝茶,一个偶然的机会,她在电视中看到了炒茶的节目,或许是原本自己就喜欢品茶,这门技术深深地吸引了她。

    为了学习炒茶技术,她自掏腰包去杭州学炒茶,“不会炒时还烫过手,学了一年就很熟练了。”回想起当初自己的决定,史艳凤始终觉得是一种快乐。凭借着两年来的炒茶手艺,史艳凤享受炒茶过程中的耐心和恬静。

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